البامية
البامية قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 964 سعرة حرارية, 54 جرام بروتين، و 60 جرام دهون. ل Serving 4.0 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. فقط عدد قليل من الناس أحب حقا هذا الطبق الكريول. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 7 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 11 ساعة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح موافق للشريعة اليهودية ، والفلفل ، والصلصة الحارة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل البامية-لايا" (البامية + جامبالايا) الحساء, البامية الخضراء (البامية زهيربيس)، و البامية.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
يمزج قطع الدجاج والملح والصلصة الحارة والدخان السائل والفلفل الأسود مع 4 أكواب من الماء في كيس كبير قابل للإغلاق ويوضع داخل وعاء (في حالة حدوث تسرب). برد لمدة 8 إلى 12 ساعة.
استنزاف وتجاهل محلول ملحي.
للسهم: إذا كان لديك الوقت ، والسماح للدجاج لاستنزاف وتجف حوالي 30 دقيقة قبل الحارقة. سيخلق قشرة أفضل على الدجاج والمزيد من القطع البنية في قاع الإناء ، مما يضيف في النهاية المزيد من النكهة إلى البامية.
رشي قطع الدجاج ، بما في ذلك أطراف العنق والظهر والجناح المحجوزة ، بالملح والفلفل. في فرن هولندي كبير (يفضل الحديد الزهر المطلي بالمينا) ، سخني الزيت على نار عالية حتى يلمع.
نضيف قطع الدجاج ونحمر جيدا من جميع الجوانب مع التقليب حسب الحاجة.
يضاف الكرفس والجزر والبصل والهالبينو ، ويستمر في التحول إلى اللون البني لمدة 10 دقائق إضافية.
إضافة 1 غالون من الماء والدخان السائل وتقديمهم ليغلي ، ومن ثم خفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة قوية. يطهى لمدة 1 1/2 ساعة مع التحريك من حين لآخر.
بعد 1 1/2 ساعة ، قم بإزالة قطع الدجاج ، مع التخلص من أطراف الظهر والرقبة والجناح. سلالة الأسهم والاحتياطي. عندما الدجاج هو بارد بما فيه الكفاية للتعامل مع, إزالة اللحوم وأجاد, التخلص من العظام والدهون.
بالنسبة للبامية: في فرن هولندي على نار متوسطة عالية ، أضيفي النقانق واطهيها حتى تنخفض الدهون ، حوالي 5 دقائق.
أخرجي النقانق من المقلاة واتركيها جانبا.
أضيفي دهن لحم الخنزير المقدد ، وعندما تتلألأ ، أضيفي البصل والكرفس والفلفل الحلو وفلفل أنهايم.
يقلى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يبدأ لون البصل للتو ، من 10 إلى 12 دقيقة.
يضاف الثوم ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى ، مع الحرص على عدم تركه يحترق.
يضاف الدقيق ، 1/4 كوب في المرة الواحدة ، مع التحريك باستمرار. قلبي حتى يتطور رو ذهبي داكن ، من 11 إلى 13 دقيقة.
أضف 1 كوب في وقت واحد من المخزون ، ودمج جيدا بعد كل إضافة ، إلى إجمالي 6 أكواب.
أضيفي النقانق المحجوزة والدجاج المبشور والفلفل الحار والفلفل الأبيض في القدر.
الحرارة من خلال وإضافة الملح والفلفل الأسود. إذا كان البامية سميكا جدا ، أضف القليل من المرق إلى القدر ، قليلا في كل مرة ، حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.
يقدم فوق الأرز ويزين بالبقدونس.