صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة10
مجلة

عصيدة من دقيق الذرة فوضوي: عصيدة من دقيق الذرة باستيكياتا

عصيدة من دقيق الذرة فوضوي: عصيدة من دقيق الذرة باستيكياتا
عصيدة من دقيق الذرة فوضوي: عصيدة من دقيق الذرة باستيكياتان هو خالي من الجلوتين الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 14 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 316 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل 1 1.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. إذا كان لديك زبدة ، فطر بورسيني ، بارميجيانو ريجيانو ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 10 دقائق. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة سيئة إلى حد ما. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: عصيدة من دقيق الذرة ، عصيدة من دقيق الذرة "أفسدت, عصيدة من دقيق الذرة مع الطماطم الطازجة ورقائق البارميزان / عصيدة من دقيق الذرة سهلة، و كروست دي بولينتا كون سيكوريا (قشرة بولينتا مع شيكو مطهو ببطء.

تعليمات

1
في قدر بحجم 12 إلى 14 بوصة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون حتى يسخن ولكن بدون تدخين.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
تضاف قطع لحم العجل والحوصلة وتطهى حتى يصبح لونها بنيا بالتساوي من جميع الجوانب ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
3
يضاف البصل والجزر والكرفس والبقدونس ويطهى حتى تبدأ الخضار في التليين ، حوالي 5 دقائق. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4
إضافة الطماطم والنبيذ وتفتيت الطماطم مع الجزء الخلفي من ملعقة. اضبط التوابل. اخفض الحرارة لترك الخليط ينضج برفق حتى يتبخر النبيذ ، حوالي 10 دقائق. في غضون ذلك ، يقطع الفطر المعاد تشكيله تقريبا. بمجرد أن ينضج الراجو لمدة 10 دقائق ، أضيفي الفطر المفروم واتركي الخليط يستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
5
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
6
شريحة مربعات عصيدة من دقيق الذرة المبردة 1/2 بوصة. زبدة طفيفة 9 بوصة من 9 بوصة من الزجاج أو السيراميك الخبز عموم 3 بوصة. استخدم 1/3 من عصيدة من دقيق الذرة لتغطية قاع المقلاة بطبقة من المربعات جنبا إلى جنب. تغطية مع 1/2 من لحم العجل والفطر راجو ، ثم أعلى مع طبقة من 1/4 من بارميجيانو ريجيانو. ابدأ مرة أخرى بطبقة أخرى من مربعات عصيدة من دقيق الذرة ، مغطاة بـ 1/2 من خليط كبد الدجاج ، مغطاة بـ 1/4 من بارميجيانو ريجيانو. كرر من الطبقة الأولى من عصيدة من دقيق الذرة ، وتنتهي مع بارميجيانو ريجيانو فوق راجو كبد الدجاج. ابشر المزيد من بارميجيانو ريجيانو فوق الجزء العلوي ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
7
ضعي الكسرولة المحضرة في الفرن واخبزيها حتى يسخن الطبق ويصبح البارميجيانو في الأعلى بنيا وشمبانيا ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
8
قدميها على الفور.
9
في قدر سعة 3 لترات ، سخني الماء والملح حتى الغليان.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
10
قم برش عصيدة من دقيق الذرة في تيار رفيع ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتم دمج كل عصيدة من دقيق الذرة ويبدأ الخليط في التكاثف. قم بالتبديل إلى ملعقة خشبية ، ثم اسحب الحرارة واستمر في التقليب حتى تصبح سميكة مثل المعجون.
المكونات سوف تحتاج
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة

المكونات

2(شتاء)الزبدة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة في المقلاةالزبدة ، بالإضافة إلى المزيد من الزبدة في المقلاة4طماطم برقوق كاملة مقشرة من العلبة ، مصفاةطماطم برقوق كاملة مقشرة من العلبة ، مصفاة1صغيرجزرة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةجزرة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة1صغيرساق الكرفس ، مقطعة إلى نرد 1/4 بوصةساق الكرفس ، مقطعة إلى نرد 1/4 بوصة113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم صدر لحم العجل ، مقطعة إلى مكعبات 2 بوصةلحم صدر لحم العجل ، مقطعة إلى مكعبات 2 بوصة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحوصلة الدجاج (الكبد والقلب وما إلى ذلك)حوصلة الدجاج (الكبد والقلب وما إلى ذلك)2(شتاء)فطر بورسيني مجفف ، يعاد تكوينه في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة ثم يصفىفطر بورسيني مجفف ، يعاد تكوينه في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة ثم يصفى1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف0باقاتالبقدونس الإيطالي الطازج ذو الأوراق المسطحة ، المفروم ناعما لإنتاج 2 ملعقة طعامالبقدونس الإيطالي الطازج ذو الأوراق المسطحة ، المفروم ناعما لإنتاج 2 ملعقة طعام3(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1بصل إسباني مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةبصل إسباني مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبارميجيانو ريجيانو المبشور حديثابارميجيانو ريجيانو المبشور حديثا2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصيدة من دقيق الذرة أو دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة أو دقيق الذرة2(شتاء)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري