ملفات تعريف الارتباط الخطيرة: بسكوتي الفستق والكرز

سخن الفرن إلى 350 F واو بخفة الشحوم (أو خط مع شهادة جامعية) كبير (18 س 13 بوصة) ورقة الخبز.

في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الزبدة والسكر والملح والفانيليا ومسحوق الطعم حتى يصبح المزيج ناعما ودسما. يخفق في البيض ؛ قد يبدو الخليط متخثرا قليلا. اخفض سرعة الخلاط وأضف الدقيق واخلطه حتى يصبح ناعما. سوف العجين تكون لينة جدا ولزجة ، ولكن يجب أن تعقد شكله عند إسقاطه من ملعقة. ضجة في الفستق والكرز.

نقل العجين إلى ورقة الخبز المعدة ، وتشكيلها في سجل الخام حوالي 14 بوصة طويلة. وسوف يكون حوالي 2 1/2 بوصة واسعة وحوالي 3/4 بوصة سميكة.

تخبز العجينة لمدة 25 دقيقة.

أخرجه من الفرن واتركه يبرد على المقلاة في أي مكان من 5 إلى 25 دقيقة ؛ فقط اعمله في الجدول الزمني لأي شيء آخر تفعله في المطبخ. قبل القطع بخمس دقائق ، استخدم زجاجة رذاذ مملوءة بالماء بدرجة حرارة الغرفة لرش السجل برفق ولكن بدقة ، مع التأكد من تغطية الجوانب وكذلك الجزء العلوي. تليين القشرة فقط هذا قليلا سيجعل تشريح بيسكوتي أسهل بكثير. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 F ف. انتظر 5 دقائق أخرى ، ثم قطع البسكوتي إلى شرائح 1/4 إلى 3/4 بوصة. يعتمد مدى سمكها على عدد من العوامل. هذه الوصفة ، دون المكسرات أو أي إضافات ، من السهل أن شريحة رقيقة. بمجرد البدء في إضافة رقائق واللوز والزبيب ، وغيرها من المكونات مكتنزة ، شريحة 3/4 بوصة هو أكثر واقعية. عندما تقوم بالتقطيع ، تأكد من القص بشكل مستقيم لأعلى ولأسفل ، إذا قمت بالقص بزاوية ، فقد يكون البسكوتي أكثر سمكا في الأعلى من الأسفل ، وسوف ينقلب أثناء خبزه الثاني.

ضع البسكوتي في وضع مستقيم على صينية الخبز المعدة.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

أخرجيها من الفرن وانقليها إلى رف لتبرد.