صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة32
مجلة

كرات اللحم البقري والصلصة مع ريجاتوني

كرات اللحم البقري والصلصة مع ريجاتوني
قد تكون كرات اللحم البقري والصلصة مع ريجاتوني هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 39 جرام بروتين, 48 جرام دهون، وما مجموعه 856 سعرة حرارية. ل Serving 2.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 2 أعجب الناس بهذه الوصفة. مزيج من السكر والبصل ومعكرونة ريجاتوني وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل فتات الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع خبز الموز بالشوكولاتة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 75%، وهو أمر جيد جدا. حاول كرات لحم الديك الرومي المشوية مع الريجاتوني وصلصة الطماطم والريحان, خبز ريجاتوني مع كرات اللحم، و خبز ريجاتوني مع كرات اللحم والفلفل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ملء وعاء كبير بالماء وجعله يغلي المتداول.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
اصنع الصلصة: في مقلاة كبيرة مقلية ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
يضاف البصل والثوم ويتبل بالملح والفلفل. يطهى حتى ينضج البصل ، من 10 إلى 15 دقيقة ، ثم يضاف طماطم البرقوق والسكر والأوريغانو. يقلب المزيج ثم يسكب في الطماطم المعلبة وعصائرها. يطهى مع التحريك من وقت لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق ، للسماح للمكونات بالاختلاط معا. طعم التوابل. خفض الحرارة والسماح للصلصة تستمر لطهي الطعام كما كنت جعل اللحم. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم المعلبةالطماطم المعلبة
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
طماطم البرقوقطماطم البرقوق
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديومعلب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1
ضعي اللحم البقري في وعاء كبير ووزعيه على قاع الوعاء وأعلى الجوانب قليلا. سيساعدك ذلك على توزيع التوابل بالتساوي على اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
2
يرش اللحم بالملح ويضاف فتات الخبز وجبن البارميزان والبقدونس ورقائق الفلفل الأحمر. استخدم يديك لخلط جميع المكونات معا. العمل في 1 من البيض بيديك.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
3
لفة 1 كرة صغيرة (حوالي 11/2 إلى 2 بوصة في القطر).
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
4
اختبار الذوق: في مقلاة صغيرة ، سخني 1 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا على نار عالية. عندما يبدأ الزيت في التدخين بخفة ، أغلق الحرارة (لتجنب الرش) ، وأضف كرات اللحم.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
ضعي الحرارة مرة أخرى على ارتفاع وبني من جميع الجوانب لبضع دقائق حتى تنضج ولكن لا تزال وردية في المنتصف. طعم التوابل والملمس. إذا كانت رطبة جدا ، أضف المزيد من فتات الخبز. إذا كانت جافة جدا ، أضف بيضة أخرى مخفوقة أو دفقة من الماء. اضبط رقائق الملح والفلفل الأحمر إذا لزم الأمر أيضا.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
6
لف اللحم المتبقي في كرات اللحم بقطر 11/2 بوصة ؛ يجب أن يكون لديك حوالي 2
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
1
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي زيت الكانولا المتبقي. عندما يبدأ الزيت في التدخين بخفة ، أغلق النار وأضف كرات اللحم في طبقة واحدة ، وافردها إلى حد ما حتى تتاح لها فرصة التحول إلى اللون البني بدلا من التبخير.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
ضعي الحرارة مرة أخرى على نار عالية وقلبي كرات اللحم لتحميرها من جميع الجوانب. يطهى على نار متوسطة نادرة ، من 3 إلى 5 دقائق. اضغط على جوانب 2 من كرات اللحم بين الإبهام والسبابة للتأكد من أنها لا تزال طرية في المنتصف. استخدم ملعقة مشقوقة أو ملعقة لإزالتها من المقلاة ونقلها إلى صينية مبطنة بمنشفة مطبخ لتصريف أي دهون زائدة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
طهي المعكرونة: تبلي الماء المغلي بالملح حتى يصبح طعمه مثل مياه البحر. جلب الماء مرة أخرى ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
4
أضيفي المعكرونة إلى القدر واطهيها مع التحريك من حين لآخر بملعقة مثقوبة للتأكد من أنها لا تتكتل أو تلتصق بالقاع أثناء الطهي ، حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
5
صفي المعكرونة في مصفاة مع الاحتفاظ بحوالي 1 كوب من سائل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
6
قدمي كرات اللحم: في هذه الأثناء ، بمجرد إسقاط المعكرونة في الماء ، أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة واتركيها على نار خفيفة جدا ، من 3 إلى 5 دقائق. أغلق النار واترك الصلصة واللحوم ترتاح مع انتهاء المعكرونة من الطهي.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
7
اسكب أي دهون زائدة في المقلاة المستخدمة لتحمير كرات اللحم ، وأضف مغرفة من الصلصة ، ودفئ المقلاة على نار خفيفة. يقلب لالتقاط أي قطع من اللحم البني في المقلاة. بعد بضع دقائق ، اسكب تلك الصلصة مرة أخرى مع الباقي. ضجة في القليل من السائل الطهي المعكرونة محفوظة إذا لزم الأمر رقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
مغرفةمغرفة
8
انقلي الصلصة وكرات اللحم إلى وعاء كبير وقلبي نصف المعكرونة المطبوخة.
المكونات سوف تحتاج
المعكرونة المطبوخةالمعكرونة المطبوخة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
9
أضف حوالي 3/4 كوب من جبنة البارميزان. ضجة في المعكرونة المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
10
يقدم مع الجبن المتبقي في وعاء على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

المكونات

454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم بقري مفروم ، 85 ٪ قليل الدهن ، ويفضل لحم الخاصرةلحم بقري مفروم ، 85 ٪ قليل الدهن ، ويفضل لحم الخاصرة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفتات الخبز المجفف العادي ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمرفتات الخبز المجفف العادي ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر794مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طماطم مقشرة كاملة ، مقسمة إلى قطع أصغر ، مع سائلهاطماطم مقشرة كاملة ، مقسمة إلى قطع أصغر ، مع سائلها1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبقدونس المجعد المفروم ناعماالبقدونس المجعد المفروم ناعما1كبيربيضة ، مخفوقة قليلا ، بالإضافة إلى بيضة إضافية إذا لزم الأمربيضة ، مخفوقة قليلا ، بالإضافة إلى بيضة إضافية إذا لزم الأمر5فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعةفصوص ثوم مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة11 رطل كوسة،ملح كوشير ، أو أكثر إذا لزم الأمرملح كوشير ، أو أكثر إذا لزم الأمر6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل أبيضملح كوشير وفلفل أبيض3(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز11 رطل كوسة،الأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبارميزان المبشور الطازجالبارميزان المبشور الطازج3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبن بارميزان مبشور حسب الرغبةجبن بارميزان مبشور حسب الرغبة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)plum tomatoes , cored, halved, and dicedplum tomatoes , cored, halved, and diced0(يمكن أن يكون أو المقشود)red pepper flakes, or more if neededred pepper flakes, or more if needed340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)باستا ريجاتوني المجففةباستا ريجاتوني المجففة11 رطل كوسة،عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الأصفر ، مقطعة إلى نصفين وشرائح رقيقةالبصل الأصفر ، مقطعة إلى نصفين وشرائح رقيقة