صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة40
مجلة

كاري ماسالا الخروف الهندي محلي الصنع من كايبي

كاري ماسالا الخروف الهندي محلي الصنع من كايبي
كايبي محلية الصنع الهندي الضأن ماسالا الكاري قد يكون مجرد هندي وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 396 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون كل. ل Serving 3.57 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كان 3 أشخاص سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. مزيج من كتف الضأن والزنجبيل والكزبرة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل جوزة الطيب الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة جوزة الطيب التوت كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل كاري لحم الضأن الهندي, كاري لحم الضأن الهندي، و كاري لحم الضأن الهندي الجنوبي.

تعليمات

1
إذا كان لديك وقت يمكنك تتبيلة لحم الضأن به
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
2
خليط من الزبادي والثوم والزنجبيل والملح ومسحوق الفلفل الأحمر الكشميري (أو كايين) ليلة قبل أو 2-4 ساعات لمزيد من الرقة.(ولكن ليس من الضروري).في وعاء كبير صب الزيت النباتي ، وتحويل موقد على ارتفاع متوسط ، إضافة البصل المفروم وبذور الكمون والثوم والزنجبيل وأوراق الغار والقرفة والقرنفل.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
حزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
3
يقلى البصل حتى يصبح ذهبي شفاف حوالي 6-8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4
أضف قطع لحم الضأن (اللحم فقط ، مع الاحتفاظ بخليط الزبادي الزائد لإضافته لاحقا) حتى يتم مزج خليط البصل معا.غطيها خففي الحرارة إلى متوسطة واتركي اللحم يمتزج مع خليط البصل لمدة 8 دقائق.كشف تعطي ضجة ، سترى أعطت اللحوم من بعض السائل إلى الخليط.
المكونات سوف تحتاج
حزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
5
أضف 2 ملعقة كبيرة من الماء لتجنب الالتصاق في القاع ، إذا لزم الأمر ، ثم أضف جارام ماسالا ، ومسحوق الكاري ، والفلفل الحار المفروم سيرانو(يمكن استخدام 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار)ملح ، جوزة الطيب ، مسحوق الكركم ، مسحوق الكزبرة ، خليط الزبادي المحجوز واخلطه جيدا حتى يتم مزج قطع لحم الضأن مع التوابل والمزيج ، يغطى المزيج لمدة 8-10 دقائق ، ويكشف ويمزج جيدا ، ويغطى المزيج لمدة 10-12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة
الكركمالكركم
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
غارام ماسالاغارام ماسالا
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
حزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
6
إضافة الطماطم المفروم ، وتغطي كوك 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
7
أضف 1-2 كوب من الماء (اعتمادا على مقدار المرق الذي تريده في الكاري ، عند الانتهاء من الطهي ، سيتم تقليله إلى حوالي 1/3 من الماء المضاف سيتم الانتهاء من مرق الكاري.) إعطائها المرق طعم ضجة ، إضافة الملح أو حريف إذا لزم الأمر ، وتغطية ذلك 3/4 طريقة جلب الحرارة إلى ما يزيد قليلا على طهي المتوسطة لمدة 40-45 دقيقة.إعطائها ضجة إضافة الكزبرة ، وجلب الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويطهى 5 دقائق أخرى مغطاة.يمكنك إضافة البيض المسلوق مقطعة إلى نصفين ، طول الحكمة ، 5 دقائق قبل التقديم مغطاة المرق(اختياري).
المكونات سوف تحتاج
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
8
قدمها ساخنة مع واحد أو أكثر من أرز البسمتي الهندي التالي ، نان ، باراثا ، تشاباتي ، تندوري روتي.(سيتم تقديم وصفات ل food.com قريبا) مع جانب من شرائح البصل الخام(
المكونات سوف تحتاج
أرز بسمتيأرز بسمتي
روتيروتي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
ناننان
9
رش الخل إذا كنت لا تحب الخام) ، أو شرائح البصل والخيار المفروم ، والنعناع أو الكزبرة صلصة اللبن(ريتا-سيتم تقديم وصفة قريبا).
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 أونصة. شرك1-1/2 أونصة. شرك
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
حزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدة
رايتارايتا
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)

المكونات

4القرنفلكسر إلى قطعكسر إلى قطع33 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكزبرة المفرومةالكزبرة المفرومة1عصا القرفة ، 2 بوصةعصا القرفة ، 2 بوصة2(يمكن أن يكون أو المقشود)مسحوق الكزبرةمسحوق الكزبرة11 رطل كوسة،بذور الكمونبذور الكمون11 رطل كوسة،مسحوق الكاري الهنديمسحوق الكاري الهندي4(يمكن أن يكون أو المقشود)الزنجبيل الطازج المبشورالزنجبيل الطازج المبشور11 رطل كوسة،غارام ماسالاغارام ماسالا6فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة12الهيل الأخضر ، القرون. (البذور فقط تجاهل قذيفة.)الهيل الأخضر ، القرون. (البذور فقط تجاهل قذيفة.)0(يمكن أن يكون أو المقشود)جوزة الطيب الأرضجوزة الطيب الأرض907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كتف خروف ، مستدير. مقطعة إلى قطعة 2 بوصة (لا تتخلص من العظام التي تضيف نكهة إلى الكاري)كتف خروف ، مستدير. مقطعة إلى قطعة 2 بوصة (لا تتخلص من العظام التي تضيف نكهة إلى الكاري)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالزبادي العاديالزبادي العادي2بصل أحمر مفروم (كبير)بصل أحمر مفروم (كبير)1(يمكن أن يكون أو المقشود)الملح (أو حسب ذوقك)الملح (أو حسب ذوقك)4سيرانو الفلفل الحار ، المفرومسيرانو الفلفل الحار ، المفروم1طماطم مفرومة (متوسطة)طماطم مفرومة (متوسطة)1(يمكن أن يكون أو المقشود)مسحوق الكركممسحوق الكركم3(شتاء)2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، و تألق روز-هي خيارات كبيرة للهندي. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يمكنك تجربة أيشنبرغ بريميوم جرونر فيلتلاينر. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.2 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 12 دولار للزجاجة الواحدة.
أيشنبرغ بريميوم جرونر فيلتلاينر
أيشنبرغ بريميوم جرونر فيلتلاينر
يعتبر مطعم أيشنبرغ بريميوم جرونر فيلتلينرن من الأطباق النمساوية الشهية التي تديرها عائلة. يحتوي على روائح من الفاكهة الطازجة والتوابل ، مع روائح الفواكه الاستوائية والفلفل. نضارة في الذوق يعطي قبالة النكهات من التفاح الأخضر التي هي طويلة الأمد وحزمة لكمة في النهاية. يتناسب هذا النبيذ جيدا مع اللحوم البيضاء والأسماك والجبن والأطباق الإيطالية مثل البيتزا والمعكرونة.