فطائر الفطر الصغيرة
هذه الوصفة تخدم 12. إذا 71 سنتا لكل وجبة يقع في ميزانيتك ، قد يكون قليلا الفطائر الفطر المعلقة نباتي وصفة لمحاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 3 جرام بروتين, 6 غرام من الدهون، وما مجموعه 105 سعرة حرارية. إذا كان لديك ملح وخل شيري وفطر شائع وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 16%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول الهليون والفطر الفطائر, الكراث والفطر الفطائر، و فطائر الفطر والبارميزان لوصفات مماثلة.
تعليمات
شطف شيتاكي والفطر المشترك. تقليم وتجاهل ينبع شيتاكي ؛ فرم كلا النوعين من الفطر بخشونة (احتفظ منفصلا). في مقلاة 10 بوصة على نار متوسطة عالية ، تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة مع 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
يضاف الشيتاكي ويقلب كثيرا حتى يصبح لونه بنيا ، من 4 إلى 5 دقائق.
تصب في وعاء. تذوب ملعقة أخرى زبدة مع ملعقة أخرى زيت زيتون في مقلاة.
يضاف الفطر الشائع ويقلب كثيرا على نار متوسطة إلى عالية حتى يتبخر السائل ويصبح الفطر بنيا جيدا ، من 10 إلى 12 دقيقة.
أضف إلى الوعاء. يبرد قليلا ، ثم يقطع الفطر ناعما.
في نفس المقلاة ، على نار متوسطة عالية ، تذوب زبدة ملعقة طعام ثالثة.
يضاف البصل ويقلب كثيرا حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 8 دقائق.
يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
يسكب الخل ويقلب حتى يتبخر السائل ، من 1 إلى 2 دقيقة. ضجة في البقدونس والفطر ؛ يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يمزج الدقيق مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء محضر الطعام. دوامة لفترة وجيزة لخلط.
أضف 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المبردة وقم بالدوران حتى تتشكل فتات خشنة.
صب في 1/4 كوب ماء بارد ودوامة فقط حتى يأتي العجين معا. اضغط قليلا في يدك ؛ إذا لم تتماسك ، أضف ملعقة كبيرة أخرى أو اثنتين من الماء ونبض للخلط. بات العجين في الكرة ، ثم تتسطح قليلا في قرص ، والتفاف في البلاستيك ، والبرد حتى البرد ، 15 إلى 20 دقيقة.
على سطح مطحون جيدا ، مع دبوس المتداول مطحون ، لفة العجين في البيضاوي 1/4 إلى 1/8 بوصة سميكة.
فرشاة نصف مع البيض للضرب. ملعقة ملاعق كبيرة من خليط الفطر في يد واحدة, ضغط بإحكام, وتل بوصة واحدة على جانب العجين المغسول بالبيض. أضعاف نصف عارية على التلال ، واضغط بينهما لختم. مع قطع الكعكة 2 بوصة ، وقطع الفطائر ونقلها إلى ورقة الخبز. جمع العجين المتبقي ، لفة مرة أخرى ، وملء ، وقطع المزيد من الفطائر.
اخبزيها حتى تبدأ في اللون البني ، حوالي 15 دقيقة.
ادهني الفطائر بغسل البيض (تخلصي من أي بقايا) واستمري في الخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا ، لمدة 5 دقائق أطول.
إقران النبيذ: اختر نوير بينوت مع ملاحظات طميية وفطر ترابي لترديد صدى الفطر في الفطائر.