فطيرة التفاح
بحاجة الى حلوى نباتية? يمكن أن تكون فطيرة التفاح وصفة ممتازة لتجربتها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 547 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.2 دولار لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط الدقيق والبيض والتفاح الخبز مثل الذهبي شهي ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. أعجب 7 أشخاص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 30 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول فطيرة التفاح خبز الكعك, التفاح زبدة فطيرة البارات، و لفائف فطيرة التفاح والقرفة لوصفات مماثلة.
تعليمات
جعل العجين باليد. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الدقيق والسكر والملح معا. باستخدام أصابعك ، ضعي الزبدة في المكونات الجافة حتى تشبه وجبة الذرة الصفراء الممزوجة بقطع من الزبدة بحجم حبة الفول. (إذا أصبح خليط الدقيق/الزبدة دافئا ، ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل المتابعة.)
نضيف البيض ونقلب العجينة مع شوكة أو باليد في الوعاء. إذا كانت العجينة جافة ، رشي ما يصل إلى ملعقة كبيرة من الماء البارد فوق الخليط.
اصنع العجين في محضر الطعام. مع الجهاز مزودة شفرة معدنية ، نبض الدقيق والسكر والملح حتى مجتمعة.
إضافة الزبدة والنبض حتى يشبه وجبة الذرة الصفراء مختلطة مع حجم الفول بت من الزبدة ، حوالي 10 مرات.
أضف البيضة والنبض 1 إلى 2 مرات ؛ لا تدع العجين يتشكل على شكل كرة في الماكينة. (إذا كان العجين جافة جدا تضيف ما يصل الى ملعقة كبيرة أكثر من الماء البارد.)
إزالة وعاء من الجهاز ، وإزالة شفرة ، وجلب العجين معا باليد.
تشكيل العجين على شكل قرص ، والتفاف في غلاف بلاستيكي وبردت حتى تبرد تماما، على الأقل 1 ساعة.
ضعي عصير الليمون في وعاء متوسط الحجم. قشر التفاح وقلصه إلى النصف ولبه.
قطع كل نصف إلى 4 أسافين. إرم التفاح مع عصير الليمون.
يضاف السكر ويقلب حتى يمتزج بالتساوي.
في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية.
إضافة التفاح ، ويطهى مع التحريك ، حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط على نار هادئة ، حوالي 2 دقيقة. غطيها ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واطهيها حتى يلين التفاح ويطلق معظم عصائره ، حوالي 7 دقائق.
صفي التفاح في مصفاة فوق وعاء متوسط الحجم لالتقاط كل العصير. هز المصفاة للحصول على أكبر قدر ممكن من السائل. أعد العصائر إلى المقلاة ، واتركها على نار متوسطة حتى تصبح سميكة ومكرملة قليلا ، حوالي 10 دقائق.
في وعاء متوسط الحجم ، قلبي التفاح مع العصير والتوابل المخفضة. توضع جانبا لتبرد تماما. (هذا ملء يمكن أن تصل إلى 2 أيام المقبلة والمبردة أو المجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر.)
قطع العجين في النصف. على سطح مطحون قليلا ، لف كل نصف عجينة على قرص بعرض 11 إلى 12 بوصة.
ضعي العجينة بين قطع من ورق البرشمان أو ورق الشمع على صينية خبز ، وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل.
ضع رفا في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
خط الجزء السفلي من عموم فطيرة 9 بوصة مع واحدة من أقراص العجين ، وتقليم ذلك بحيث يضع حوالي 1/2 بوصة وراء حافة المقلاة.
ضعي حشوة التفاح في المقلاة وضعيها قليلا في المنتصف.
ادهني الحواف العلوية للعجين بالبيض.
ضع القرص الثاني من العجين على القمة. اطو الطبقة العليا من العجين تحت حافة الطبقة السفلية واضغط على الحواف معا لتشكيل ختم. الناي الحافة كما تريد.
ادهني سطح العجين بالبيض ثم رشي السكر. اخترق الجزء العلوي من العجين في عدة أماكن للسماح للبخار بالهروب أثناء الخبز. برد لمدة 15 دقيقة على الأقل.
اخبزي الفطيرة على صينية خبز حتى تصبح القشرة ذهبية ، حوالي 50 دقيقة. تبرد على الرف قبل التقديم. تحافظ الفطيرة جيدا في درجة حرارة الغرفة (مغطاة) لمدة 24 ساعة ، أو مبردة لمدة تصل إلى 4 أيام.