صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص4
نقاط الصحة70
مجلة

أفضل دجاج تكا ماسالا

أفضل دجاج تكا ماسالا
وصفة أفضل دجاج تكا ماسالان جاهز في حوالي 5 ساعات وهو بالتأكيد مدهش خال من الغلوتين وبدائي خيار لعشاق الطعام الهندي. حصة واحدة تحتوي على 1209 سعرة حرارية, 133 جرام بروتين، و 57 جرام دهون. ل Serving 4.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 59% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. مزيج من الثوم وقطع الدجاج والفلفل الحار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة رائعة. حاول دجاج تكا ماسالا ، كيفية صنع دجاج تكا ماسالا, بانير تيكا ماسالا (سانجيف كابور) ، كيفية جعل بانير تيكا ماسالا، و دجاج تكا ماسالا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضعي قطع الدجاج على لوح تقطيع مع وضع جانب اللحم لأعلى. يسجل بعمق على فترات 1 بوصة بسكين حاد.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
ضعها في طبق خبز كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
3
يمزج الكمون والفلفل الحلو والكزبرة والكركم والحريف في وعاء صغير ويخلط جيدا. توضع جانبا 3 ملاعق كبيرة من خليط التوابل.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
الجمع بين 6 ملاعق المتبقية خليط التوابل ، 8 فصوص من الثوم الثوم ، 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل واللبن الزبادي ، 1/2 كوب عصير الليمون ، و 1/4 كوب ملح في وعاء كبير وخفقت على الجمع.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
علبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًاعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًا
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
5
صب ماء مالح في جميع أنحاء قطع الدجاج ، وذلك باستخدام اليدين لتغطية كل سطح. غطيها بشكل فضفاض وضعيها في الثلاجة. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 8 ، مع التقليب من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
6
في هذه الأثناء ، سخني الزبدة أو السمن في فرن هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب وتنحسر الرغوة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
السمنالسمن
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
7
يضاف البصل ، وتبقى 4 ملاعق طعام من الثوم المبشور ، وتبقى 2 ملعقة طعام من الزنجبيل. يطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى حلول الظلام ويبدأ في التفحم في البقع ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
8
يضاف خليط التوابل المحفوظ ويطهى مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
9
إضافة الطماطم ونصف من الكزبرة ، كشط أي بت احمر من أسفل المقلاة مع ملعقة. يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يهرس باستخدام خلاط يدوي أو عن طريق النقل إلى خلاط الطاولة على دفعات.
المكونات سوف تحتاج
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
ضجة في كريم والباقي ربع كوب عصير الليمون. يتبل بالملح حسب الرغبة ، ثم يوضع جانبا حتى ينضج الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، اختياري
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
11
لطهي الطعام على الشواية: ضوء مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ومغطاة الرماد الرمادي ، اسكب ونشر الفحم بالتساوي أكثر من نصف صر الفحم. تعيين صر الطبخ في مكان ، وتغطي الخيشومية والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق. تنظيف والنفط صر الشوي. امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج وضعها فوق الجانب الساخن من الشواية ، جانب اللحم لأسفل. اشويها دون أن تتحرك حتى تتفحم جيدا ، من 5 إلى 7 دقائق. اقلب الدجاج واطهيه حتى يتفحم الجانب الثاني ، لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى. (لن يتم طهي الدجاج بالكامل-هذا جيد).
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
12
نقل إلى قطع المجلس والسماح للراحة 10 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
13
لطهي الطعام تحت اللاحم: خط عموم اللاحم مع رقائق الألومنيوم الثقيلة وتسخين اللاحم إلى عالية مع مجموعة الرف 6 بوصة تحت عنصر اللاحم. امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج وضعها على مقلاة مبطنة بورق الألمنيوم ، مع وضع جانب اللحم لأعلى. شواء حتى متفحمة واسودت على السطح ، حوالي 8 دقائق (لن يتم طهي الدجاج تماما من خلال—وهذا على ما يرام).
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
مزيج من توابل شرائح اللحم أو الملح والفلفل الأسود المطحون الطازجمزيج من توابل شرائح اللحم أو الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
14
نقل إلى قطع المجلس والسماح للراحة 10 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
15
إزالة الدجاج من العظام باستخدام سكين حاد ومقطعة إلى قطع الخام لدغة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
16
نقل قطع الدجاج إلى وعاء من الصلصة. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج الدجاج تماما ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
17
يرش الكزبرة المتبقية ، ثم يقدم على الفور مع الأرز أو النان المشوي
المكونات سوف تحتاج
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
ناننان
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

المكونات

43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة أو سمنزبدة أو سمن7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.طماطم كاملة مقشرة ، مهروسة تقريباطماطم كاملة مقشرة ، مهروسة تقريبا1أوريو محشو مزدوج1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة المفرومة تقريبا والسيقان الطريةأوراق الكزبرة المفرومة تقريبا والسيقان الطرية33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالزنجبيل الطازج ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمةالزنجبيل الطازج ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمة12القرنفلالثوم ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمةالثوم ، المبشور على الثقوب المتوسطة من مبشرة مربع ، مقسمة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبذور الكزبرة المطحونة المحمصةبذور الكزبرة المطحونة المحمصة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةكمون مطحون محمصكمون مطحون محمص2قطع حلوى التوفي من هيث بارالكركم المطحونالكركم المطحون2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير طازج من 4 إلى 6 ليمون ، مقسمعصير طازج من 4 إلى 6 ليمون ، مقسم4الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل ، شرائح رقيقةالبصل ، شرائح رقيقة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالفلفل الحلو المحمصالفلفل الحلو المحمص2كيلوغرامقطع دجاج عظمية (صدور ، أرجل ، أو مزيج) ، بدون جلدقطع دجاج عظمية (صدور ، أرجل ، أو مزيج) ، بدون جلد4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًاعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًا

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

يمكن إقران الهندي مع غروينر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلينر. لديها 4.3 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 25 دولار.
بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر
بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر
فاكهة الليمون المنمقة والحساسة والتفاح والصنوبر مع لمسة من الأعشاب والتوابل والخميرة ، طرية عند الذوق الأول ، على الرغم من حموضتها الحيوية ، ثم مباشرة ، طازجة على الحنك ، والفواكه الخضراء ، والفروق الدقيقة المعدنية ، والبنية الجيدة والتوازن ، والجسم المتوسط والمعادن الدقيقة في النهاية الحارة.رفيق مثالي للعديد من المقبلات مثل التراوت المدخن أو لحم الخنزير أو الخضار الباردة أو التاباس أو جبن الماعز الطازج المتبل بالأعشاب ؛ أيضا جيد جدا مع شواء السمك أو المأكولات البحرية أو الدجاج المشوي.