لحم البقر المسلوق والجزر مع الزلابية البقدونس
لحم البقر المسلوق والجزر مع الزلابية البقدونس يتطلب حوالي 2 ساعة و 45 دقيقة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 6. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة خالية من الألبان لديها 614 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 29 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 4.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إنه يعمل بشكل جيد كطبق جانبي باهظ الثمن. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب كراث الأطفال ، ولفت الأطفال ، وعدد قليل من أغصان الزعتر و 2-3 أوراق الغار ، واليانسون النجمي. وجد 19 شخصا هذه الوصفة شهية ومرضية. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 78%. وصفات مماثلة تشمل البطاطا المسلوقة مع البقدونس والشبت, فطائر البقدونس مع الطماطم، و دبلن كودل (النقانق المسلوقة ولحم الخنزير المقدد والبطاطس والجزر).
تعليمات
نقطع اللحم البقري إلى ثلاث أو أربع قطع مكتنزة ، ونضعها في مقلاة كبيرة ونغطيها بالماء البارد. اجعله يغلي بسرعة ، ثم قلل إلى نار هادئة ، وباستخدام مغرفة ، تخلص من أي حثالة في الأعلى. أثناء قيامك بذلك ، ستقوم أيضا بإزالة بعض الماء.
صب في الأسهم ، وإعادته إلى الغليان ، ثم تتحول إلى ينضج.
في هذه الأثناء ، قطعي الخضار تقريبا وأضيفيها إلى المقلاة مع أغصان الزعتر وأوراق الغار. الموسم بخفة.
خذ مربعا كبيرا من الشاش (أو استخدم قطعة قماش نظيفة) ، وضع التوابل في المنتصف ثم اربطها بخيط المطبخ ، مثل كيس النقود. أسقط الكيس في المقلاة واربط الكيس بالمقبض. ينضج اللحم البقري (لا تدعه يغلي) لمدة 2 ساعة تقريبا ، حتى يصبح اللحم طريا عند ثقبه بسكين حاد. إذا انخفض المخزون كثيرا ، فقم بتعبئته بمزيد من الماء حتى يظل اللحم مغمورا.
أثناء طهي اللحم البقري ، قشر الكرفس وقطعه إلى أعواد صغيرة يبلغ سمكها حوالي 1 سم. نصف اللفت. تقليم قمم قبالة الخضروات الأخرى ، ولكن لا قشر ثيريس لا حاجة. جلب وعاء من الماء المملح خفيفا ليغلي والخضار بلانش لمدة 3 دقائق. جهز وعاءا كبيرا من الماء المثلج وعندما تصبح الخضار طرية فقط ، صفيها واتركها على الفور في الماء. اتركيه لمدة 2-3 دقائق ، ثم صفيه مرة أخرى واتركيه جانبا. أيضا ، أثناء طهي اللحم البقري ، اخلطي الدقيق والشحم والملح وطحن الفلفل والبقدونس للزلابية.
عندما ينضج اللحم البقري ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة ، ثم قم بتصفيتها واحتفظ بالمخزون لطهي الزلابية وإعادة تسخين خضروات الأطفال (لن تستخدمها كلها). تخلصي من الخضار وضعي اللحم البقري في طبق للخبز. تغطية فضفاضة مع احباط للتدفئة.
اخلطي كمية كافية من الماء البارد (حوالي 200 مل) في الدقيق واخلطي الشحم لعمل عجينة طرية. إذا كان العجين رطبا جدا ، فسيكون من الصعب تشكيله.
لفة بلطف إلى 10-12 كرات. جلب وعاء الضحلة من الماء ليغلي وإضافة بضع مغارف من الأسهم بالإضافة إلى زيت الزيتون, الينسون, الفلفل والأغصان الزعتر. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وانخفاض في الزلابية. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة ، حتى يرتفع ورقيق.
إزالة الزلابية مع ملعقة فترة زمنية محددة.
ضعي حوالي ثلاث مغارف من المرق في مقلاة أخرى ، واتركيها على نار هادئة وأعد تسخين الخضار لفترة وجيزة.
إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة. سلالة الأسهم من الخضار لخدمة.
تقطع كل قطعة لحم بقري إلى شرائح وتتبل قليلا. رتب أطباق التقديم الدافئة مع خضروات الأطفال والكرفس والزلابية.
صب بعض الأسهم أكثر وخدمتها.