صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 40 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة5
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة الشوكولاته الجنيه

كعكة الشوكولاته الجنيه
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كعكة الشوكولاتة. ل Serving 1.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 12. حصة واحدة تحتوي على 763 سعرة حرارية, 10 جرام بروتين، و 46 جرام دهون. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 11 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 40 دقيقة. مزيج من الشوكولاتة الحلوة والمرة ومسحوق الكاكاو الهولندي المعالج والبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 39%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول كعكة باوند برقائق الشوكولاتة مع صلصة ليكيور الشوكولاتة والقهوة, كعكة الشوكولاتة مع آيس كريم الفراولة وصلصة الشوكولاتة الحلوة والمرة، و الشوكولاته الشوكولاته رقاقة القشدة الحامضة كعكة الجنيه لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: 10 كوب بوندت عموم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوغلهوبف بانكوغلهوبف بان
2
ضع رف في منتصف الفرن وسخن إلى 350 درجة فهرنهايت الزبدة والدقيق عموم بوندت.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
كوغلهوبف بانكوغلهوبف بان
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
3
ينخل الدقيق والكاكاو والملح في وعاء متوسط الحجم.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
4
اخفقي البيض والصفار والفانيليا ومسحوق الإسبريسو معا في وعاء واتركيه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
5
في الخلاط شديد التحمل ، اخفقي الزبدة مع ملحق المضرب ، على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة ، أو حتى تصبح ناعمة. اسكب السكر تدريجيا ، 1/4 كوب في المرة الواحدة ، حتى تبدأ الزبدة في التفتيح ، حوالي 3 دقائق. اكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية واضرب ، على ارتفاع متوسط ، حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 4 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
6
اضبط سرعة الخلاط على أدنى إعداد لها.
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
7
يضاف 1/2 من خليط الدقيق ويخلط حتى يمتص تماما قبل إضافة الباقي. كشط أسفل جانبي الخلاط ثم فاز على متوسطة عالية لمدة 30 ثانية أكثر.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
8
اضبطي مرة أخرى على السرعة المنخفضة وأضيفي نصف خليط البيض واخلطيهم حتى يمتزجوا وينعموا.
المكونات سوف تحتاج
(كيبلر)(كيبلر)
9
يضاف خليط البيض المتبقي ويخفق حتى يمتزج تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
(كيبلر)(كيبلر)
10
أخرج الوعاء من الخلاط واطو الشوكولاتة باليد. احرص على عدم الإفراط في خلط الخليط.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
11
يسكب الخليط في المقلاة المحضرة وينعم الجزء العلوي بملعقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
خبز حتى المسواك إدراجها في مركز يخرج نظيفة ، حوالي 1 ساعة و 10 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
نكهة الزبدة الواضحةنكهة الزبدة الواضحة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
13
تبرد الكعكة في المقلاة ، على رف لمدة 10 دقائق. اقلب الكعكة من المقلاة ، وقم بتبريد الجانب الأيمن لأعلى على الرف. إذا لم يتم التقديم في نفس اليوم ، لفه بغلاف بلاستيكي واحفظه في درجة حرارة الغرفة. الصقيل قبل التقديم مباشرة. كعكة يمكن تجميدها لمدة 1 شهر.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
14
للتزجيج: ضع جميع المكونات في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو كوب قياس زجاجي. تذوب في 50 في المئة السلطة في الميكروويف حتى لينة ، حوالي 1 دقيقة. إثارة ، ومواصلة الحرارة حتى ذاب تماما ، حوالي 1 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
كاليفورنيا - مزيج الخضاركاليفورنيا - مزيج الخضار
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
15
إزالة من الميكروويف وخفقت حتى مجتمعة تماما ، على نحو سلس ومصقول. في حين الحارة ، صب الصقيل على الكعكة المبردة ولا تنتشر.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
كاليفورنيا - مزيج الخضاركاليفورنيا - مزيج الخضار
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
16
خدمة على النحو المرغوب فيه.

المكونات

170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شوكولاتة حلوة ومر ، مفرومة تقريباشوكولاتة حلوة ومر ، مفرومة تقريبا1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمسحوق الكاكاو الهولندي المعالجمسحوق الكاكاو الهولندي المعالج2لارجيسصفار البيض كبيرة ، في درجة حرارة الغرفةصفار البيض كبيرة ، في درجة حرارة الغرفة8لارجيسالبيض ، في درجة حرارة الغرفةالبيض ، في درجة حرارة الغرفة5916 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز2(يمكن أن يكون أو المقشود)مسحوق اسبريسو فوريمسحوق اسبريسو فوري1(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شوكولاتة حلوة ومرة أو شبه حلوة ، مفرومة ناعماشوكولاتة حلوة ومرة أو شبه حلوة ، مفرومة ناعما5916 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر8(شتاء)زبدة غير مملحة (1 عصا)زبدة غير مملحة (1 عصا)340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)زبدة غير مملحة (3 أعواد) ، درجة حرارة الغرفةزبدة غير مملحة (3 أعواد) ، درجة حرارة الغرفة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية