يخنة الأرنب مع الفطر
إذا كان لديك تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة لقضاء في المطبخ ، أرنب الحساء مع الفطر قد تكون كبيرة خالي من الغلوتين وصفة لمحاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 66 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 676 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 10.37 دولارا لكل وجبة. كان 1032 شخصا سعداء بأنهم جربوا هذه الوصفة. مزيج من الزعتر ومرق الدجاج وماء نقع الفطر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. الشتاء سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). أرنب الحساء, يخنة أرنب الربيع، و الصيادين أرنب الحساء تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
بورسيني المجفف في الماء: نقع فطر بورسيني المجفف في 2 كوب ماء ساخن.
نقطع الأرنب إلى قطع التقديم والملح جيدا.
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. استخدم كل الأرانب في هذا الطبق – يمكنك صيد الضلوع والأجزاء الأخرى التي تحتوي على القليل من اللحم أو لا تحتوي على لحم لاحقا ؛ سوف يضيفون نكهة حيوية إلى الحساء الخاص بك.
خطوة اختيارية مع كبد الأرانب: إذا كنت ستقوم بصنع مثخن الكبد الطازج ، قم بفرم كبد الأرانب ناعما وانقله إلى وعاء صغير. تخلط بقوة في حوالي 1 1/2 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة أو الكريما الحامضة. الآن وضع الخليط في غربال غرامة مزجها على وعاء ودفعه من خلال مع ملعقة مطاطية. احجز في الثلاجة.
الثوم المشوي: سخني الفرن إلى 375 F ف. قطعي الثلث العلوي من رؤوس الثوم ورشي زيت الزيتون فوقها. لف الرؤوس بشكل غير محكم بورق القصدير واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة ، أو حتى يصبح القرنفل طريا وبنيا. توضع جانبا لتبرد.
الإعدادية الفطر الطازج ، النرد بورسيني ترطيب ، حفظ الفطر نقع السائل: ختم قبالة نهايات صعبة من ينبع الفطر وإما تجاهل أو حفظ للسهم. يقطع الفطر أو يقطع إلى شرائح ويوضع جانبا. النرد بورسيني ترطيب.
اسكب ماء نقع البورسيني بمنشفة ورقية في وعاء آخر. احتفظ بالسائل.
تسخين وعاء كبير سميك القاع على نار عالية لمدة 1 دقيقة.
إضافة الفطر ويهز وعاء. مع التحريك المستمر ، سوت الجافة-الفطر حتى يطلقوا مياههم.
اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية. استخدم ملعقة خشبية لكشط أي قطع فطر من قاع المقلاة. ملح الفطر بخفة. عندما يختفي سائل الفطر في الغالب ، أخرجه إلى وعاء.
أضف الزبدة إلى القدر. عندما تذوب الزبدة ، اخفض الحرارة إلى متوسطة. جفف قطع الأرنب واتركها في المقلاة.
اعمل على دفعات إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، لا تزدحم المقلاة. قم بتحمير القطع جيدا من جميع الجوانب.
أخرجي قطع الأرانب من القدر واتركيها جانبا.
الكراث: زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية وإضافة الكراث إلى وعاء. حتى يذبل الكراث بشكل جيد ، حوالي 3 دقائق. يقلب من وقت لآخر.
اعصر الثوم المحمص في سائل نقع الفطر: أثناء طهي الكراث ، اعصر الثوم المحمص في ماء نقع الفطر الذي قمت بتصفيته ، ثم اخفقه معا.
أضف الشيري أو النبيذ الأبيض إلى الكراث في القدر. استخدم ملعقة خشبية لكشط أي أجزاء بنية اللون في قاع الإناء.
دع الشيري يغلي بمقدار النصف.
يضاف خليط الثوم المشوي بالفطر والمرق ويحرك المزيج.
يضاف الزعتر والفطر والأرانب والجزر الأبيض ويترك على نار خفيفة ويطهى:
يضاف الزعتر وكل الفطر والأرنب والجزر الأبيض ويترك كل شيء على نار خفيفة.
ينضج بلطف لمدة 90 دقيقة. تريد أن يكون اللحم قريبا من السقوط من العظم. إذا كنت تريد ، يمكنك صيد جميع قطع الأرانب وسحب اللحم من العظم-فهو يجعل الطبق أقل جاذبية ، ولكن سيكون من الأسهل تناوله. تذوق الملح مباشرة قبل التقديم وأضفه إذا لزم الأمر. ضجة في البقدونس.
أضف خليط الكبد في حالة الاستخدام: إذا كنت تستخدم خليط الكبد الطازج لتكثيف الحساء, أطفئ النار. عندما يتوقف الحساء عن الفقاعات ، أضيفي الخليط واتركيه يسخن لمدة دقيقة قبل التقديم.
قدميها مع رغيف خبز مقرمش وسلطة خضراء وإما نبيذ أبيض شهي أو وردة جافة أو نبيذ أحمر فاتح.