صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة32
مجلة

كبد الدجاج بانكر ستايل: فيغاتو دي بولو ألا فينانزيرا

كبد الدجاج بانكر ستايل: فيغاتو دي بولو ألا فينانزيرا
كبد الدجاج بانكر ستايل: فيغاتو دي بولو ألا فينانزيرا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 2.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 579 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 23 جرام دهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 5 دقائق. مزيج من أرز أربوريو ، كبد الدجاج ، نبيذ مارسالا ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 69%. حاول بولو فريتو ألا توسكانا (دجاج مقلي على الطريقة التوسكانية), بولو ألا بانا (دجاج بالكريمة)، و بولو ألا فالدوستانا (دجاج مع بروسسيوتو وجبن فونتينا) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اصنع الريزوتو: في قدر من 10 إلى 12 بوصة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
كريمة دافئة نصف ونصفكريمة دافئة نصف ونصف
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذابملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذاب
2
يضاف البصل والعرق حتى يصبح طريا وشفافا ، حوالي 5 دقائق. يضاف الأرز ويطهى على نار متوسطة عالية. باستخدام ملعقة خشبية ، يحرك باستمرار حتى يتم المغلفة الأرز في الزبدة ويبدأ في تحويل شفافة ، حوالي 2 دقيقة. احرص على عدم ترك الأرز يحترق. الحفاظ على الحرارة في متوسطة عالية ، تبدأ مغرفة المرق الساخن في الأرز ، حوالي 2 مغرفة في وقت واحد. قلبي باستمرار بالملعقة الخشبية حتى يمتص الأرز كل المرق تقريبا. استمر في إضافة المرق شيئا فشيئا حتى ينضج الأرز أو ينضج ، حوالي 20 دقيقة. بمجرد طهي الأرز ، يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كريمة دافئة نصف ونصفكريمة دافئة نصف ونصف
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
3
يرفع عن النار ويضاف على الفور ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية و 3/4 كوب بارميجيانو. يحرك المزيج جيدا ويحافظ على الدفء حتى يصبح جاهزا للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
كريمة دافئة نصف ونصفكريمة دافئة نصف ونصف
4
نعرات قطع كبد الدجاج من خلال الدقيق حتى المغلفة جيدا. رج المزيج لإزالة أي دقيق زائد واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
1/4 كوب من الكريمة الدافئة (110 إلى 115 درجة)1/4 كوب من الكريمة الدافئة (110 إلى 115 درجة)
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
5
في قدر بحجم 12 بوصة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذابملعقتان كبيرتان من السمن النباتي المذاب
6
يضاف كبد الدجاج ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
7
نسكب النبيذ فوق كبد الدجاج ونتركه يطهى حتى يتبخر النبيذ ، حوالي 4 إلى 5 دقائق أخرى. الموسم ، حسب الذوق ، مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كبد الدجاجكبد الدجاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
8
أضف مرق الدجاج. استمر في الطهي على نار متوسطة حتى تنضج كبد الدجاج تماما ، حوالي 3 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
9
دع فقاعة المرق حتى تتكاثف الصلصة ؛ يجب ألا يكون هناك صلصة تقريبا في المقلاة ، فقط بضع قطرات للحفاظ على رطوبة الكبد.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
آيس كريم نابوليآيس كريم نابولي
10
قدمي كبد الدجاج على الفور ، في وسط طبق التقديم ، مصحوبا بالريزوتو الساخن.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
11
مقبلات مع البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن