ماير ليمون مارمالاد

ماير الليمون البرتقال هو بهار يخدم 60. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيض اللاكتو والنباتية والفودماب على 83 سعرة حرارية, 0 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 18 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك ليمون ماير وماء وسكر حبيبي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. كان 463 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. عموما ، هذه الوصفة يكسب سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت) درجة ملعقة من 0%. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل ماير ليمون مارمالاد, ماير الليمون والزنجبيل البرتقال، و ماير ليمون, زنجبيل & مربى النعناع.

تعليمات

تحضير الفاكهة

المكونات سوف تحتاج

ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)

1 فرك الليمون نظيفة. تجاهل أي متعفن أو تالف.

المكونات سوف تحتاج

قشور من الليمون

قطع 1/4 بوصة من نهايات الليمون. العمل في وقت واحد ، والوقوف الليمون على نهاية.

المكونات سوف تحتاج

قشور من الليمون

قطع الليمون في نصف بالطول.

المكونات سوف تحتاج

قشور من الليمون

قطع كل نصف ليمون إلى عدة شرائح بالطول.

المكونات سوف تحتاج

قشور من الليمون

أثناء تقطيع الليمون إلى شرائح ، إذا استطعت ، اسحب أي أغشية مكشوفة. مجرد الحصول على تلك التي هي سهلة للوصول الى, تجاهل بقية. عندما كنت قد خفضت إلى الجزء الأخير ، وقطع بعيدا جوهر بليغ.

المكونات سوف تحتاج

قشور من الليمون

إزالة جميع البذور من القطاعات. احتفظ بالبذور وأي غشاء أو لب تمت إزالته. سوف تحتاج إليها لجعل البكتين.

المكونات سوف تحتاج

البكتين

4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)

قطع كل قطعة ليمون بالعرض إلى قطع متساوية لعمل مثلثات صغيرة من قشر الليمون واللب.

المكونات سوف تحتاج

معجون أو ملون طعام سائل-الأخضر والأصفر والأزرق والأحمر

قشور من الليمون

3 ضع البذور والأغشية واللب في كيس من القماش القطني أو الشاش: ضع كل البذور والأغشية واللب الذي قمت بإزالته من الليمون في كيس مصنوع من طبقتين من القماش القطني أو كيس جيلي من الشاش.

المكونات سوف تحتاج

قشور من الليمون

(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)

4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)

المعدات التي سوف تستخدمها

2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش

المرحلة الأولى من الطبخ

ضع شرائح الليمون والماء في قدر كبير وواسع.

المكونات سوف تحتاج

قشور من الليمون

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المعدات التي سوف تستخدمها

6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح

5 كيس البكتين آمن:

المكونات سوف تحتاج

البكتين

ضع كيس البكتين في الوعاء مع لب الفاكهة وثبته بمقبض الوعاء.

المكونات سوف تحتاج

البكتين

ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)

المعدات التي سوف تستخدمها

6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح

6 تغلي حتى تصبح القشور طرية: يغلى المزيج على نار عالية.

اتركيه يغلي ، مكشوفا ، لمدة 25-35 دقيقة ، حتى تصبح القشور طرية وتطهى بالكامل. (إذا تبخر الكثير من الماء من الغليان وبدأت القشور في الالتصاق بقاع المقلاة ، أضف القليل من الماء مرة أخرى.)

المكونات سوف تحتاج

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المعدات التي سوف تستخدمها

سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح

اختبر إحدى قطع قشر الليمون عن طريق تناولها. يجب أن تكون لينة جدا. إذا كان لا يزال مطاطيا ، استمر في الطهي حتى يصبح طريا.

المكونات سوف تحتاج

معجون أو ملون طعام سائل-الأخضر والأصفر والأزرق والأحمر

إزالة من الحرارة.

قم بإزالة كيس البكتين ، ضع كيس البكتين في وعاء واتركه يبرد حتى يصبح مريحا للمس.

المكونات سوف تحتاج

البكتين

المعدات التي سوف تستخدمها

1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

إضافة البكتين والسكر

المكونات سوف تحتاج

البكتين

عرق السوس الأصفر والأخضر

8 ضغط البكتين من كيس البكتين: بمجرد أن يبرد كيس البكتين الخاص بك إلى النقطة التي يمكنك التعامل معها ، إذا كنت تريد ، ضغط عليه مثل اللعب دوه لاستخراج أي البكتين اضافية. هذا ليس ضروريا ولكنه سيساعد على ضمان مجموعة جيدة. (أحب ارتداء قفازات من نوع اللاتكس لهذا الجزء.) يجب أن تكون قادرا على الحصول على ملعقة صغيرة أو اثنتين من الكيس. لديها اتساق القشدة الحامضة. أعد هذا البكتين إلى المقلاة بمزيج الليمون.

المكونات سوف تحتاج

رقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة

قهوة دافئة قوية

البكتين

قشور من الليمون

المعدات التي سوف تستخدمها

سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح

أضف السكر: قم بقياس السكر وأضفه إلى المقلاة مع خليط الليمون.

المكونات سوف تحتاج

قشور من الليمون

عرق السوس الأصفر والأخضر

المعدات التي سوف تستخدمها

سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح

المرحلة الثانية من الطبخ

سخني خليط الجيلي على ارتفاع متوسط واتركيه حتى يغلي سريعا مع التحريك من حين لآخر ، مع التأكد من عدم التصاق أي شيء بقاع المقلاة.

