مرق تركيا
يتطلب مرق الديك الرومي ما يقرب من ساعتين و 20 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي الحصة الواحدة على 480 سعرة حرارية و71 جرامًا من البروتين و18 جرامًا من الدهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبدائية تخدم 8 أشخاص وتكلف 1.68 دولارًا لكل وجبة. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. فقط عدد قليل من الناس أحبوا هذا الطبق الرئيسي حقًا. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من أوراق الغار والكرفس والجزر وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 83%. هذه النتيجة مذهلة. جرب مرق الديك الرومي، ومرق الديك الرومي محلي الصنع، ومرق عظام الديك الرومي للحصول على وصفات مماثلة.
تعليمات
أدخل مقصات المطبخ في الذبيحة وقم بإجراء بعض التخفيضات للبدء. ثم استخدم يديك لسحب الذبيحة بعناية إلى 4 أو 5 قطع.
يُمزج الذبيحة والبصل والجزر والكرفس والبقدونس والثوم وحبوب الفلفل وأوراق الغار في وعاء المرق. غطيها بالماء البارد (حوالي 7 ليترات).
يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا، مع إزالة أي رغوة أو دهون من السطح باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة.
صب من خلال مصفاة شبكية كبيرة في وعاء. تجاهل المواد الصلبة. قم بتبريده قليلاً، ثم قم بتبريده في حاويات مغطاة لمدة تصل إلى 3 أيام أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهرين.
الصورة عن طريق أندرو بورسيل