كعكة الموكا بالأبيض والأسود
قد تكون كعكة الموكا بالأبيض والأسود مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة تجعل 20 حصص مع 765 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 46 جرام دهون كل. ل Serving 1.16 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق الخبز ، كريم الثقيلة ، والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 5 ساعات و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. وصفات مماثلة تشمل كعكة سوداء وبيضاء, كعكة سهلة بالأبيض والأسود، و كعكة أوريو بالأبيض والأسود.
تعليمات
سخني الكريمة الثقيلة والشوكولاتة شبه الحلوة ومسحوق الإسبريسو في وعاء عازل للحرارة يوضع فوق قدر من الماء المغلي (لا تدع الوعاء يلمس الماء) مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الغاناش ناعما. ضجة في الفانيليا والقهوة المسكرات.
إزالة وعاء من المقلاة; توضع جانبا حتى تبرد وسميكة ولكن لا يزال بورابل, حول 1 ساعة.
ضعي شوكولاتة الحليب في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ؛ الميكروويف على فترات 30 ثانية مع التحريك حتى تصبح ناعمة.
اخفقي الزبدة والملح في وعاء كبير بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ورقيقة ، من 2 إلى 3 دقائق.
نضيف شوكولاتة الحليب المذابة ونخفق حتى تمتزج. فاز تدريجيا في السكر الحلواني حتى تصبح ناعمة.
أضيفي مسحوق الكاكاو والفانيليا ، وزدي سرعة الخلاط إلى متوسطة عالية واخفقي حتى تصبح ناعمة ، من 2 إلى 3 دقائق.
تجميع الكعكة: وضع 1 طبقة كعكة الشوكولاته على طبق ؛ انتشار 3/4 كوب ملء على القمة. أعلى مع طبقة كعكة الفانيليا وانتشر مع ملء 3/4 كوب آخر. كرر لجعل 4 طبقات ، تنتهي بطبقة كعكة الفانيليا.
وزعي الحشوة المتبقية في الأعلى وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.
صب القاناش على الكعكة ، والسماح لها بالتنقيط أسفل الجانبين.
اتركه في درجة حرارة الغرفة قبل التقطيع ، حوالي 30 دقيقة.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. معطف اثنين من المقالي كعكة 9 بوصة مستديرة مع رذاذ الطبخ وخط قيعان مع ورقة شهادة جامعية.
اخفقي مسحوق الكاكاو و 1 1/2 كوب ماء مغلي في وعاء متوسط الحجم حتى يصبح المزيج ناعما.
اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير حتى يمتزجوا.
إضافة البيض والزيت النباتي والقشدة الحامضة والفانيليا وفاز مع خلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1 دقيقة. قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة ؛ اخفقي خليط الكاكاو في تيار مستمر حتى تمتزج تماما ، ثم انتهي من الخلط بملعقة مطاطية. (الخليط سوف تكون رقيقة.)
قسم الخليط بين المقالي المحضرة واضغط على المقالي على المنضدة لمساعدة الخليط على الاستقرار.
اخبزيها حتى يخرج عود أسنان في المنتصف نظيفا ، من 30 إلى 40 دقيقة.
انقله إلى الرفوف واتركه يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم مرر سكينا حول حافة المقالي واقلب الكعك على الرفوف ليبرد تماما.
إزالة الرق. تقليم قمم الكعك بسكين مسنن طويل لجعلها مستوية ، إذا رغبت في ذلك.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بزبدة مقالي كيك مقاس 9 بوصات وبطن القيعان بورق زبدة ؛ زبدة الرق وغبار المقالي بالدقيق ، مع الاستفادة من الفائض.
اخفقي 3 أكواب من الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء حتى تمتزج. فاز 2 العصي الزبدة والسكر في وعاء كبير مع خلاط على سرعة متوسطة عالية حتى الضوء ورقيق ، حوالي 3 دقائق. قلل سرعة الخلاط إلى متوسطة ؛ اخفق البيض ، واحدا تلو الآخر ، وقم بكشط الوعاء حسب الحاجة. فاز في الفانيليا. (قد يبدو الخليط منفصلا عند هذه النقطة.)
اخلطي 1/2 كوب ماء مع الكريمة في كوب أو وعاء قياس سائل. يخفق خليط الدقيق في خليط الزبدة على 3 دفعات ، بالتناوب مع خليط الكريمة ، يبدأ وينتهي بالدقيق ، حتى يصبح ناعما.
قسم الخليط بين المقالي المعدة.
اخبزيها حتى تصبح الكعك ذهبية اللون في الأعلى وتتراجع المراكز عند الضغط عليها ، من 25 إلى 30 دقيقة.
انقله إلى الرفوف واتركه يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم مرر سكينا حول حافة المقالي واقلب الكعك على الرفوف ليبرد تماما.
إزالة الرق. تقليم قمم الكعك بسكين مسنن طويل لجعلها مستوية ، إذا رغبت في ذلك.