صعوبةخبير
جاهز12 ساعة, 45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة6
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

لحم الخنزير المدخن بعقب

لحم الخنزير المدخن بعقب
قد يكون لحم الخنزير المدخن مجرد طبق جانبي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 12 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 233 سعرة حرارية. ل Serving 1.59 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. وقد حاول 3 أشخاص وأحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 12 ساعة و 45 دقيقة. إذا كان لديك ملح جوز ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، والكمون المطحون ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة صلبة. حاول شطائر لحم الخنزير المدخن, المدخن لحم الخنزير بعقب على استجواب، و السيدة والابن المدخن بوسطن بعقب المشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع جميع المكونات في وعاء غير تفاعلي وخفقت معا.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
1
ضع جميع المكونات في وعاء بغطاء ورجه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
1
اخفقي المكونات معا وضعيها في زجاجة ضغط.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
2
لحم الخنزير: احتياطي 1 كوب من ماء مالح وتوضع جانبا. (سيتم استخدام التتبيلة المحجوزة لتأسيس لحم الخنزير أثناء عملية الطهي.) حقن القليل من ماء مالح في بعقب لحم الخنزير في أماكن عديدة.
المكونات سوف تحتاج
بوسطن بعقببوسطن بعقب
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
3
ضع لحم الخنزير في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وقم بتغطيته بالتتبيلة المتبقية. انقع في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2نصائح المعجنات - النصائح الدائرية رقم 4 ورقم 2
4
أخرج لحم الخنزير من التتبيلة واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
5
غطي لحم الخنزير بطبقة خفيفة من خليط" الغراء " لمساعدة عصا الفرك.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
6
يرش بسخاء مع فرك ، والتأكد من العمل في اللحوم.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
7
قم بإعداد مدخن إلى 225 إلى 250 درجة فهرنهايت وأضف رقائق خشب التفاح والجوز إلى الفحم المضاء.
المكونات سوف تحتاج
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
8
ضع لحم الخنزير على المدخن. احرص على عدم الإفراط في التدخين. بعد 2 ساعة ، شرج لحم الخنزير مع ماء مالح محفوظة وإعادته إلى المدخن لمدة 1 ساعة. شرج مرة أخرى والعودة إلى المدخن لمدة 1 ساعة أخرى. كرر 1 المزيد من الوقت ، مع تغطية بالحساء والتدخين لمدة 1 ساعة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
9
أخرج لحم الخنزير من المدخن ، ولفه بورق الألمنيوم وأعده إلى المدخن حتى تصل درجة حرارة لحم الخنزير الداخلية إلى 200 درجة فهرنهايت (بدلا من ذلك ، يمكنك الانتهاء من طهي لحم الخنزير في فرن منخفض مسخن مسبقا إلى 250 درجة فهرنهايت). عندما يصل لحم الخنزير إلى 200 درجة فهرنهايت ، أخرجه من الحرارة واتركه لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا قبل تقطيعه أو سحبه.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة

المكونات

791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)0قطع حلوى التوفي من هيث بار1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو1مكعب مرق الدجاج (مذاب في 2 ملعقة طعام ماء)مكعب مرق الدجاج (مذاب في 2 ملعقة طعام ماء)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي1أوريو محشو مزدوجكمون مطحونكمون مطحون1أوريو محشو مزدوجحكيم الأرضحكيم الأرض1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومكتفكتف301 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج1- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتازمركز الأناناسمركز الأناناس1بعقب لحم الخنزير (حوالي 5 أرطال)بعقب لحم الخنزير (حوالي 5 أرطال)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنملح (غير معالج باليود)ملح (غير معالج باليود)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنملح (غير معالج باليود)ملح (غير معالج باليود)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومملح جوزملح جوز1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري301 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز8الروبيان والأوردةرقائق خشب التفاح والجوز ، غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل ، للتدخينرقائق خشب التفاح والجوز ، غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل ، للتدخين301 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالخردل الأصفرالخردل الأصفر8الروبيان والأوردةالفحم ، للمدخنالفحم ، للمدخن1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومجي اس ، اختياريجي اس ، اختياري