كعكة طعام دارديفيل مع كريمة الزبدة الموكا
كعكة الغذاء متهور مع موكا الزبد الجليد قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 789 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون. هذه الوصفة النباتية تخدم 8 وتكاليف 84 سنتا لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مزيج من صودا الخبز والسكر المحبب وخلاصة الفانيلان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول كعكة طعام الشيطان مع صقيع زبدة الموكا, زبدة-كعكة جوز الهند الجليد، و كعكة الشمبانيا مع كريمة الزبدة لوصفات مماثلة.
تعليمات
موقف الرف في وسط الفرن. سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
اخبز 30 دقيقة للطبقات ، 38 إلى 40 دقيقة للكعكة الأنبوبية. تحضير المقلاة(المقلاة) حسب التوجيهات.
في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الدقيق وصودا الخبز والملح والكاكاو معا. توضع جانبا.
في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي ، قشدي الزبدة والسكر معا لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى تمتزج جيدا. اكشط الوعاء والمضرب. فاز في الفانيليا والبيض وكشط أسفل وعاء والخفق مرة أخرى.
مع الخلاط على أقل سرعة ، بالتناوب إضافة خليط الدقيق واللبن. بمجرد مزج المكونات معا ، قم بزيادة السرعة والسوط لمدة 30 ثانية تقريبا (لم يعد ، لأنك على ارتفاعات عالية لا تريد دمج الهواء الزائد).
قسم الخليط بين المقالي أو اكشطه كله في مقلاة الأنبوب.
اخبز 30 دقيقة للطبقات ، 38 إلى 40 دقيقة للكعكة الأنبوبية (أو للوقت المحدد لارتفاعك في الرسم البياني) ، أو حتى تشعر قمة الكعكة بالربيع عند اللمس ويخرج جهاز اختبار الكعكة الذي يتم إدخاله في المركز نظيفا. تبرد في المقلاة(المقلاة) على رف سلكي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
مرر سكينا بين الطبقات وجوانب المقلاة لتحريرها ، أو مرر طرف السكين حول جوانب المقلاة وأعلى الأنبوب لفك الكعكة. أعلى كل طبقة ، أو عموم أنبوب ، مع قرص كعكة من الورق المقوى المغطاة احباط أو لوحة مسطحة ، عكس ، وإعطاء هزة الهبوط حاد للافراج عن الكعكة.
إزالة المقلاة وتقشر الرق. تبرد تماما.
في محضر الطعام أو الوعاء الكبير للخلاط الكهربائي ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام ملحق المضرب ، قم بمعالجة الزبدة أو خفقها حتى تصبح طرية.
يضاف 2 كوب من السكر المنخل ويخفق حتى يصبح ناعما. اكشط الوعاء والشفرة أو المضارب.
يضاف ما تبقى من 4 أكواب من السكر ، بالإضافة إلى الكاكاو ، و 5 ملاعق كبيرة من القهوة ، والفانيليا ، ويعالج أو يخفق حتى يصبح ناعما ودسما تماما.
أضف المزيد من السكر أو القهوة إذا لزم الأمر لإضفاء الاتساق على كريمة التزيين. (يمكن صنع الجليد قبل يوم واحد وتبريده وتغطيته ؛ احضره إلى درجة حرارة الغرفة واخفقه حتى يصبح ناعما قبل الاستخدام.)
املأ الطبقات والصقيع بالكريمة ، أو قم بغبار الكعكة الأنبوبية برفق بالكاكاو أو سكر الحلوانيين (أو الصقيع حسب الرغبة).
من فطيرة في السماء: الخبز الناجح على ارتفاعات عالية بقلم سوزان جي بوردي ، (ج) مايو 2005 كتب الطبخ ويليام مورو ، بصمة هاربر