لحم الغزال المتن مع صلصة الفلفل الأخضر ماديرا
لحم الغزال المتن مع صلصة الفلفل الأخضر ماديرا هو خالية من الغلوتين والكيتون الطبق الرئيسي. ل Serving 7.95 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 2. حصة واحدة تحتوي على 630 سعرة حرارية, 37 جرام بروتين، و 45 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الزيتون والفلفل والملح وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 46%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل لحم البقر المتن مع صلصة ماديرا, لحم بقري مشوي مع صلصة ماديرا بالفطر، و لحم الخنزير المتن مع صلصة الفلفل بورجوندي.
تعليمات
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 425 دولارا فهرنهايت.
بات لحم الغزال الجاف ويرش مع الفلفل الأسود و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة مقاومة للفرن مقاس 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما حتى التدخين فقط ، ثم لحم الغزال البني من جميع الجوانب (باستثناء الأطراف) ، حوالي 3 دقائق إجمالا.
انقل المقلاة مع لحم الغزال إلى الفرن وشويها حتى يتم إدخال مقياس الحرارة قطريا 2 بوصة في سجلات المركز 115 F فهرنهايت ، من 4 إلى 5 دقائق.
نقل لحم الغزال مع ملقط إلى لوحة واسمحوا الوقوف ، مغطاة فضفاضة مع احباط ، 5 دقائق (درجة الحرارة سوف ترتفع إلى 125 F فهرنهايت لمتوسطة نادرة).
بينما يقف اللحم ، يضاف الكراث إلى المقلاة (المقبض سيكون ساخنا) ويطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يصبح ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة.
إضافة ماديرا وتحلل مقلاة عن طريق الغليان, اثارة وكشط حتى بت البني, حتى يتم تقليل السائل بمقدار النصف, حول 1 دقيقة.
إضافة ديمي مثلج ويغلي ، واثارة ، حتى صلصة سميكة قليلا ، حوالي 1 دقيقة. ضجة في الفلفل والزبدة والباقي 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، وأي عصائر اللحوم التي تراكمت على لوحة ، ثم يرفع عن النار.
يقطع لحم الغزال إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة ويقدم مع الصلصة.
* يمكن استبدال لحم البقر المتن بلحم الغزال. استخدام 1 (3/4 رطل) سمك فيليه (3 بوصة في القطر). بني من جميع الجوانب (بما في ذلك الأطراف) ، حوالي 5 دقائق إجمالا ، ثم مشوي حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في المركز يسجل 120 F فهرنهايت ، من 18 إلى 20 دقيقة.
اسمحوا الوقوف ، مغطاة فضفاضة مع احباط ، 10 دقيقة (درجة الحرارة سوف ترتفع إلى 130 F و لمتوسطة نادرة).
اسكب كل شيء ما عدا 1 ملعقة كبيرة من الدهون من المقلاة قبل صنع الصلصة.