فوسيلي مع الكرنب ولحم الخنزير المقدد والثوم

اسكبي الدهن من المقلاة وفي المقلاة اطبخي الثوم والبصل ورقائق الفلفل الأحمر في نصف الزيت على نار خفيفة إلى حد ما مع التحريك حتى ينضج البصل ويصبح الثوم بنيا ذهبيا. يغلى سائل الطهي ، ويغلى فيه الفوسيلي حتى ينضج ، ويصفى الفوسيلي جيدا. إلى المقلاة نضيف الكرنب ولحم الخنزير المقدد والفوسيلي والزيت المتبقي والخل ونقلب الخليط جيدا. يتبل الفوسيلي بالملح والفلفل ، ويقسم على 4 أوعية ، ويرش كل حصة مع بعض البارميزان.

Pour off the fat from the skillet and in the skillet cook the garlic, the onion, and the red pepper flakes in half the oil over moderately low heat, stirring, until the onion is softened and the garlic is golden brown. Bring the cooking liquid to a boil, in it boil the fusilli until it is al dente, and drain the fusilli well. To the skillet add the collards, the bacon, the fusilli, the remaining oil, and the vinegar and toss the mixture well. Season the fusilli with salt and pepper, divide among 4 bowls, and sprinkle each serving with some of the Parmesan.