صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة53
مجلة

كتف خروف مشوي (أغنيلو دي لاتيه أروستو)

كتف خروف مشوي (أغنيلو دي لاتيه أروستو)
قد يكون كتف الضأن المشوي (أغنيلو دي لاتيه أروستو) مجرد مشروب تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وصفة بدائية لها 515 سعرة حرارية, 58 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 6.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من خل النبيذ والنبيذ وكتف الضأن وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل كتف لحم الضأن المشوي مع الكسكس وحشو التمر, لحم الضأن المشوي مع صلصة الثوم المحمص، و لا يصدق الكتف المحمص من لحم الضأن مع الخضار والخضر حطم.

تعليمات

1
قم بقص معظم الدهون من القطع ، مع ترك طبقة رقيقة جدا على الأسطح الخارجية. بأصابعك ، اسحب كل قطعة ، إلى النصف تقريبا ، على طول خطوط الكسر الطبيعية بين العضلات.
2
ضعي اللحم في وعاء كبير مع جميع المكونات المتبقية باستثناء المرق. قلبي جيدا لتوزيع جميع التوابل واغمر اللحم في التتبيلة. أغلق الوعاء بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. اقلب اللحم من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
ماء مالحماء مالح
الأسهمالأسهم
اللحوماللحوم
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
وعاءوعاء
3
سخني الفرن إلى 425 دولارا ف. رتبي قطع اللحم في مقلاة التحميص ، وزعي التتبيلة حولها ، واسكبيها في المرق. قم بتغطية المقلاة بخيمة من رقائق الألومنيوم ، واضغط عليها بقوة على الجانبين. بيرس بعض الشقوق في احباط كما فتحات البخار.
المكونات سوف تحتاج
ماء مالحماء مالح
انتشارانتشار
الأسهمالأسهم
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
تحميص عمومتحميص عموم
فرنفرن
4
مشوي لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة ، تغطية بالحساء وتحويل اللحوم كل 30 دقيقة أو نحو ذلك. بعد الساعة الأولى ، قم بإزالة الرقاقة ، واستمر في التحميص المكشوف. كما يتبخر السائل عموم واللحوم يبدأ بالكراميل ، شرج وتحويل أكثر تواترا. إذا بدا أن اللحم يجف بسرعة ، قلل درجة حرارة الفرن. عندما يصبح اللحم طريا جدا ويحمر بشكل جيد في كل مكان ، وتقلل عصائر المقلاة بمقدار النصف ، أخرجي المقلاة من الفرن وانقلي قطع اللحم إلى طبق دافئ.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
مقلاةمقلاة
5
لتحضير الصلصة ، اهرسي جميع الخضار في مقلاة التحميص باستخدام هراسة البطاطس أو ملعقة كبيرة. قلب عصائر المقلاة حول جوانب وأسفل المقلاة لتحلل جميع القطع اللذيذة بالكراميل.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
البطاطاالبطاطا
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
هراسة البطاطسهراسة البطاطس
تحميص عمومتحميص عموم
6
اسكب كل شيء في منخل شبكي سلكي قوي فوق وعاء أو كوب قياس كبير. اضغط على الخضروات ، والإفراج عن العصائر ، وإجبارهم من خلال غربال ، كشط نقية في وعاء لرشاقته ونكهة الصلصة. المقشود الدهون من السطح ، وضبط التوابل حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
التوابلالتوابل
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب قياسكوب قياس
غربالغربال
وعاءوعاء
7
عندما تكون جاهزا للتقديم ، اسكب حوالي نصف الصلصة في مقلاة كبيرة ، مع قطع لحم الضأن وأي عصائر لحم في الطبق.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
خروفخروف
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
سخنيها ببطء على نار هادئة ، مع قلب اللحم مرارا وتكرارا حتى يتم تسخينه بالكامل. أعد اللحم إلى الطبق ، ورشي فوقه الصلصة السميكة من المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
9
يقدم على الفور ، ويمر الصلصة المتبقية على الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
10
أعيد طبعها بإذن من إيطاليا ليديا

المكونات

21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (حوالي 2 كوب)الجزر ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (حوالي 2 كوب)2مدرب بيب مصنف 200 تيارضلوع الكرفس ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (حوالي 2 كوب)ضلوع الكرفس ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (حوالي 2 كوب)3بوصةستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف8أوراق المريمية الطازجةأوراق المريمية الطازجة6فصوص ثوم مطحونة ومقشرةفصوص ثوم مطحونة ومقشرة1(يمكن أن يكون أو المقشود)فلفل أسود مطحون خشنفلفل أسود مطحون خشن11 رطل كوسة،ملح البحر الخشن أو ملح الكوشر ، أو أكثر حسب الرغبةملح البحر الخشن أو ملح الكوشر ، أو أكثر حسب الرغبة3كيلوغرامكتف خروف ، مقطوع بواسطة الجزار إلى 4 قطع سميكة جدا ، حوالي 1 1/2 رطل لكل منهماكتف خروف ، مقطوع بواسطة الجزار إلى 4 قطع سميكة جدا ، حوالي 1 1/2 رطل لكل منهما2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل ، مقطعة إلى قطع كبيرة (حوالي 3 أكواب)البصل ، مقطعة إلى قطع كبيرة (حوالي 3 أكواب)796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم4سمولفروع روزماري الطازجةفروع روزماري الطازجة7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق خفيف (دجاج أو ديك رومي أو مرق نباتي) أو أكثر إذا لزم الأمرمرق خفيف (دجاج أو ديك رومي أو مرق نباتي) أو أكثر إذا لزم الأمر