المكونات سوف تحتاج

(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)

المعدات التي سوف تستخدمها

سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح

بعد هلام يأتي أولا ليغلي ، وسوف رغوة تصل إلى حد كبير. هذا هو السبب في أنك بحاجة إلى استخدام وعاء كبير ، وتأكد من الانتباه وإبقاء عينيك على العملية برمتها. يقلب بملعقة خشبية لإعادة الرغوة إلى أسفل. إذا كان يحصل عالية جدا ، وانخفاض درجة الحرارة لمنعها من تفيض وعاء.

المكونات سوف تحتاج

(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)

المعدات التي سوف تستخدمها

أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي

6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح

ثبت مقياس حرارة الحلوى على جانب المقلاة ، أو تحقق من درجة حرارة الهلام باستخدام مقياس حرارة قراءة فوري. قد يستغرق مربى البرتقال من 20 إلى 35 دقيقة أو نحو ذلك ليكون جاهزا للتدفق. بعد حوالي 15 دقيقة ، ابدأ في فحص درجة الحرارة بشكل متكرر.

المكونات سوف تحتاج

(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)

مخروط السكر الآيس كريم

المعدات التي سوف تستخدمها

ميزان حرارة الحلوى

صلصة زيت السمسم الحارة

سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح

11 اختبر لمعرفة ما إذا كان مربى البرتقال في نقطة محددة: هناك طريقتان لاختبار أن مربى البرتقال جاهز للتدفق في الجرار: يصل الخليط إلى درجة حرارة 218-220 F فهرنهايت (6-8 F فهرنهايت فوق نقطة الغليان على ارتفاعك) أو وضع القليل منه على طبق مبرد "يتجعد" عند دفعه بطرف إصبعك. أنا ابتعد عن اختبار التجاعيد. إذا كانت عينة من التجاعيد هلام ، انها جاهزة. أستخدم مقياس حرارة فقط لمساعدتي في قياس وقت إجراء اختبار التجاعيد.

المكونات سوف تحتاج

(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة زيت السمسم الحارة

لاختبار التجاعيد ، ضع صفيحة صغيرة في الفريزر. عندما تصل درجة حرارة الهلام إلى 217 دولارا فهرنهايت ، ابدأ باختباره بوضع كمية صغيرة من الهلام الساخن على الطبق المبرد. إذا انتشر الهلام وخففت على الفور، فهو غير جاهز. إذا كان يحمل شكله قليلا ، مثل صفار البيض ، فهذه علامة جيدة. دفع ما يصل ضدها مع طرف إصبعك. إذا كانت عينة الهلام تتجعد على الإطلاق ، فقد حان الوقت لإخراج الهلام من الحرارة وصبها في برطمانات.

المكونات سوف تحتاج

أصناف من الفطر

(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)

عند استخدام مقياس حرارة الحلوى أو مقياس حرارة قراءة إنستا لاختبار درجة حرارة الخليط ، تأكد من أن المسبار لا يلمس قاع المقلاة. تأكد من أن المسافة البادئة على التحقيق (مع موازين الحرارة الحلوى الحديثة هذا هو حوالي بوصة ونصف من الجزء السفلي من التحقيق) هو في الواقع محاطة الخليط. قد يعني هذا أنه يجب عليك إمالة المقلاة إلى جانب واحد ، لتغطية المسبار بما يكفي للحصول على قراءة جيدة.

المكونات سوف تحتاج

مخروط السكر الآيس كريم

المعدات التي سوف تستخدمها

ميزان حرارة الحلوى

صلصة زيت السمسم الحارة

سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح

تعليب

12 تعقيم برطمانات التعليب: بينما يكون مربى البرتقال في مرحلة الطهي الثانية ، اشطف برطمانات التعليب وجففها وضعها بدون أغطية في فرن 200 فهرنهايت. يجب أن تكون في الفرن قبل 10 دقائق على الأقل من استخدامها. هذا لا يعقم البرطمانات فحسب ، بل يساعد على منعها من التشقق من فارق درجة الحرارة عند إضافة خليط الهلام الساخن إليها.

المكونات سوف تحتاج

(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)

المعدات التي سوف تستخدمها

جرة تعليب

حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف

13 تعقيم الأغطية: مع اقتراب وقت عمل مربى البرتقال ، اغلي بعض الماء في وعاء الشاي.

المكونات سوف تحتاج

ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

الشاي

المعدات التي سوف تستخدمها

إبريق الشاي

ضع أغطية البرطمان في وعاء زجاجي أو خزفي وصب الماء المغلي عليها لتعقيمها.

المكونات سوف تحتاج

1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري

المعدات التي سوف تستخدمها

1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

14 مغرفة مربى البرتقال في برطمانات معقمة: بمجرد وصول الهلام إلى 218-220 F فهرنهايت أو مرحلته "المتجعدة" ، قم بإزالة وعاء الهلام من الحرارة. مغرفة بعناية هلام في الجرار ، وترك 1/4 بوصة مساحة الرأس في الجزء العلوي من الجرار لختم فراغ.

المكونات سوف تحتاج

(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)

المعدات التي سوف تستخدمها

مغرفة