صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة13
مجلة

لحم الضأن المشوي بالزبدة مع التوابل الأفريقية وزبادي هربيد

لحم الضأن المشوي بالزبدة مع التوابل الأفريقية وزبادي هربيد
لحم الضأن المشوي بالزبدة مع التوابل الأفريقية والزبادي هيربيد هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 326 سعرة حرارية, 28 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 2.55 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من بذور الكمون وساق لحم الضأن وبذور السمسم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 2 سيقول أنه ضرب المكان. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأفريقي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 55%. هذه النتيجة صلبة. حاول لحم الضأن المشوي بالزبدة مع الثوم وبهارات الكاري, لحم خروف مشوي مع بهارات شمال أفريقيا والليمون والبصل، و ساق لحم الضأن المشوية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
بالنسبة للحمل المشوي: قم بقص الدهون الزائدة وأي شظية من جانبي الحمل وضعها بشكل مسطح على لوح التقطيع. لجعل الحمل عموما نفس سمك ، فراشة نهايات سميكة عن طريق تشريح بسطحية على قطري في سمكا جزء وفتحه ، مثل كتاب. يسجل الشواء بأكمله ، كلا الجانبين ، في نمط متقاطع ضحل بعرض 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
3
سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة وأضيفي بذور الكزبرة والكمون. نخب حتى عطرة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكمونبذور الكمون
الكزبرةالكزبرة
نخبنخب
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4
الجمع بين البذور المحمصة مع بذور السمسم وطحن ناعما في طاحونة التوابل أو هاون ومدقة.
المكونات سوف تحتاج
بذور السمسمبذور السمسم
البذورالبذور
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
5
نسكب البهارات المطحونة في وعاء ونضيف السماق والملح والقرفة.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
بهاراتبهارات
السماقالسماق
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
6
يمزج الثوم مع القليل من زيت الكانولا لعمل عجينة ويفرك في اللحم. فرك مزيج التوابل بالتساوي في اللحوم وترك لاختراق لمدة 1 ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة ، أو ما يصل إلى 1 يوم المبردة.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
ثوم جويا®ثوم جويا®
اللحوماللحوم
1
يمزج الزبادي والثوم المعمر والكزبرة والشبت وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والحريف في وعاء ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
سيلانتروسيلانترو
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
الثوم المعمرالثوم المعمر
زباديزبادي
الشبتالشبت
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
2
سخني الشواية على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
3
يشوى لحم الضأن على نار متوسطة عالية ، ويراقب بعناية النوبات ، حتى يصبح لونه بنيا داكنا على الجانب السفلي ، حوالي 5 دقائق. الوجه ويطهى حتى البني الداكن مرة أخرى ، حوالي 5 دقائق. استمر في طهي لحم الضأن ، مع التقليب كل دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يشعر الحمل بالنطاط عند طعنه ويقيس 125 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة داخلي لمتوسط نادر ، حوالي 5 دقائق أطول. (إذا كنت تحب وسط الضأن ، أحضره إلى 130 درجة.)
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
الشوايةالشواية
4
دع اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل على طبق ، مع التقليب من حين لآخر ، قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب وتقديمه مع الزبادي العشبي.
المكونات سوف تحتاج
زباديزبادي
الحبوبالحبوب
اللحوماللحوم

النبيذ الموصى به: بينوتاج, شينين بلانك, ريسلينغ

يمكن إقران الأفريقية مع بينوتاج ، تشينين بلان ، وريسلينغ. سيعتمد أفضل نبيذ للأطباق الأفريقية على الطبق ، لكن النبيذ الأبيض الفاكهي والعطري هو رهان آمن للأطباق الحارة بينما بينوتاج سيكون مباراة تقليدية لمطبخ جنوب إفريقيا. وبومونت بينوتاج مع 4.3 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 32 دولار لكل زجاجة.
بومونت بينوتاج
بومونت بينوتاج
يعكس أسلوب بومونت المناخ الأكثر برودة في منطقة نهر بوت. فاكهة التوت الأحمر الطازجة ذات الجسم المتوسط اللذيذ الصالح للشرب والعفص المتكامل جيدا.مباريات جيدة جدا مع بوبوتي, لعبة والكاري, أضلاعه الغيار وشريحة لحم الفلفل, أو محاولة سنوك ومربى العنب.