صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 20 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة3
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

فطيرة الشوكولاته مرنغ

فطيرة الشوكولاته مرنغ
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب فطيرة المرنغ بالشوكولاتة. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 7 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 411 سعرة حرارية. ل 61 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 9 سيقولون إنها ضربت المكان. إذا كان لديك ملح البحر والدقيق والزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 32%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول فطيرة بودنغ الشوكولاتة, ك ك الشوكولاته رقاقة الكعكة فطيرة، و الشوكولاته رقاقة الكعكة فطيرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والملح في وعاء محضر الطعام المزود بملحق الشفرة.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
2
إضافة الزبدة والخضار تقصير وعملية حتى يشبه الخليط وجبة الخشنة ، 8-10 ثواني. مع المعالج على النبض ، أضف ما يكفي من الماء المثلج ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تتماسك العجينة دون أن تكون لزجة أو متفتتة. شكلي العجينة على شكل قرص ولفيها بغلاف بلاستيكي. تبرد حتى تتماسك وتتوزع الرطوبة بالتساوي ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
تقصير الخضارتقصير الخضار
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
3
دقيق سطح عمل نظيف ودبوس المتداول.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة2 عبوة (8 أونصة) من شوكولاتة الخبز شبه الحلوة من بيكر، مذابة
4
ضع قرص العجين في وسط السطح المرشوش بالدقيق. بدءا من وسط العجين ، دحرج إلى الحافة العلوية للعجين ولكن ليس فوقها. ارجع إلى المركز ، وانزل إلى الحافة السفلية ولكن ليس فوقها. رفع العجين ، وإعطائها ربع بدوره ووضعه على سطح العمل. مواصلة المتداول ، وتكرار المنعطفات الربع ، حتى يكون لديك قرص حوالي 1/8 بوصة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
5
خففي المعجنات في طبق فطيرة مقاس 9 بوصات. تقليم 1 بوصة أكبر من قطر لوحة فطيرة; أضعاف المعجنات المتدلية تحت نفسها على طول حافة لوحة. للحصول على حافة زخرفية بسيطة ، اضغط على أسنان الشوكة حول المعجنات المطوية. لجعل حافة مخدد ، وذلك باستخدام كل من إصبعك والإبهام ، قرصة وتجعيد العجين مطوية. تبرد حتى تتماسك ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
6
لخبز القشرة أعمى ، سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
7
قم بتفتيت قطعة من ورق البرشمان ، ثم ضعها بشكل مسطح فوق قاع المعجنات. قم بوزن الورق بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة أو الأرز غير المطبوخ ؛ سيؤدي ذلك إلى منع قشرة الفطيرة غير المعبأة من النفخ في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
الفاصوليا المجففةالفاصوليا المجففة
أنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولةأنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولة
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
8
اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
9
أخرجه من الفرن وأزل الورق والأوزان. (يمكنك إعادة استخدام الأرز أو الفاصوليا للخبز الأعمى عدة مرات.) عد إلى الفرن واخبز القشرة الفارغة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا ، حوالي 10 دقائق أخرى (لمدة 30 دقيقة إجمالا).
المكونات سوف تحتاج
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)مع صلصة الوسابي والزنجبيل (موصى به: صلصة هوكيلاو هانا من هوبوكين إيدي)
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
10
للحشوة والمرنغ: بينما تكون قشرة الفطيرة دافئة ، ادهني الجزء السفلي بالشوكولاتة المذابة واتركيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
أنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولةأنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولة
11
في قدر ، اخلطي 1 كوب من الحليب والسكر المحبب. في وعاء ، والجمع بين 1 كوب المتبقية من الحليب ومسحوق الكاكاو والدقيق وخفقت جيدا إلى الجمع.
المكونات سوف تحتاج
ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
12
سخني القدر بمزيج الحليب والسكر على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي. يضاف خليط الحليب والدقيق ببطء ويحرك المزيج. جلب ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
13
يضاف صفار البيض ، ويخفق باستمرار ، ويسخن حتى يعود إلى الغليان. بمجرد أن يغلي الخليط ، أضيفي الفانيليا على الفور وأخرجيها من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
14
صب الخليط في قشرة الفطيرة المخبوزة. توضع جانبا لتبرد تماما وتعيين ، حوالي 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة أو 1 ساعة المبردة.
المكونات سوف تحتاج
أنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولةأنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولة
15
سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
16
لتحضير طبقة المرينغ ، ضع بياض البيض في وعاء غير متفاعل مع قليل من الملح.
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
17
إضافة كريم من التارتار ، وذلك باستخدام خلاط باليد ، خفقت على سرعة عالية حتى رغوي. ينخل فوق سكر الحلوانيين قليلا في كل مرة ويخفق حتى يصبح البياض لامعا ويمسك بقمم صلبة عند رفع الخفاقة.
المكونات سوف تحتاج
إلى 2 ثمرة كيوي متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائحإلى 2 ثمرة كيوي متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
كريم التارتاركريم التارتار
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
18
لإنهاء الفطيرة ، اسكب المرينغ فوق الفطيرة ، مع التأكد من أنها تلامس حواف قشرة الفطيرة.
المكونات سوف تحتاج
أنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولةأنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولة
19
اخبزيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 3 إلى 5 دقائق. باستخدام سكين مسنن ، قطعي الفطيرة إلى أسافين وقدميها.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف

المكونات

596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسكر حلواني ، منخولسكر حلواني ، منخول11 رطل كوسة،كريم التارتاركريم التارتار3لارجيسالبيض ، فصلالبيض ، فصل2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للدرفلةدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للدرفلة4(شتاء)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة3(شتاء)الماء المثلجالماء المثلج1(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح البحر الناعمملح البحر الناعم1قرصةرشة ملح البحر الناعمرشة ملح البحر الناعم57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شوكولاتة نصف حلوة ، مذابةشوكولاتة نصف حلوة ، مذابة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةتقصير الخضار الصلبة ، مبردة ومقطعة إلى قطعتقصير الخضار الصلبة ، مبردة ومقطعة إلى قطع4(شتاء)(1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، مبردة ومقطعة إلى قطع(1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، مبردة ومقطعة إلى قطع1(يمكن أن يكون أو المقشود)خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة