صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

كباب كفتة من لحم الضأن المطحون مع طلاء الرمان والبطاطس البنغالية المتبلة والخيار الفارسي ريتا

كباب كفتة من لحم الضأن المطحون مع طلاء الرمان والبطاطس البنغالية المتبلة والخيار الفارسي ريتا
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب كباب الكفتة من لحم الضأن المطحون مع طلاء الرمان والبطاطس المتبلة البنغالية والخيار الفارسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1432 سعرة حرارية, 58 جرام بروتين، و 97 جرام دهون كل. ل 9 9.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 66% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الكراث وعصير الليمون والنعناع وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 5 دقائق. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة مذهلة. حاول كباب لوليه-كباب لحم الضأن الفارسي المطحون, كباب لحم الضأن والكراث المطحون مع دبس الرمان، و الساق من الكباب الضأن مع الرمان الصقيل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: 12 (10 بوصة) أسياخ الخيزران ، غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1
اخلطي الخيار والنعناع والثوم واللبن معا في وعاء كبير مع الكثير من الملح والفلفل حسب الرغبة. تغطية والبرد.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
للبطاطس: املأ قدرا كبيرا بالماء البارد وضعه على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
أضف البطاطس وجرعة كبيرة من الملح. يغلى المزيج ، ثم يترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 20 دقيقة. بمجرد طهي البطاطس ، صفيها وادفعها من خلال آلة تقطيع البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
4
سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. مرة واحدة تلمع ، إضافة التوابل بانش بوران. طهي مزيج التوابل حتى عطرة والتوابل تبدأ في البوب ، حوالي 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
علبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخعلبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
5
يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طريا ويحمر قليلا. خفض الحرارة إلى متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
6
نضيف البطاطس ونسطحها بملعقة ، ونطهو حوالي 5 دقائق ، مع التحريك والتسطيح عدة مرات ، حتى يصبح القاع مقرمشا قليلا. تبلي البطاطس بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
7
في هذه الأثناء ، في محضر الطعام ، يمزج البقدونس والنعناع والكراث وقشر الليمون والثوم ويخفق حتى يفرم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
8
يضاف الخليط إلى وعاء مع لحم الضأن المطحون وصودا الخبز والكثير من الملح والفلفل حسب الرغبة. اعجن حتى يصبح الخليط لزجا ، ويبدو وكأنه قطعة من القماش المحبوك ، ويحمل شكله. اسحب كرة صغيرة من اللحم وشكلها في أسطوانة دهنية. خيط سيخ من خلال الوسط بالطول ، وسلس اللحم أسفل سيخ حتى انها حتى على طول الطريق. كرر مع بقية خليط اللحم.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
رشات البرتقال، أو سكر البرتقالرشات البرتقال، أو سكر البرتقال
لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
9
ضعي الكباب على صينية خبز مدهونة بالزيت ورشي القليل من الزيت.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
10
يمزج دبس الرمان وعصير الليمون والخردل في وعاء صغير. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
دبس الرماندبس الرمان
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
11
أشعل شواية أو سخني مقلاة شواء على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
12
رتب الكباب على الشواية الساخنة ، مع التقليب كل 2 إلى 3 دقائق ، بالفرشاة بسخاء بمزيج الرمان. يطهى الكباب حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الرمانالرمان
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
13
انقلي الكباب إلى طبق التقديم وقدميه مع البطاطس والرايتا على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
رايتارايتا
14
اخلطي الخيار والنعناع والثوم واللبن معا في وعاء كبير مع الكثير من الملح والفلفل حسب الرغبة. تغطية والبرد.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
15
للبطاطس: املأ قدرا كبيرا بالماء البارد وضعه على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
16
أضف البطاطس وجرعة كبيرة من الملح. يغلى المزيج ، ثم يترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، حوالي 20 دقيقة. بمجرد طهي البطاطس ، صفيها وادفعها من خلال آلة تقطيع البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
17
سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. مرة واحدة تلمع ، إضافة التوابل بانش بوران. طهي مزيج التوابل حتى عطرة والتوابل تبدأ في البوب ، حوالي 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
علبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخعلبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
18
يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طريا ويحمر قليلا. خفض الحرارة إلى متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
19
نضيف البطاطس ونسطحها بملعقة ، ونطهو حوالي 5 دقائق ، مع التحريك والتسطيح عدة مرات ، حتى يصبح القاع مقرمشا قليلا. تبلي البطاطس بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
20
في هذه الأثناء ، في محضر الطعام ، يمزج البقدونس والنعناع والكراث وقشر الليمون والثوم ويخفق حتى يفرم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
21
يضاف الخليط إلى وعاء مع لحم الضأن المطحون وصودا الخبز والكثير من الملح والفلفل حسب الرغبة. اعجن حتى يصبح الخليط لزجا ، ويبدو وكأنه قطعة من القماش المحبوك ، ويحمل شكله. اسحب كرة صغيرة من اللحم وشكلها في أسطوانة دهنية. خيط سيخ من خلال الوسط بالطول ، وسلس اللحم أسفل سيخ حتى انها حتى على طول الطريق. كرر مع بقية خليط اللحم.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
رشات البرتقال، أو سكر البرتقالرشات البرتقال، أو سكر البرتقال
لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
22
ضعي الكباب على صينية خبز مدهونة بالزيت ورشي القليل من الزيت.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
23
يمزج دبس الرمان وعصير الليمون والخردل في وعاء صغير. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
دبس الرماندبس الرمان
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
24
أشعل شواية أو سخني مقلاة شواء على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
25
رتب الكباب على الشواية الساخنة ، مع التقليب كل 2 إلى 3 دقائق ، بالفرشاة بسخاء بمزيج الرمان. يطهى الكباب حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الرمانالرمان
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
26
انقلي الكباب إلى طبق التقديم وقدميه مع البطاطس والرايتا على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
رايتارايتا

المكونات

1أوريو محشو مزدوجرشات البرتقال، أو سكر البرتقالرشات البرتقال، أو سكر البرتقال4الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج2القشرة: فتات بسكويت غراهام8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة2961 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخيار الفارسي ، شرائح 1/4 بوصة سميكة (حواليالخيار الفارسي ، شرائح 1/4 بوصة سميكة (حوالي591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالأغصان النعناع الطازج والأوراق التقطت ومفروم (حولالأغصان النعناع الطازج والأوراق التقطت ومفروم (حول2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالأغصان النعناع الطازج والأوراق التقطت (حولالأغصان النعناع الطازج والأوراق التقطت (حول4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1/2 باقة بقدونس طازج ، أوراق منتقاة (حوالي1/2 باقة بقدونس طازج ، أوراق منتقاة (حوالي12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصثوم مفرومثوم مفروم2القرنفلفتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالزبادي اليونانيالزبادي اليوناني454فلفل هابينرولحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون1تلذذ وعصير الليمون مايرتلذذ وعصير الليمون ماير4الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير4الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج454فلفل هابينروبطاطس جديدةبطاطس جديدة4الروبيان والأوردةزيت الزيتون ، للتشحيم والرذاذزيت الزيتون ، للتشحيم والرذاذ2القشرة: فتات بسكويت غراهامدبس الرمان * (انظر ملاحظة كوك)دبس الرمان * (انظر ملاحظة كوك)1( باذنجان)البصل الأحمر ، شرائح رقيقةالبصل الأحمر ، شرائح رقيقة1الكراث المفروم تقريباالكراث المفروم تقريبا2القشرة: فتات بسكويت غراهاممزيج التوابل بانش بوران أو مزيج التوابل البنغالية الخمسة* (انظر ملاحظة كوك)مزيج التوابل بانش بوران أو مزيج التوابل البنغالية الخمسة* (انظر ملاحظة كوك)1أوريو محشو مزدوجحجر الخردل الأرضحجر الخردل الأرض

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي في القائمة? حاول الاقتران مع جرونر فيلتلاينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو جول تايلور جرونر فيلتلاينر. لديها 4.2 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 15 دولار.
جول تايلور جرونر فيلتلاينر
جول تايلور جرونر فيلتلاينر
نبيذ نابض بالحياة مليء بالليمون والخوخ الأبيض مع طلاء دقيق من الفانيليا ولدغة فلفل أبيض. ويوفر العمود الفقري الجاف لطيفة بعد الطبقات ودسم مع الحموضة الناعمة والفروق الدقيقة جوزي. إنه مشرق وجديد مع ثراء وملمس كبير من الهياج البري ويوفر لمسة نهائية طويلة ومتناغمة بشكل خاص.