صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة7
مجلة

مدينة سيفيتشي

مدينة سيفيتشي
يمكن إعداد وصفة City Ceviche في حوالي ساعة و35 دقيقة . تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 7 جرام من البروتين ، و4 جرام من الدهون ، وإجمالي 81 سعرة حرارية . تخدم هذه الوصفة 12 شخصًا وتكلف 1.11 دولارًا لكل وجبة. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات بأسعار معقولة. هذه الوصفة نالت إعجاب شخصين من عشاق الطعام والطهاة. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes الفلفل الحلو والفلفل الحار وعصير الليمون والكزبرة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ أمريكا اللاتينية. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبدائي . مع نسبة 48% هذا الطبق جيد. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: "City Girl" Brown City Jambalaya ، وCeviche de Camarón con Coco (Coconut Shrimp Ceviche) ، وCeviche de Camarón con Coco (Coconut Shrimp Ceviche) .

تعليمات

1
إزالة العضلات الجانبية الصعبة من الاسكالوب، إذا لزم الأمر؛ شريحة الاسكالوب في نصف أفقيا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
2
املأ قدرًا بسعة 1 لتر إلى 3/4 بالماء المملح واتركه حتى يغلي.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة فلفل أبيضملعقة كبيرة فلفل أبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أونصات (1 عصا) من الزبدة غير المملحة8 أونصات (1 عصا) من الزبدة غير المملحة
3
أضف الإسكالوب وقلل الحرارة إلى نار هادئة. قم بسلق الإسكالوب حتى ينضج تمامًا، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الإسكالوب إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة فلفل أبيضملعقة كبيرة فلفل أبيض
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
خبز أبيض، منزوع القشور ومقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةخبز أبيض، منزوع القشور ومقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
الكريمة المخفوقة المحلاة وشرائح اللوز المحمص، اختياريالكريمة المخفوقة المحلاة وشرائح اللوز المحمص، اختياري
4
أعد الماء إلى درجة الغليان، ثم اسلق الجمبري بنفس الطريقة، ثم انقله إلى وعاء به ماء مثلج بعد أن يصبح غير شفاف من الداخل ويتحول إلى اللون الوردي، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة فلفل أبيضملعقة كبيرة فلفل أبيض
المفرقعات المحار، كمرافقةالمفرقعات المحار، كمرافقة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكريمة المخفوقة المحلاة وشرائح اللوز المحمص، اختياريالكريمة المخفوقة المحلاة وشرائح اللوز المحمص، اختياري
5
يُصفّى الإسكالوب والروبيان جيدًا ويُترك حتى يجف؛ ضعيها في وعاء زجاجي أو خزفي واسكبي عليها عصير الليمون وعصير البرتقال. يغطى ويبرد لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب 100% فاكهة توت قابلة للدهن1/2 كوب 100% فاكهة توت قابلة للدهن
2 أو 3 شرطات من الصلصة الحارة (ينصح بها: تاباسكو)2 أو 3 شرطات من الصلصة الحارة (ينصح بها: تاباسكو)
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
المفرقعات المحار، كمرافقةالمفرقعات المحار، كمرافقة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكريمة المخفوقة المحلاة وشرائح اللوز المحمص، اختياريالكريمة المخفوقة المحلاة وشرائح اللوز المحمص، اختياري
6
اسكب معظم العصير من المأكولات البحرية (فقط اتركه رطبًا) واخلطه مع نكهة البرتقال والبصل الأحمر والفلفل الأحمر والأصفر والطماطم والفلفل الحار والكزبرة والملح والكمون والفلفل الحار. برد لمدة 30 دقيقة إضافية. قبل التقديم مباشرة، اخلطي الأفوكادو برفق ورشي سيفيتشي بزيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأصفرالفلفل الأصفر
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
إلى 2 فلفل أحمر أو أخضر حار مفرومإلى 2 فلفل أحمر أو أخضر حار مفروم
قشر البرتقالقشر البرتقال
عصير ليمون جوياعصير ليمون جويا
1 (6 أونصة) علبة تونة خفيفة في الماء، مصفاة ومقطعة إلى شرائح1 (6 أونصة) علبة تونة خفيفة في الماء، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
1 علبة (15.5 أونصة) من فاصوليا غويا الحمراء، مصفاة ومشطفة1 علبة (15.5 أونصة) من فاصوليا غويا الحمراء، مصفاة ومشطفة
6 حبات من البصل الأخضر (الأجزاء البيضاء والخضراء) مقطعة إلى شرائح رفيعة6 حبات من البصل الأخضر (الأجزاء البيضاء والخضراء) مقطعة إلى شرائح رفيعة
كوسة غير مقشرة ومقطعةكوسة غير مقشرة ومقطعة
رقائق فلفل أحمر مطحون، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيينرقائق فلفل أحمر مطحون، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
الكمونالكمون
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
7
يقدم في أكواب المارتيني أو أكواب المارجريتا.
المكونات سوف تحتاج
(مثل حيرام ووكر)(مثل حيرام ووكر)

المكونات

1الأفوكادو ، مكعباتالأفوكادو ، مكعبات0قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل حريف (اختياري)فلفل حريف (اختياري)1صغيرفلفل تشيلي سيرانو ، مصنف ومفرومفلفل تشيلي سيرانو ، مصنف ومفروم81 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشنالكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشن0قطع حلوى التوفي من هيث باركمون مطحونكمون مطحون12الروبيان والأوردةملح كوشير حسب الذوقملح كوشير حسب الذوق1211 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعصير برتقال طازجعصير برتقال طازج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومقشر البرتقال المبشورقشر البرتقال المبشور1فلفل أحمر مفروم ناعمافلفل أحمر مفروم ناعما801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بصل أحمر مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعةبصل أحمر مقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الاسكالوب البحرالاسكالوب البحر2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الروبيان ، مقشر و ديفيندالروبيان ، مقشر و ديفيند1491 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.مكعبات الطماطم المصنفةمكعبات الطماطم المصنفة1فلفل أصفر مفروم ناعمافلفل أصفر مفروم ناعما

النبيذ الموصى به: النبيذ الفوار, تألق روز

يعد النبيذ الفوار والورد الفوار من الخيارات الرائعة لمقبلات المقبلات. إذا كنت تقدم مجموعة مختارة من المقبلات، فلا يمكنك أن تخطئ في تناولها. كلاهما صديقان للطعام للغاية ويكملان مجموعة متنوعة من النكهات. يمكنك تجربة Barefoot Bubbly Pink Moscato. أعجب المراجعون تمامًا بتقييم 4.9 من أصل 5 نجوم وسعر حوالي 15 دولارًا للزجاجة.
بيرفوت بابلي بينك موسكاتو
بيرفوت بابلي بينك موسكاتو
بيرفوت بابلي بينك موسكاتو حلو وعصير مع روائح ونكهات متفجرة. يُفضل تقديمه باردًا (36-40 درجة فهرنهايت)، ويتميز برائحة ونكهات الياسمين وبرتقال الماندرين المكمل بالتوت الأحمر والفراولة والرمان. استمتع باللمسة النهائية الكريمية والعصيرية!