كعكة طبقة الكوسة مع كريمة الزبدة المنعشة

تسخين الفرن إلى 350 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط.

اقطع 2 (8 بوصات) من ورق البرشمان ؛ توضع جانبا. معطف 2 (8 بوصة) المقالي كعكة مع الزبدة ، ووضع جولات في المقالي ، ومعطف الرق مع المزيد من الزبدة. معطف المقالي والرق مع الدقيق والاستفادة من أي فائض; توضع جانبا.

ضعي الدقيق المقاس ، والبيكنج بودر ، والقرفة ، وصودا الخبز ، وجوزة الطيب ، والملح في وعاء كبير واخفقي لتهوية وتفتيت أي كتل ؛ توضع جانبا.

يمزج البيض والسكريات والزيت والفانيليا في وعاء كبير ثان ويخفق حتى يتكسر البيض ويمزج الخليط جيدا. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي خليط الدقيق حتى يمتزج. أضعاف في الكوسة حتى مختلطة بالتساوي.قسم الخليط بالتساوي بين المقالي المحضرة.

اخبزيها جنبا إلى جنب على الرف الأوسط ، بالتناوب من جانب إلى آخر في منتصف وقت الطهي ، حتى يخرج جهاز اختبار الكيك أو عود الأسنان الذي يتم إدخاله في المنتصف نظيفا ، حوالي 40 إلى 45 دقيقة.

وضع الزبدة والسكر في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق مجداف وفاز على سرعة منخفضة حتى يتم دمج السكر, حول 30 ثواني.زدي السرعة إلى متوسطة عالية واخفقي حتى يصبح الخليط فاتح اللون ، حوالي 3 دقائق. أوقف الخلاط واكشط جوانب الوعاء والمجداف.أعد الخلاط إلى سرعة متوسطة عالية وأضف الفانيليا والملح.

أضف الزبادي 1/3 كوب في كل مرة حتى يتم إضافته بالكامل ، ثم استمر في الخلط حتى يتم دمج الزينة بالتساوي وضوء الملمس ، حوالي 3 دقائق. (من المهم جدا أن يكون الزبادي في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فإن الزينة ستستولي وتشكل كتلا.) للحشوة ، انقل 1 1/4 كوب من الزينة إلى وعاء متوسط الحجم واخلطها في 2/3 كوب من البقان ؛ مجموعة aside.To صقيع الكعكة ، ضع طبقة على مقلاة كعكة مقلوبة. وزعي كل حشوة الجوز بالتساوي على الجزء العلوي من الطبقة ، ثم ضعي طبقة الكيك الثانية في الأعلى ، مع قطع الجانب لأسفل. (بهذه الطريقة يكون لديك سطح أملس حقا ، حتى الصقيع.) باستخدام ملعقة إزاحة أو سكين طويل ورفيع ، انشر الزينة المتبقية بالتساوي على الجزء العلوي والجوانب من الكعكة. باستخدام يديك ، اضغط برفق على 1 1/3 كوب من البقان المتبقي في الزينة حول جوانب الكعكة. (من المفيد القيام بذلك على ورقة الخبز للقبض على أي هبوط البقان.) حرك بعناية 2 ملاعق طويلة مسطحة تحت الكعكة من اتجاهين متعاكسين ، ارفع الكعكة عن صينية الكيك ، وانقلها إلى طبق التقديم. إذا كنت لا تخطط لتناول الكعكة في غضون 4 ساعات ، فقم بتثبيتها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. للتقديم ، اترك الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة تقريبا لإزالة البرد قبل التقطيع.