لحم الضأن مطهو ببطء في الحليب مع الشمر
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم الضأن المطهو ببطء في الحليب مع الشمر. حصة واحدة تحتوي على 727 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 5 وتكلف 3.57 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة محبوب من قبل 68 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 25 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط لمبة الشمر ، فارو ، كريم الثقيلة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت) درجة ملعقة من 0%. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا الحليب مطهو ببطء الخاصرة من لحم الخنزير مع الشمر والملفوف, ساق لحم الضأن مطهو ببطء مع الشمر، و كتف خروف مطهو ببطء مع البطاطس والشمر.
تعليمات
تحمر قطع لحم الضأن من جميع الجوانب: في فرن هولندي كبير (من 5 إلى 6 لتر) سميك القاع ، سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على ارتفاع متوسط. جفف قطع لحم الضأن بات. يتبل جيدا بالملح والفلفل. العمل على دفعات ، ضع قطع لحم الضأن في المقلاة (لا تزدحم). لا تحرك. بدوره مرة واحدة فقط قد احمر الجانب. البني جميع الاطراف.
ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
الشمر ، يضاف الثوم ، بذور الشمر: خففي الحرارة في المقلاة إلى متوسطة.
إضافة المتبقية 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
إضافة الشمر مكعبات ويطهى بضع دقائق حتى خففت, كشط حتى أي بت احمر من المقلاة.
يضاف الثوم وبذور الشمر المسحوقة.
يعاد اللحم إلى المقلاة ويضاف الحليب والقشدة وإكليل الجبل ويطهى حتى ينضج:
أضف اللحم مرة أخرى إلى القدر.
أضف الحليب والقشدة. جلب على نار هادئة. خفض الحرارة إلى منخفضة ، إضافة غصن من إكليل الجبل ، والغطاء. يطهى لمدة 1 1/2 إلى 2 ساعة حتى ينضج اللحم.
طهي الفارو: أثناء طهي لحم الضأن ، قم بإعداد الفارو (أو الأرز البني). سوف فارو يستغرق حوالي 45 دقيقة لطهي الطعام ، وبعد ذلك يمكن أن تبقى دافئة ، لذلك الوقت وفقا لذلك.
اشطف فارو من خلال منخل حتى يصبح الماء صافيا.
أضفه إلى قدر كبير سميك القاع. يغطى بحوالي بوصتين من الماء ويضاف حوالي ملعقة كبيرة من الملح. جلب ليغلي. خففي الحرارة على نار هادئة ، غطيها جزئيا واتركيها تطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
صفي الماء الزائد واتركيه جانبا حتى تصبح جاهزا لاستخدامه.
أخرج لحم الضأن من القدر ، قلل الصلصة: بمجرد أن يصبح لحم الضأن طريا ، أخرجي القطع من القدر واتركيها جانبا. تجاهل إكليل الجبل. تغلى صلصة كريمة الحليب على نار عالية وتقلل إلى حوالي 2 كوب.
صلصة بورمي ، إرم مع لحم الضأن: العمل على دفعات ، بورمي في الخلاط (أو مع خلاط الغمر) حتى تصبح ناعمة. (عند تنظيف السوائل الساخنة في الخلاط ، من الأفضل العمل بكميات صغيرة نسبيا ، ربما ملء ربع الخلاط فقط. وإلا فإن الضغط يمكن أن يفجر الجزء العلوي من الخلاط ويحدث فوضى ساخنة.)
العودة الصلصة والضأن إلى وعاء وإذا لزم الأمر الحرارة حتى الحارة من خلال. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قبل التقديم ، أضيفي البقدونس المفروم الطازج.
قدمي لحم الضأن المطهو ببطء فوق الفارو الدافئ.