صعوبةبجد
جاهز30 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة27
مجلة

لحم الخاصرة المقلي مع البطاطا المهروسة وصلصة الأنشوجة

لحم الخاصرة المقلي مع البطاطا المهروسة وصلصة الأنشوجة
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم الخاصرة المقلي مع البطاطس المحطمة وصلصة الأنشوجة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 27 جرام بروتين, 45 جرام دهون، وما مجموعه 543 سعرة حرارية. ل Serving 2.7 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 1. هذه الوصفة محبوب من قبل 11 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على الزبدة وعصير الليمون وشريحة لحم الخاصرة وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة. حاول البطاطا المقلية المحطمة, بطاطس الليمون المقلية المحطمة، و البطاطا المقلية المحطمة مع الليمون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغلى قدر 2 لتر من الماء.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
2
تضاف البطاطس وتطهى حتى تصبح طرية جدا عند طعمها بسيخ أو شوكة ، من 15 إلى 18 دقيقة ، حسب حجمها.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
3
استنزاف والسماح لتبرد.
4
أثناء طهي البطاطس ، جفف شريحة اللحم بالمناشف الورقية. إذا كان أكثر سمكا من 1/2 بوصة ، فاضغط عليه براحة يدك لتسطيحه قليلا.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
5
نقطع الثوم ناعما ، ونرش 1/2 ملعقة صغيرة من الملح عليه على لوح التقطيع ، ونقطع المزيد ، ونلطخه بجانب السكين لعمل عجينة. افركي معجون الثوم في شريحة اللحم على كلا الجانبين. بسخاء شريحة لحم مع الفلفل الأسود.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
ثوم جويا®ثوم جويا®
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
6
يرش الدقيق في جميع أنحاء شريحة اللحم ، ويوزع الدقيق برفق بأصابعك. تخلص من الدقيق الزائد برفق.
المكونات سوف تحتاج
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
7
يسكب زيت الزيتون في مقلاة متوسطة من الحديد الزهر على نار متوسطة. عندما يلمع الزيت ، ضع شريحة اللحم في المقلاة واتركها تطهى حتى يتحول الطلاء على القاع إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 2 دقيقة. اقلب شريحة اللحم واطهيها على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، للحصول على شريحة لحم متوسطة نادرة إلى متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
انقل شريحة اللحم إلى طبق وقم بتغطيتها بشكل فضفاض بورق الألمنيوم للتدفئة.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
9
اسكب كل شيء ما عدا ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من الزيت من المقلاة وأعده إلى نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
عندما تكون البطاطس باردة بما يكفي للتعامل معها ، انقلها إلى سطح العمل واستخدم ملعقة أو جانب سكين الطاهي وراحة يدك لتسطيحها بلطف. يتبل بالملح قليلا ، ثم استخدم ملعقة لنقلها إلى المقلاة. يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. (لا بأس إذا انفصلوا قليلا في المقلاة).
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
11
انقل البطاطس إلى الطبق مع شريحة اللحم.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
12
أضيفي الأنشوجة إلى المقلاة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميزان ريجيانو مبشورة للتمريرجبنة بارميزان ريجيانو مبشورة للتمرير
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
13
تضاف الزبدة ويطهى حتى يذوب والرغاوي. اكشطي أي قطع بنية في المقلاة ، ثم قلبي عصير الليمون والبقدونس.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
14
صب الصلصة على شريحة لحم والبطاطا ، وتناول الطعام.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ستيك يعمل بشكل جيد مع ميرلوت ، كابيرنيت ساوفيجنون ، وبينوت نوير. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. اثنين من الكروم كولومبيا وادي ميرلوت مع 4.2 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 7 دولارات للزجاجة الواحدة.
اثنين من الكروم كولومبيا وادي ميرلوت
اثنين من الكروم كولومبيا وادي ميرلوت
يتم تعريف هذا النبيذ الفاكهة إلى الأمام من العبير والنكهات من التوت والتوت الأسود. تعابير القهوة والكاكاو تأطير منتصف الحنك ، وتوابلحول لينة ، مخملي النهاية.