صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 8 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة12
مجلة

لحم الخنزير مطهو ببطء: براساتو دي مايالي

5
4
3
2
1
لحم الخنزير مطهو ببطء: براساتو دي مايالي

لحم الخنزير مطهو ببطء: براساتو دي مايالي

لحم الخنزير مطهو ببطء: قد يكون براساتو دي مايالي مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 29 جرام بروتين, 42 غرام من الدهون، وما مجموعه 745 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. ل $4.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون لذيذ ومرضية. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 8 دقائق. إذا كان لديك بصل وسكر ونبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل روزماري هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بيتزا حلوى التوت البري مع إكليل الجبل والجوز المسكر كحلوى. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 48%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل لحم الخنزير المشوي مطهو ببطء مع الحليب والأعشاب الطازجة (ميالي آل لاتيه ), براساتو آل بارولو (لحم البقر مطهو ببطء في النبيذ)، و براساتو آل فينو روسو (لحم بقري مطهو في النبيذ الأحمر).

تعليمات

1
في وعاء ، اخلطي 1/2 كوب زيت زيتون مع شرائح البصل والجزر والكرفس.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خردل العسلملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خردل العسل
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
2
يضاف الملح وفصوص الثوم المهروس وأوراق الغار وإكليل الجبل وتوت العرعر وزجاجة النبيذ.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
3
ضع لحم الخنزير في وعاء غير تفاعلي وقم بتغطيته بالتتبيلة. نقع لمدة 3 أيام ، مبردة ، مع التحريك مرتين في اليوم.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
4
أخرج اللحم من التتبيلة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5
في طاجن كبير ، سخني زيت الزيتون المتبقي ، ثم أضيفي قطع لحم الخنزير والبانسيتا لتحرق من جميع الجوانب ، مع العمل على دفعات ، وإزالة اللحم بمجرد تحميصه.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 بصل أحمر مفروم2 بصل أحمر مفروم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة
6
يضاف البصل المفروم والثوم المتبقي إلى المقلاة ويطهى حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
7
أضيفي التتبيلة وكشطي قاع المقلاة بملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
8
أضف 2 كوب من النبيذ ولحم الخنزير واتركه على نار هادئة. يطهى على نار خفيفة ، مغطى جزئيا ، لمدة 90 دقيقة ، أو حتى يصبح اللحم طريا جدا.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
9
إزالة اللحوم والحفاظ عليها مغطاة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
10
في قدر صغير ، سخني السكر على نار عالية حتى يذوب ويتحول إلى اللون الذهبي.
المكونات سوف تحتاج
نصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعباتنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
11
يرفع عن النار ويضاف الخل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
12
يسكب هذا الخليط في الصلصة ويسخن.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً
13
قدمي لحم الخنزير مع الصلصة الملعقة. تطويق لحم الخنزير مع سلطة البصل الأخضر المشوي.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً
9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة9 أونصات من المعكرونة الأرزية السميكة غير المطبوخة
14
رشي البصل الأخضر بزيت الزيتون. شواء لمدة 1 دقيقة. ضغط 1/2 الليمون على البصل الأخضر وشواء لمدة 2 دقيقة أخرى. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
15
أخرج البصل الأخضر من الشواية وقلبه مع باقي عصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات

المكونات

26 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة1صغيرالجزر ، شرائحالجزر ، شرائح1الضلعالكرفس ، شرائحالكرفس ، شرائح10القرنفلثوم ، مطحون ، بالإضافة إلى 4 فصوص ، مطحونثوم ، مطحون ، بالإضافة إلى 4 فصوص ، مطحون12التوت العرعر ، سحقالتوت العرعر ، سحق1شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت زيتون ، بالإضافة إلى 1/3 كوب زيت زيتونزيت زيتون ، بالإضافة إلى 1/3 كوب زيت زيتون8الروبيان والأوردةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بانسيتا ، مفرومة ناعمابانسيتا ، مفرومة ناعما2كلغكتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع 3 بوصاتكتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع 3 بوصات1زجاجةالنبيذ الاحمر جيدةالنبيذ الاحمر جيدة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةإكليل الجبل ، مفروم ناعماإكليل الجبل ، مفروم ناعما8الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج3باقاتالبصل الأخضرالبصل الأخضر1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومملح البحر الناعمملح البحر الناعم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكننصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعباتنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعبات4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )1( باذنجان)بصل أصفر ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى 1 بصلة صفراء ، مفرومة ناعمابصل أصفر ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى 1 بصلة صفراء ، مفرومة ناعما
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا