آيس كريم زبدة البقان
إذا كان لديك حوالي حوالي 45 دقيقة لقضاء في المطبخ ، قد يكون الآيس كريم زبدة البقان مذهلة نباتي خال من الغلوتين والبيض اللاكتو وصفة لمحاولة. حصة واحدة تحتوي على 1504 سعرة حرارية, 17 جرام بروتين، و 124 جرام دهون. ل Serving 3.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 3. جعلت 691 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إنه يعمل بشكل جيد كحلوى باهظة الثمن. إذا كان لديك صفار البيض والزبدة والسكر البني وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الصيف حدث. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو أمر سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). وصفات مماثلة تشمل زبدة البقان براندي الآيس كريم من الآيس كريم ساعة سعيدة, آيس كريم زبدة البقان، و آيس كريم زبدة البقان.
تعليمات
اخفقي صفار البيض: في وعاء متوسط الحجم آمن للحرارة (معدن أو سيراميك أو زجاج) ، اخفقي صفار البيض معا حتى يمتزج جيدا. توضع جانبا.
ضعي الكريمة في وعاء فوق الثلج ، مع منخل في الأعلى:
اسكبي الكريمة في وعاء معدني في وعاء أكبر من الثلج وضعي منخل متوسط الشبكة في الأعلى. توضع جانبا.
يحمر الزبدة ويضاف السكر البني والملح: في قدر متوسط القاع سميك على نار متوسطة ، تذوب الزبدة اطبخها مع التحريك باستمرار حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
أضف السكر البني والملح. يقلب حتى يذوب السكر تماما.
يضاف الحليب ببطء ، ويذوب السكر: يضاف الحليب ببطء مع التحريك لدمج. وسوف رغوة تصل في البداية ، لذلك تأكد من أنك تستخدم مقلاة مع الجانبين عالية بما فيه الكفاية.
سخني حتى يذوب السكر بالكامل. لا تدع الغليان أو قد يتخثر الخليط.
خفقت في متناول اليد ، صب ببطء نصف الحليب وخليط السكر في البيض ، والخفق باستمرار لدمج.
ثم يضاف خليط البيض الدافئ مرة أخرى إلى القدر مع خليط سكر الحليب المتبقي.
قلبي حتى تتكاثف قاعدة الكاسترد: قلبي الخليط باستمرار على نار متوسطة باستخدام ملعقة مطاطية خشبية أو مقاومة للحرارة ، وكشط القاع أثناء التقليب ، حتى يتكاثف الخليط ويغلف الملعقة ، حوالي 5-7 دقائق.
الكسترد من خلال غربال ويقلب في كريم.
يضاف الفانيليا ويقلب حتى يبرد فوق حمام الثلج.
البرد الخليط جيدا في الثلاجة.
نخب البقان: في حين أن الخليط هو تقشعر لها الأبدان ، سخن الفرن إلى 350 F ف. تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. إرم مع البقان وقليل من الملح.
يوزع البقان على صينية خبز ذات حواف ويخبز على حرارة 350 دولارا فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، حتى يتم تحميص البقان قليلا. توضع جانبا لتبرد.
بمجرد أن يبرد ، يقطع البقان تقريبا ويترك جانبا.
المعالجة في صانع الآيس كريم الخاص بك: بمجرد تبريد خليط الآيس كريم جيدا ، قم بمعالجة صانع الآيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة.
أضعاف في البقان المحمص المفروم: بمجرد تشكيل الآيس كريم في صانع الآيس كريم ، سيكون طريا إلى حد ما. أضعاف في البقان المفروم.
التجميد: ضعه في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق وضعه في الفريزر لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل عدة ساعات.
إذا تم تجميده لأكثر من يوم ، فقد تحتاج إلى تركه في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق لتليينه قبل التقديم.