صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة11
مجلة

لحم خروف مشوي مع صلصة كابيرنيت بالنعناع والبطاطا المهروسة بالثوم

لحم خروف مشوي مع صلصة كابيرنيت بالنعناع والبطاطا المهروسة بالثوم
لحم الضأن المشوي مع صلصة كابيرنيت بالنعناع والبطاطا المهروسة بالثوم قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 936 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 63 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 4.99 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 23% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. الرابع من يوليو سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. إذا كان لديك البقدونس وأوراق النعناع والبطاطا الخمري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الفلفل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى النعناع سهلة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 44%. هذه النتيجة صلبة. حاول شرائح لحم الضأن المشوية مع النبيذ الأحمر والثوم وإكليل الجبل والنعناع, شرائح لحم الضأن وسلطة أوائل الربيع والثوم المهروس-البازلاء بالنعناع-البطاطس، و جوني الثوم المشوي يتخلله ستيك مع كابيرنيت صلصة البلسميك لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اشطف لحم الضأن واتركه حتى يجف. يقطع 10 فصوص من الثوم. في طبق خبز 8 في 10 بوصة ، اخلطي نصف الثوم المفروم ، 1/2 كوب زيت زيتون ، خل ، كراث ، زعتر ، بقدونس ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
الكراثالكراث
البقدونسالبقدونس
الخلالخل
القرنفلالقرنفل
الثومالثوم
فلفلفلفل
زعترزعتر
خروفخروف
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
2
أضف لحم الضأن وانتقل إلى معطف. تغطية والبرد على الأقل 4 ساعات أو ما يصل إلى 1 يوم, تحول في بعض الأحيان.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
3
على ورقة 12 من 12 بوصة من احباط ، مزيج المتبقية 20 فصوص من الثوم مع 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى معطف ؛ ختم احباط حول الثوم.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
4
تخبز في 350 العادية أو الفرن الحراري حتى القرنفل لينة عند الضغط عليه ، حوالي 45 دقيقة ، وتحول حزمة أكثر من منتصف الطريق من خلال الخبز.
المكونات سوف تحتاج
القرنفلالقرنفل
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
5
أثناء خبز الثوم ، في مقلاة من 10 إلى 12 بوصة على نار عالية ، اغلي النبيذ حتى ينخفض إلى 1 كوب ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
يضاف المرق ويغلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تقليل الخليط إلى حوالي 1 1/2 كوب ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
7
اخفقي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، ثم أضيفي النعناع والثوم المحمص. الدفء على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
الثوم المحمصالثوم المحمص
زبدةزبدة
النعناعالنعناع
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
8
في مقلاة من 5 إلى 6 لتر ، اخلطي البطاطس والثوم المفروم المتبقي ؛ أضف الماء لتغطية. يغلى المزيج على نار عالية ؛ يغطى ويخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى تهرس البطاطس بسهولة عند الضغط عليها ، من 20 إلى 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
الثومالثوم
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
9
في هذه الأثناء ، سخني الكريمة مع 1/2 كوب زبدة متبقية في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف في فرن الميكروويف بكامل طاقته (100٪) ، مع التحريك على فترات 20 ثانية ، حتى تذوب الزبدة ويتبخر الخليط (لا تغلي) ، حوالي 1 1/2 دقيقة إجمالا.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
ميكروويفميكروويف
فرنفرن
10
استنزاف البطاطا والثوم. تهرس مع هراسة البطاطس أو الخلاط حتى تصبح ناعمة تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
الثومالثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
هراسة البطاطسهراسة البطاطس
خلاطخلاط
11
يضاف خليط الكريمة ويهرس إلى القوام المطلوب ؛ إذا كانت البطاطس أكثر سمكا من المطلوب ، أضف القليل من الحليب.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
كريمكريم
الحليبالحليب
12
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. حافظ على الدفء على نار خفيفة إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
13
أثناء طهي البطاطس ، ارفع لحم الضأن من التتبيلة وصفيه جيدا (تخلص من التتبيلة).
المكونات سوف تحتاج
ماء مالحماء مالح
البطاطاالبطاطا
خروفخروف
14
استلق على شواية شواء فوق سرير صلب من الفحم المتوسط أو الحرارة المتوسطة على شواية غاز (يمكنك تثبيت يدك على مستوى الشواية فقط من 3 إلى 4 ثوان) ؛ أغلق الغطاء على شواية الغاز. اقلبها من حين لآخر حتى يتحول لون لحم الضأن إلى اللون البني من جميع الجوانب ويصل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في وسط الجزء السميك إلى 135 درجة للنادرة المتوسطة (الوردي في المنتصف) ، أو من 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى ينضج حسب رغبتك.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
الشوايةالشواية
15
انقل لحم الضأن إلى لوح واتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة 5 دقائق على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
16
تل البطاطا المهروسة بالتساوي على لوحات.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
17
قطع وإزالة الخيط من لحم الضأن ؛ شريحة الخاصرة بالعرض وشرائح المروحة فوق البطاطس. صلصة ملعقة مع الثوم حول اللحوم والبطاطا المهروسة.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
الثومالثوم
صلصةصلصة
خروفخروف
اللحوماللحوم
18
ملاحظات: هل لديك العظام جزار الخاصرة الضأن (1 3/4 إلى 2 رطل.; تأكد من أنك لا تحصل على الخاصرة أو الخاصرة) ولفة وربطة عنق في مشوي حوالي 8 بوصة طويلة و 2 1/2 بوصة واسعة. يمكنك نقع لحم الضأن وإعداد الصلصة من خلال الخطوة 3 حتى 1 قبل يوم; جلب صلصة لينضج على نار خفيفة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
لحم الضأن الخاصرةلحم الضأن الخاصرة
شريحة لحم الخاصرةشريحة لحم الخاصرة
العظامالعظام
خروفخروف
لفةلفة
19
صب بوتونوود مزرعة الخمرة في "تريفين" مزيج بوردو لتتناسب مع صلصة كابيرنيت هنا.
المكونات سوف تحتاج
بوردوبوردو
صلصةصلصة

