ميني فوكاشيا بالبصل المكرمل
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من وصفات نباتية لاكتو البيض إلى مجموعتك، فقد تكون كعكة البصل المكرمل الصغيرة هي الوصفة التي يجب عليك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 12 شخصًا. يحتوي هذا الخبز على 222 سعرة حرارية و4 جرام من البروتين و15 جرام من الدهون لكل وجبة. مقابل 74 سنتا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 6٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس أحبوا هذا الطبق المتوسطي حقًا. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 1 معجبين. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من ملح الكوشير وزيت الزيتون والخل وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة شهية جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و5 دقائق. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة ليست فائقة جدًا بنسبة 19%. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: فوكاشيا البصل المكرمل، وفوكاشيا البصل المكرمل، وفوكاشيا البصل المكرمل.
تعليمات
اخفقي الماء الدافئ والخميرة والسكر والزبدة المذابة في وعاء صغير. اتركيه حتى تذوب الخميرة، حوالي 10 دقائق.
اخفقي 1 1/4 كوب دقيق وملح معًا في وعاء متوسط.
يُضاف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ويُقلب بملعقة خشبية حتى يتكتل الخليط معًا.
أضف المزيد من الدقيق، قليلًا في كل مرة، إذا كانت العجينة رطبة جدًا.
اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. تُقسم العجينة إلى 12 قطعة متساوية؛ لفة كل في الكرة.
ضعيها على صينية خبز مرشوشة بالدقيق. تغطية مع غلاف بلاستيكي.
نتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، أي حوالي 45 إلى 60 دقيقة. (يمكن تحضير العجين حتى هذه اللحظة قبل يوم واحد. احتفظ به مغطى ثم ضعه في الثلاجة.)
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
تُضاف شرائح البصل إلى المقلاة وتتبل بنصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشير. يُطهى البصل دون التقليب حتى يلين ويبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
يُضاف خل الشيري والعسل ويُحرَّك جيدًا لدمجهما. خففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الطهي حتى يصبح البصل طريًا وبني اللون، مع التحريك بلطف أحيانًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. الموسم، حسب الذوق، مع الملح.
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد. (يمكن تحضير البصل قبل يوم واحد تقريبًا. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة.)
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
رشي 2 صينية خبز بخفة بدقيق الذرة.
افردي كل كرة عجين إلى دوائر بحجم 3 إلى 4 بوصات.
نقل 6 جولات إلى كل ورقة الخبز المعدة. اثقب العجينة بالكامل بالشوكة.
فرشاة بسخاء مع زيت الزيتون البكر الممتاز. قم بترتيب البصل بالتساوي فوق كل جولة، مع ترك حد عادي بقياس 1/4 بوصة. أعلى مع أوراق الزعتر.
اخبزي الخبز المسطح حتى تنتفخ القشور وتصبح ذهبية اللون، لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريبًا.
يُرش جبن الماعز المفتت فوق كل قطعة فوكاشيا صغيرة.
تنقل إلى طبق التقديم وتقدم فوراً.
النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو
يعمل Focaccia بشكل جيد مع Chianti وVerdicchio وTrebbiano. يعرف الإيطاليون الطعام ويعرفون النبيذ. Trebbiano وVerdicchio هما نبيذ أبيض إيطالي يتناسب بشكل جيد مع الأسماك واللحوم البيضاء، في حين أن Chianti هو نبيذ إيطالي أحمر رائع للأطباق الثقيلة والأكثر جرأة. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Giacomo Mori Chianti. لديها 4.2 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 20 دولارًا.
![جياكومو موري شيانتي]()
جياكومو موري شيانتي
اللون البنفسجي والأنف من الكرز الأسود والفرشاة السفلية. متوسطة الحجم، حلوة ونظيفة عند التذوق الأول، يجب فتحها بعد 2-3 سنوات.