كونفيت من البط
كونفيت من بطة هو خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، العصر الحجري القديم ، والبدائي طبق جانبي. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 0 جرام بروتين, 0 غرام من الدهون، وما مجموعه 26 سعرة حرارية. ل 45 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كان 32 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. مزيج من ملح البحر الخشن وأوراق الغار وفصوص الثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 50 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 45%. حاول ما هو كونفيت البط, كونفيت داك، و بطة كونفيت لوصفات مماثلة.
تعليمات
في اليوم السابق الذي تريد فيه تحضير الطبق ، نثر نصف الملح ونصف الثوم ونصف الأعشاب على قاعدة طبق صغير ضحل.
ضع أرجل البط ، وجانب الجلد لأعلى ، في الأعلى ، ثم نثر الملح والثوم والأعشاب المتبقية. غطي البطة وضعيها في الثلاجة طوال الليل. ويمكن القيام بذلك حتى 2 أيام المقبلة.
صب النبيذ في قدر يتناسب بشكل مريح مع أرجل البط في طبقة واحدة.
فرشاة الملح قبالة الساقين بطة ووضعها ، الجانب الجلد أسفل ، في النبيذ. غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ النبيذ في الفقاعة ، أدر الحرارة إلى أدنى إعداد واطهيها لمدة 2 ساعة ، مع التحقق من حين لآخر من أن السائل بالكاد يغلي. (إذا كنت تمتلك ناشرا للحرارة، فسيكون من الجيد استخدامه هنا.) بعد 2 ساعة ، يجب أن تكون مغمورة الساقين بطة في الدهون الخاصة بهم واللحوم يجب أن يشعر العطاء بشكل لا يصدق عندما حث. ترك لتبرد.
يتم طهي أرجل البط الآن ويمكن تناولها على الفور أو يمكنك اتباع الخطوة التالية إذا كنت تحبها مقرمشة. إذا كنت تستعد للأمام ، فقم بتعبئة أرجل البط بإحكام في وعاء أو برطمان بلاستيكي واسكبها فوق الدهون ، ولكن ليس السائل الموجود في قاع المقلاة. يغطى ويترك في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر ، أو يتجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. السائل الذي تركت مع يجعل المرق لذيذ ، والتي يمكن أن تكون مبردة أو مجمدة لحين الحاجة إليها.
لإعادة تسخين أرجل البط وتقشيرها ، قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية / مروحة 200 درجة مئوية / غاز
إزالة الساقين من الدهون ووضعها ، الجانب الجلد إلى أسفل ، في مقلاة الفرن. مشوي لمدة 30-40 دقيقة ، وتحول في منتصف الطريق ، حتى البني وهش.
تقدم مع المرق المعاد تسخينه وسلطة مقرمشة وبعض الطماطم الذهبية المقرمشة.