كعك الشوكولاتة المقعر مع القهوة والهندباء
الشوكولاته الكعك المقعر مع القهوة والهندباء قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة النباتية تخدم 6 وتكاليف 83 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 727 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق الخبز والسكر البني والزبدة وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. وصفات مماثلة تشمل كعك الشوكولاتة المقعر مع القهوة والهندباء, ماكارونس القهوة والهندباء، و آيس كريم قهوة الهندباء.
تعليمات
تسخين الفرن إلى 350 F ف. رش الدواخل من 6 فناجين قهوة كبيرة آمنة للفرن أو ستة راميكينز 6 أوقية مع رذاذ الطبخ نونستيك ومكان على ورقة الخبز انعقدت.
لعمل رش الكاكاو ، اخفقي 1/4 كوب من السكر والسكر البني الفاتح و 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو في وعاء صغير حتى تتكسر معظم كتل السكر البني ، واتركيها جانبا.
باستخدام خلاط الوقوف (أو في وعاء كبير في حالة استخدام خلاط اليد) ، مزج الزبدة والسكر المتبقي معا على سرعة متوسطة حتى يبدو السكر مثل الرمل الرطب ، حوالي 2 دقيقة. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف الكريمة والفانيليا ، واخلطها حتى تمتزج جيدا ، باستخدام ملعقة مطاطية لكشط جوانب الوعاء حسب الضرورة.
اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو المتبقي ومسحوق الإسبريسو والبيكنج باودر والملح معا في وعاء كبير ثم أضيفيه إلى خليط الزبدة.
تخلط على سرعة منخفضة حتى تتجمع العجينة الصلبة ، ثم تزيد السرعة إلى متوسطة وتخفق لمدة 15 ثانية.
تقسيم الخليط بين فناجين القهوة ، وملء كل واحد حوالي نصف كامل ، وذلك باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة للضغط على الخليط في الكأس. أعلى كل مع 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو محفوظة يرش ثم صب 21/2 ملاعق كبيرة من القهوة على الكاكاو.
أعلى والجزء العلوي من كل كعكة هو يابس وجاف على رأس مع عدم وجود بقع رطبة مرئية ، حوالي 55 إلى 60 دقيقة. تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
من الأفضل تناول هذه الكعكة دافئة في غضون ساعات قليلة من الخبز. إذا كان لديك بعض اليسار خلال اليوم التالي ، يمكنك تسخينه في الميكروويف قبل التقديم لاستعادة جودته اللزجة.
سيكون لديك القليل من رش الكاكاو المتبقي بعد صنع الكعك. استخدمه لتغطي مغرفة من الآيس كريم أو قلبها في القهوة المثلجة (مع الحليب المكثف إذا كنت تريد حقا الخروج). إذا لم يكن لديك فناجين قهوة آمنة للفرن ، يمكنك صنع هذه الكعكة في طبق خبز بحجم 9 بوصات مربعة وتقديمها على شكل طاجن ، مغرفة في أوعية الحلوى (قد تحتاج إلى 5 إلى 10 دقائق إضافية في الفرن).
حلو: الحلويات لإرضاء أسنانك الحلوة ، أسلوب نيو أورلينز بقلم ديفيد غواس وراكيل بيلزل ، - نوفمبر 2009 مطبعة تونتون