فطيرة الوادي المشجر
ل Serving 3.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 29 جرام بروتين, 41 جرام دهون، وما مجموعه 763 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك ملح وساق ؛ احتفظ بالعظام والبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 29 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 51%. هذه النتيجة صلبة. حاول فطائر الوادي المشجر, فطيرة باترفينجر، و فطيرة الكرز لوصفات مماثلة.
تعليمات
المعدات الخاصة: 2 علب ، 6 بوصة (15 سم) في القطر ، 1 1/2 بوصة (4 سم) عالية
سخن الفرن 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
مخزون: إذا لم يتوفر مخزون ، ضع العظام والجزر والبصل والكرفس والباقة في قدر. يغطى بالماء البارد ويترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 ساعات لعمل مخزون. يصفى ويوضع جانبا.
قطع كل الدهون الزائدة بعيدا عن اللحم ثم قطع اللحم إلى قطع صغيرة وأنيقة بحجم كتلة صغيرة من السكر. تقديم أسفل قصاصات من الدهون في مقلاة ساخنة ، واسعة حتى يجعل الدهون. تجاهل القطع.
نقطع الخضار إلى مكعبات أصغر قليلا ونقلبها في الدهن ، ونتركها تطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق.
أخرجي الخضار وقلبي اللحم في الدهون المتبقية على نار عالية حتى يتحول اللون إلى اللون البني الغامق.
سخني بذور الكمون في الفرن لبضع دقائق واسحقها برفق. قلب الدقيق وبذور الكمون في اللحم. طهي بلطف لمدة 2 دقيقة وإضافة في الأسهم تدريجيا. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.
يضاف الخضار ويتبل بالملح والفلفل المطحون الطازج ويترك على نار خفيفة ومغطى. في حالة استخدام لحم الضأن الصغير ، ستكون 30 دقيقة كافية ؛ قد يستغرق الحيوان الأكبر سنا ما يصل إلى 1 ساعة.
المعجنات: في هذه الأثناء ، اصنع المعجنات. ينخل الدقيق والملح في وعاء الخلط ويصنع بئر في المنتصف. النرد الزبدة ، ووضعها في قدر مع الماء وتقديمهم ليغلي.
صب السائل دفعة واحدة في الدقيق واخلطه معا بسرعة ؛ اخفق حتى تصبح ناعمة. في البداية ، ستكون المعجنات طرية جدا بحيث لا يمكن التعامل معها ولكن بمجرد أن تبرد ، قد يتم لفها إلى 1/3 إلى 1/4 بوصة (2.5 إلى 5 ملم) ، لتناسب 2 علب. يمكن صنع المعجنات في فطائر فردية أو 1 فطيرة كبيرة. احتفظ بـ 1/3 من المعجنات للأغطية.
املأ العلب المبطنة بالمعجنات بمزيج اللحم الذي يجب أن يكون تقريبا ، ولكن ليس مطبوخا تماما ومبردا قليلا.
فرشاة حواف المعجنات مع الماء وغسل البيض ووضع على الأغطية المعجنات ، معسر لهم بإحكام معا.
افردي الزركشة لعمل أوراق المعجنات أو الدوارات لتزيين قمم الفطائر. جعل ثقب في المركز ، وفرشاة الغطاء مع البيض غسل ثم البيض غسل الديكور أيضا.
اخبز الفطائر لمدة 40 دقيقة.