المكونات

1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)1 باذنجان كبير، مقشر ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (ستحتاج إلى 8 جولات على الأقل)113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن1/2 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكابيرنيت ساوفيجنون أو غيرها من النبيذ الأحمر الجافكابيرنيت ساوفيجنون أو غيرها من النبيذ الأحمر الجاف7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق لحم بقري منخفض الصوديوم منزوع الدسممرق لحم بقري منخفض الصوديوم منزوع الدسم596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوراق النعناع الطازجة المفرومةأوراق النعناع الطازجة المفرومة2(شتاء)أوراق الزعتر الطازج أو 1 ملعقة طعام من الزعتر المجففأوراق الزعتر الطازج أو 1 ملعقة طعام من الزعتر المجفف30القرنفلثوم مقشرثوم مقشر1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)البقدونس الإيطالي المفرومالبقدونس الإيطالي المفروم0(يمكن أن يكون أو المقشود)حول الفلفلحول الفلفل794مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)يوكون جولد أو بطاطس روسيت ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 1/2 بوصةيوكون جولد أو بطاطس روسيت ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 1/2 بوصة1(يمكن أن يكون أو المقشود)حول الملححول الملح113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 كوب الكراث المفروم (حوالي1/2 كوب الكراث المفروم (حوالي1الخاصرة الضأن المشذبة بالدهون ، الجوفاء ، المدرفلة ، والمربوطة (حوالي 1 رطل. المجموع ؛ انظر الملاحظات)الخاصرة الضأن المشذبة بالدهون ، الجوفاء ، المدرفلة ، والمربوطة (حوالي 1 رطل. المجموع ؛ انظر الملاحظات)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبودنغ الليمون الفوريبودنغ الليمون الفوري