صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 20 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة48
مجلة

بامية (يخنة بامية شرق أوسطية)

بامية (يخنة بامية شرق أوسطية)
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الوصفات الشرق أوسطية إلى صندوق الوصفات الخاص بك، فقد تكون البامية (يخنة البامية الشرق أوسطية) وصفة يجب عليك تجربتها. تحتوي الحصة الواحدة على 297 سعرة حرارية و28 جرامًا من البروتين و10 جرامًا من الدهون. تخدم هذه الوصفة 8 أشخاص وتكلف 2.46 دولارًا لكل وجبة. يمكن الاستمتاع به في أي وقت، ولكنه جيد بشكل خاص في فصل الخريف. إذا كان لديك ملح وفلفل مطحون ولحم ضأن مطهي وزيت نباتي وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك تحضيرها. 9 أشخاص وجدوا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بسعر معقول. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و20 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان ونظامًا غذائيًا كاملاً. مع نسبة 94%، هذا الطبق ممتاز. تشمل الوصفات المشابهة البامية الشرق أوسطية - بامية، والبامية الحارة المقلية (على الطريقة الشرق أوسطية)، ومرق الكفتة (يخنة كرات اللحم الشرق أوسطية).

تعليمات

1
سخني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والملح والفلفل الأسود. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البصل ويتحول إلى اللون البني الذهبي الفاتح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
أضيفي لحم الضأن، والقرفة، والكمون، والكزبرة، ومعجون الثوم. يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ لحم الضأن في التحول إلى اللون البني، لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
دقيق متعدد الأغراض، بالإضافة إلى دقيق الطاولةدقيق متعدد الأغراض، بالإضافة إلى دقيق الطاولة
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
3
نذوب مكعبات مرقة اللحم في 4 أكواب من الماء المغلي.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب عدس مجفف2 كوب عدس مجفف
مياه إضافيةمياه إضافية
4
يُسكب المرق في القدر مع لحم الضأن وتُضاف إليه البامية. إذا لزم الأمر، أضف الماء لتغطية البامية. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
مياه إضافيةمياه إضافية
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
الباميةالبامية
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
أزيلي الغطاء واطهيه لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة أخرى حتى يصبح لحم الخروف طريًا للغاية ويصل الحساء إلى السمك المطلوب.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا

النبيذ الموصى به: كابيرنيت ساوفيجنون, شابلي, مالبيك

الحساء في القائمة؟ حاول الاقتران مع كابيرنيت ساوفيجنون، وتشابلي، ومالبيك. يعتبر النبيذ الأحمر كامل الجسم مثل مالبيك وكابيرنيت ساوفيجنون بمثابة المرافقة المثالية لحساء اللحم البقري. ربما يتطلب يخنة السمك نبيذًا أبيض، مثل شابلي. يمكنك تجربة Karthauserhof Riesling QbA Ruwer. أعجب المراجعون تمامًا بتقييم 4.1 من أصل 5 نجوم وسعر حوالي 24 دولارًا للزجاجة.
كارثاوزرهوف ريسلينج QbA روير
كارثاوزرهوف ريسلينج QbA روير