صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة47
مجلة

لحم العجل المقشور بالأعشاب وجذر الكرفس وسفورماتو الكمثرى مع صلصة الكرز

لحم العجل المقشور بالأعشاب وجذر الكرفس وسفورماتو الكمثرى مع صلصة الكرز
قد يكون لحم العجل المقشور بالأعشاب وجذر الكرفس والكمثرى مع صلصة الكرز هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.27 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 48 جرام بروتين, 35 جرام دهون، وما مجموعه 765 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك الزعتر ولحم العجل المتن والبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. حاول جذر الكرفس والكمثرى سلو, سلطة الكرفس والكمثرى، و شرائح لحم البقر المتن مع غراتان جذر الكرفس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر خالية الدسمجبنة شيدر خالية الدسم
1
فرشاة 4 (3 بوصة) راميكينز مع الزبدة ومعطف مع فتات الخبز الطازج ، والتنصت خارج وحجز الزائدة. في قدر كبير من الماء المغلي ، اسلق جذر الكرفس مع قليل من الملح والثوم والزعتر لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز الطازجةفتات الخبز الطازجة
سيليرياكسيليرياك
6 فصوص ثوم، 4 مهروسة و2 مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص ثوم، 4 مهروسة و2 مقطعة إلى شرائح رفيعة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
إزالة من الماء باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة.
المكونات سوف تحتاج
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
3
في مقلاة كبيرة ، على نار متوسطة عالية ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
4
يضاف البصل المفروم وجذر الكرفس ويتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك حتى يصبح البصل ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
سيليرياكسيليرياك
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5
إزالة من الحرارة. في وعاء متوسط الحجم ، يخفق البيض ويخفق في الكمثرى والبقدونس المفروم والبطاطا المهروسة وخليط جذر الكرفس والملح والفلفل. املأ الرامكين في منتصف الطريق بمزيج جذر الكرفس.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
سيليرياكسيليرياك
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
نصفي الكمثرى في الشرابنصفي الكمثرى في الشراب
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولالبنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسول
6
ضعي 1 مكعب فونتينا في المنتصف ، ثم انتهي من ملء الرامكين بمزيج جذر الكرفس وغطيه بفتات الخبز المحجوزة.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
سيليرياكسيليرياك
فونتينا الجبنفونتينا الجبن
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور
7
تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر خالية الدسمجبنة شيدر خالية الدسم
8
لعمل صلصة الكرز: في مقلاة متوسطة ، سخني زيت الزيتون المتبقي على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
9
يضاف الكراث ويطهى حتى يصبح ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
10
أضف 1/2 كوب من الكرز ودبس السكر ونبيذ الميناء ومرق لحم العجل. قلل الصلصة إلى 1 كوب. سلالة صلصة من خلال تشينوا أو غرامة غربال مزجها في وعاء نظيف وخفقت في الزبدة لإنهاء. الموسم ، حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم العجلمرق لحم العجل
ميناءميناء
2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة
4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح
6 فصوص ثوم، 4 مهروسة و2 مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص ثوم، 4 مهروسة و2 مقطعة إلى شرائح رفيعة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولالبنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسول
11
أضف الكرز المتبقي إلى الصلصة. توضع جانبا وتدفئ.
المكونات سوف تحتاج
2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
12
لجعل لحم العجل.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
13
فرشاة لحم العجل مع خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويلف في أعشاب مختلطة. في مقلاة كبيرة ، يسخن على ارتفاع متوسط ، يضاف زيت الزيتون ويحرق لحم العجل من جميع الجوانب. الانتهاء لتبرد في الفرن المسخن مسبقا حتى متوسطة نادرة ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
جبنة شيدر خالية الدسمجبنة شيدر خالية الدسم
14
أخرج اللحم من المقلاة واتركه يرتاح. شريحة لحم العجل مباشرة قبل التقديم
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
15
على طبق تقديم كبير ، رتب جذر الكرفس على قاع الطبق ، وضع شرائح لحم العجل فوقها ورشها بالكرز والصلصة.
المكونات سوف تحتاج
سيليرياكسيليرياك
2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)

المكونات

4الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز الطازج (مصنوعة من رغيف ساندويتش أبيض عمره يوم ، مع التخلص من القشرة)فتات الخبز الطازج (مصنوعة من رغيف ساندويتش أبيض عمره يوم ، مع التخلص من القشرة)4الروبيان والأوردةزبدةزبدة454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوجذر الكرفس ، مقشر ، مقطع إلى قطع 1/4 بوصةجذر الكرفس ، مقشر ، مقطع إلى قطع 1/4 بوصة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكرز الطازج ، منزوع النوى ومقطع إلى أرباعالكرز الطازج ، منزوع النوى ومقطع إلى أرباع11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففخردل ديجونخردل ديجون2لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)3بوصةفونتينافونتينا2القرنفلثوم مفرومثوم مفروم4الروبيان والأوردةأعشاب مختلطة (حكيم وإكليل الجبل والزعتر) مفرومة ناعماأعشاب مختلطة (حكيم وإكليل الجبل والزعتر) مفرومة ناعما1بصل ماوي مفرومبصل ماوي مفروم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنأوراق البقدونس الإيطالية المفرومة ناعماأوراق البقدونس الإيطالية المفرومة ناعما1فوريل الكمثرى ، مقشر ، محفور ومقطع إلى قطع 1/4 بوصةفوريل الكمثرى ، مقشر ، محفور ومقطع إلى قطع 1/4 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنميناء النبيذميناء النبيذ2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطا المهروسةالبطاطا المهروسة4الروبيان والأوردةالملحالملح1( باذنجان)الكراث ، مفروم ناعماالكراث ، مفروم ناعما1غصننصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلولحم العجل المتنلحم العجل المتن7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم العجلمرق لحم العجل