فطيرة البقان
قد تكون فطيرة البقان مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 644 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 39 جرام دهون. ل Serving 1.57 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الشكر. جعلت 51 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط الزبدة والزبدة والملح وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 35 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 38%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل مصغرة الشوكولاته البقان فطيرة الجبن, فطيرة باترفينجر، و فطيرة الكرز.
تعليمات
اصنعي العجينة باليد: في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الدقيق والسكر والملح معا. باستخدام أصابعك ، ضعي الزبدة في المكونات الجافة حتى تشبه دقيق الذرة الأصفر الممزوج بقطع من الزبدة بحجم حبة الفول. (إذا أصبح خليط الدقيق/الزبدة دافئا ، ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل المتابعة.)
نضيف البيض ونقلب العجينة مع شوكة أو باليد في الوعاء. إذا كانت العجينة جافة ، رشي ما يصل إلى ملعقة كبيرة من الماء البارد فوق الخليط.
بدلا من ذلك ، اصنع العجين في محضر الطعام. مع الجهاز مزودة شفرة معدنية ، نبض الدقيق والسكر والملح حتى مجتمعة.
نضيف الزبدة ونخفق حتى تشبه دقيق الذرة الأصفر الممزوج بقطع من الزبدة بحجم حبة الفول ، حوالي 10 مرات.
أضف البيضة والنبض 1 إلى 2 مرات ؛ لا تدع العجين يتشكل على شكل كرة في الماكينة. (إذا كان العجين جافة جدا تضيف ما يصل الى ملعقة كبيرة أكثر من الماء البارد.)
إزالة وعاء من الجهاز ، وإزالة شفرة ، وجلب العجين معا باليد.
تشكيل العجين على شكل قرص ، والتفاف مع غلاف بلاستيكي ، وبردت حتى تبرد تماما، على الأقل 1 ساعة.
على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ، دحرج العجينة بدبوس دائري في دائرة مقاس 12 بوصة بسمك 1/8 بوصة.
نقل العجين إلى عموم فطيرة 9 بوصة وتقليم الحواف ، وترك حوالي بوصة إضافية معلقة على الحافة. دس العجينة المتدلية تحتها لتشكيل حافة سميكة حتى مع الحافة. الناي الحافة كما تريد. قم بتجميد قشرة الفطيرة لمدة 30 دقيقة.
تعيين رفوف منفصلة في المركز والثلث السفلي من الفرن وتسخين إلى 400 درجة فهرنهايت وضع قطعة من الورق شهادة جامعية أو احباط على قذيفة فطيرة وملء مع الفاصوليا المجففة أو الأوزان فطيرة.
اخبزيها على صينية خبز على الرف الأوسط حتى تتماسك العجينة ، حوالي 20 دقيقة.
أخرجيها من الفرن وارفعي جوانب ورق البرشمان لإزالة الفاصوليا. استمر في الخبز حتى تصبح قشرة الفطيرة بنية ذهبية خفيفة ، حوالي 10 دقائق أخرى. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في حين أن القشرة هو الخبز جعل ملء: في قدر متوسطة الحجم ، والجمع بين الزبدة والسكر البني وشراب الذرة والملح. يغلى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، يستمر في الغليان لمدة 1 دقيقة.
يرفع عن النار ويقلب في المكسرات والبوربون والفانيليا. ضع الخليط جانبا ليبرد قليلا ، حوالي 5 دقائق. (إذا بردت القشرة ، أعدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق لتدفئتها.)
اخفقي البيض المخفوق في الحشوة حتى تصبح ناعمة.
ضعي قشرة الفطيرة على صينية وصبي الحشوة في القشرة الساخنة.
اخبزيها على رف الفرن السفلي حتى يتم ضبط الحواف ولكن المركز لا يزال فضفاضا قليلا ، حوالي 40 إلى 45 دقيقة. (إذا أصبحت الحواف داكنة جدا ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم في منتصف الطريق أثناء الخبز.) بارد على الرف.
قدميها دافئة قليلا أو درجة حرارة الغرفة.