فطيرة مرنغ الليمون من جراميرسي تافرن
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب فطيرة الليمون المرينغ من جراميرسي تافرن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 12 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 422 سعرة حرارية. ل Serving 1.54 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك دقيق وسكر وقشر ليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 29%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول رجل حانة جراميرسي حول المدينة, غراميرسي تافرن جودفيلو، و خبز الزنجبيل غراميرسي تافرن لوصفات مماثلة.
تعليمات
اصنعي العجينة: في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخلطي الدقيق والسكر.
تضاف الزبدة وتخلط على سرعة متوسطة منخفضة حتى يبدو الخليط مثل الرمل.
يضاف الصفار ويخلط حتى تتكون العجينة. بعض البقع الجافة والفتات على ما يرام.
شكلي العجينة على شكل كرة ، وافرديها ، ولفيها جيدا في غلاف بلاستيكي. الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل ، أو بين عشية وضحاها. يمكن تجميد العجين لمدة تصل إلى شهر ؛ قم بإذابته طوال الليل في الثلاجة.
بمجرد أن تبرد العجينة ، على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ، افردي عجينة المعجنات. تناسبها في طبق فطيرة 9 بوصة وتجعيد الحواف.برد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت ، مع رف في الموضع الأوسط.
خط قذيفة فطيرة مع ورقة شهادة جامعية وملء مع الأوزان فطيرة.
اخبز قشرة الفطيرة لمدة 20 دقيقة.
قم بإزالة الورق والأوزان واستمر في الخبز حتى تصبح القشرة ذهبية اللون بشكل متساو وتطهى طوال الطريق ، من 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
السماح لتبرد. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
اصنع خثارة الليمون. في وعاء متوسط الحجم ، يمزج الصفار ونشا الذرة ويخفق حتى يصبح ناعما ، ثم يوضع جانبا. في قدر متوسطة الحجم ، يمزج السكر وقشر الليمون والعصير والزبدة والملح ويغلى المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر.
اخفقي ببطء حوالي كوب من السائل الساخن في خليط الصفار في تيار مستمر لتهدئته. ثم صب محتويات الوعاء في القدر واطهيه على نار متوسطة ، مع الخفق باستمرار والدخول في حواف المقلاة لمنع اللبن الرائب من الالتصاق أو الاحتراق ، حتى تتشكل الفقاعات الأولى. (اخفض الحرارة قليلا إذا رأيت أكثر من بضع فقاعات.) أخرجه على الفور من الحرارة وانشر اللبن الرائب في قشرة الفطيرة المبردة.
على الفور جعل مرنغ (مرنغ سوف تلتزم أفضل إلى اللبن الرائب إذا كان اللبن الرائب لا يزال دافئا).في وعاء صغير ، والجمع بين السكر ونشا الذرة. في وعاء الخلاط ، اخفق بياض البيض على سرعة متوسطة منخفضة حتى يصبح رغويا ، حوالي 4 دقائق. زد سرعة الخلاط إلى متوسطة واسكب خليط السكر تدريجيا في البياض. بمجرد دمج السكر ، قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية واخفق المرينغ حتى تتشكل قمم متوسطة الصلابة (يجب أن تقف ذروة المرينغ ، ثم تتجعد ببطء) ، حوالي 7 دقائق.
انشر المرينغ فوق خثارة الليمون بملعقة صغيرة ، مع التأكد من إغلاق المرينغ على حواف القشرة على طول الطريق حول الفطيرة. شكل قمم في الأعلى عن طريق رفع الملعقة.
اخبزي الفطيرة حتى تصبح المرينغ ذهبية ، حوالي 15 دقيقة.
اتركه يبرد ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد. سوف تبقى الكعكة ، مغطاة ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام.