فطيرة اليقطين بالكراميل
فطيرة اليقطين الكرمل هو نباتي وصفة مع 12 حصص. حصة واحدة تحتوي على 428 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. ل 81 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الملح والدقيق والقرفة المطحونة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الشكر حدث. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 6 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 25%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة تشمل فطيرة اليقطين متبل بذور اليقطين, فطائر فطيرة اليقطين، و كورو اليقطين فطيرة الجبن الدنماركية.
تعليمات
يمزج الدقيق والزبدة والملح معا في وعاء بأطراف أصابعك أو خلاط المعجنات (أو يخفق في معالج الطعام) حتى يشبه معظم الخليط الوجبة الخشنة مع بعض كتل الزبدة الصغيرة (بحجم حبة البازلاء تقريبا).
رذاذ بالتساوي مع 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج ويقلب بلطف مع شوكة (أو نبض في المعالج) حتى دمجها.
اعصر حفنة صغيرة من العجين: إذا لم تتماسك ، أضف المزيد من الماء المثلج ، 1/2 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، مع التحريك (أو النبض) حتى يتم دمجها ، ثم اختبر مرة أخرى. (لا إرهاق العجين أو المعجنات ستكون صعبة.)
اقلب الخليط على سطح مرشوش بالدقيق قليلا وقسمه إلى 4 أجزاء. مع كعب يدك ، تشويه كل جزء مرة أو مرتين في حركة إلى الأمام للمساعدة في توزيع الدهون. جمع كل من العجين جنبا إلى جنب مع مكشطة واضغط على الكرة ، ثم تتسطح في قرص 5 بوصة. العجين البرد ، ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي ، حتى شركة ، على الأقل 1 ساعة.
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 F فهرنهايت.
طرح العجين على سطح مطحون بخفة مع شوبك مطحون بخفة في جولة 14 بوصة, ثم تنسجم مع عموم كيشي وتقليم تدفق العجين الزائد مع حافة عموم. تبرد حتى تتماسك ، حوالي 30 دقيقة.
وخز برفق أسفل قذيفة في جميع أنحاء مع شوكة ، ثم خط مع احباط وملء مع الأوزان فطيرة. وضع كيشي عموم على ورقة الخبز وخبز فطيرة قذيفة حتى يتم تعيين الجانب وحافة ذهبية شاحبة ، 18 إلى 20 دقيقة. قم بإزالة الأوزان والرقائق بعناية واخبز القشرة حتى يصبح القاع ذهبيا ، حوالي 10 دقائق أخرى. تبرد تماما في مقلاة على رف ، حوالي 30 دقيقة.
يغلى السكر والماء في قدر ثقيل من 3 إلى 3 1/2 لتر مع التحريك حتى يذوب السكر. يغلي شراب ، وغسل أسفل الجانب من عموم أحيانا مع فرشاة المعجنات مغموسة في الماء البارد وبلطف يحوم عموم (لا يحرك) ، حتى الخليط هو الكراميل الذهبي العميق ، حوالي 10 دقيقة.
خفض الحرارة إلى معتدلة وبعناية إضافة 1 كوب كريم (خليط سوف فقاعة بقوة) ، واثارة حتى يذوب الكرمل. ضجة في كوب كريم المتبقية وجلب فقط لينضج.
اخفقي اليقطين مع البهارات والتوابل والملح في وعاء كبير.
خفقت في خليط كريم الساخن ، ثم يضاف البيض ، الخفقان حتى تمتزج جيدا.
صب ملء القشرة المبردة وتخبز حتى ينفخ 1 1/2 بوصة من الحافة والوسط هو مجرد مجموعة ، 55 إلى 60 دقيقة. بارد في مقلاة على الرف ، حوالي 2 ساعة. (سوف تستمر فطيرة لتعيين كما يبرد.)
انزع جانب المقلاة قبل التقديم.
# & 149;العجين يمكن المبردة تصل إلى 1 يوم أو المجمدة, ملفوفة جيدا في احباط, 1 شهر.# & 149;فطيرة قذيفة يمكن خبز 1 اليوم قبل وأبقى, ملفوفة في غلاف بلاستيكي, في درجة حرارة الغرفة.# & 149;فطيرة يؤكل أفضل في نفس اليوم ولكن يمكن خبز 1 اليوم قبل وتبريده تماما, ثم المبردة, مغطى. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.