صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة13
مجلة

لحم الضأن المشوي بالزبدة مع التوابل الأفريقية وزبادي هربيد

لحم الضأن المشوي بالزبدة مع التوابل الأفريقية وزبادي هربيد
لحم الضأن المشوي بالزبدة مع التوابل الأفريقية والزبادي هيربيد هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 326 سعرة حرارية, 28 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 2.55 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من بذور الكمون وساق لحم الضأن وبذور السمسم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 2 سيقول أنه ضرب المكان. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأفريقي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 55%. هذه النتيجة صلبة. حاول لحم الضأن المشوي بالزبدة مع الثوم وبهارات الكاري, لحم خروف مشوي مع بهارات شمال أفريقيا والليمون والبصل، و ساق لحم الضأن المشوية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
بالنسبة للحمل المشوي: قم بقص الدهون الزائدة وأي شظية من جانبي الحمل وضعها بشكل مسطح على لوح التقطيع. لجعل الحمل عموما نفس سمك ، فراشة نهايات سميكة عن طريق تشريح بسطحية على قطري في سمكا جزء وفتحه ، مثل كتاب. يسجل الشواء بأكمله ، كلا الجانبين ، في نمط متقاطع ضحل بعرض 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
3
سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة وأضيفي بذور الكزبرة والكمون. نخب حتى عطرة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكمونبذور الكمون
الكزبرةالكزبرة
نخبنخب
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
4
الجمع بين البذور المحمصة مع بذور السمسم وطحن ناعما في طاحونة التوابل أو هاون ومدقة.
المكونات سوف تحتاج
بذور السمسمبذور السمسم
البذورالبذور
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
5
نسكب البهارات المطحونة في وعاء ونضيف السماق والملح والقرفة.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
بهاراتبهارات
السماقالسماق
جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
6
يمزج الثوم مع القليل من زيت الكانولا لعمل عجينة ويفرك في اللحم. فرك مزيج التوابل بالتساوي في اللحوم وترك لاختراق لمدة 1 ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة ، أو ما يصل إلى 1 يوم المبردة.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
اللحوماللحوم
1
يمزج الزبادي والثوم المعمر والكزبرة والشبت وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والحريف في وعاء ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
سيلانتروسيلانترو
2 إلى 3 أغصان من الزعتر، الأوراق فقط2 إلى 3 أغصان من الزعتر، الأوراق فقط
الثوم المعمرالثوم المعمر
زباديزبادي
الشبتالشبت
جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
2
سخني الشواية على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
3
يشوى لحم الضأن على نار متوسطة عالية ، ويراقب بعناية النوبات ، حتى يصبح لونه بنيا داكنا على الجانب السفلي ، حوالي 5 دقائق. الوجه ويطهى حتى البني الداكن مرة أخرى ، حوالي 5 دقائق. استمر في طهي لحم الضأن ، مع التقليب كل دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يشعر الحمل بالنطاط عند طعنه ويقيس 125 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة داخلي لمتوسط نادر ، حوالي 5 دقائق أطول. (إذا كنت تحب وسط الضأن ، أحضره إلى 130 درجة.)
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
الشوايةالشواية
4
دع اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل على طبق ، مع التقليب من حين لآخر ، قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب وتقديمه مع الزبادي العشبي.
المكونات سوف تحتاج
زباديزبادي
الحبوبالحبوب
اللحوماللحوم

المكونات

8الروبيان والأوردةزيت الكانولا ، حسب الحاجةزيت الكانولا ، حسب الحاجة1داش1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1أوريو محشو مزدوجورق الأرزورق الأرز11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبذور الكزبرةبذور الكزبرة1أوريو محشو مزدوج3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففسعف الشبت الطازج المفرومسعف الشبت الطازج المفروم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالثوم المعمر الطازج المفرومالثوم المعمر الطازج المفروم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالكزبرة الطازجة المفرومةالكزبرة الطازجة المفرومة5القرنفلالثوم المبشورالثوم المبشور11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالسماق الأرضيالسماق الأرضي2كيلوغرامالساق الخالية من العظم من لحم الضأنالساق الخالية من العظم من لحم الضأن2قطع حلوى التوفي من هيث بارعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1قطع حلوى التوفي من هيث بارجبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)2قطع حلوى التوفي من هيث بارجبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)2قطع حلوى التوفي من هيث بار5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكناللبن الزبادي كامل الدسماللبن الزبادي كامل الدسم

النبيذ الموصى به: بينوتاج, شينين بلانك, ريسلينغ

يمكن إقران الأفريقية مع بينوتاج ، تشينين بلان ، وريسلينغ. سيعتمد أفضل نبيذ للأطباق الأفريقية على الطبق ، لكن النبيذ الأبيض الفاكهي والعطري هو رهان آمن للأطباق الحارة بينما بينوتاج سيكون مباراة تقليدية لمطبخ جنوب إفريقيا. وبومونت بينوتاج مع 4.3 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 32 دولار لكل زجاجة.
بومونت بينوتاج
بومونت بينوتاج
يعكس أسلوب بومونت المناخ الأكثر برودة في منطقة نهر بوت. فاكهة التوت الأحمر الطازجة ذات الجسم المتوسط اللذيذ الصالح للشرب والعفص المتكامل جيدا.مباريات جيدة جدا مع بوبوتي, لعبة والكاري, أضلاعه الغيار وشريحة لحم الفلفل, أو محاولة سنوك ومربى العنب.