صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 20 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة51
مجلة

مرق تركيا

مرق تركيا
يتطلب مرق الديك الرومي ما يقرب من ساعتين و 20 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي الحصة الواحدة على 480 سعرة حرارية و71 جرامًا من البروتين و18 جرامًا من الدهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبدائية تخدم 8 أشخاص وتكلف 1.68 دولارًا لكل وجبة. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. فقط عدد قليل من الناس أحبوا هذا الطبق الرئيسي حقًا. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من أوراق الغار والكرفس والجزر وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 83%. هذه النتيجة مذهلة. جرب مرق الديك الرومي، ومرق الديك الرومي محلي الصنع، ومرق عظام الديك الرومي للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

1
أدخل مقصات المطبخ في الذبيحة وقم بإجراء بعض التخفيضات للبدء. ثم استخدم يديك لسحب الذبيحة بعناية إلى 4 أو 5 قطع.
2
يُمزج الذبيحة والبصل والجزر والكرفس والبقدونس والثوم وحبوب الفلفل وأوراق الغار في وعاء المرق. غطيها بالماء البارد (حوالي 7 ليترات).
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
3
يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا، مع إزالة أي رغوة أو دهون من السطح باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
4
صب من خلال مصفاة شبكية كبيرة في وعاء. تجاهل المواد الصلبة. قم بتبريده قليلاً، ثم قم بتبريده في حاويات مغطاة لمدة تصل إلى 3 أيام أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهرين.
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
5
الصورة عن طريق أندرو بورسيل