صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص6
نقاط الصحة79
مجلة

عشاء الليلة: راتاتوي على الطريقة الصينية

عشاء الليلة: راتاتوي على الطريقة الصينية
عشاء الليلة: على الطريقة الصينية راتاتوي هو خال من الغلوتين ونباتي طبق جانبي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 4 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 121 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.75 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 32 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الطماطم البرقوق والفلفل وأوراق الريحان ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة ممتازة. حاول عشاء الليلة: راتاتوي مع الخبز المشوي, عشاء الليلة: بيستو مانشيجو (راتاتوي الإسبانية)، و عشاء الليلة: سلطة الدجاج الصينية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع كل الباذنجان في نصف بالطول ، ثم تقطع إلى شرائح سميكة بوصة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
2
صب أربعة أكواب من الماء في وعاء متوسط الحجم ، وخفقت في ملعقة كبيرة من الملح.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
3
نضيف شرائح الباذنجان إلى الماء ونتركها جانبا لمدة عشر دقائق. ثم صفي الباذنجان في مصفاة وجففيه على بعض المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
4
كوب من الزيت في مقلاة على نار عالية. عندما تبدأ للتو في التدخين ، إضافة الباذنجان ، وعلى الفور خفض الحرارة إلى متوسطة. يطهى مع التحريك كثيرا حتى تصبح قطع الباذنجان طرية ، من ثماني إلى عشر دقائق.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
5
انزع شرائح الباذنجان بملعقة مثقوبة وانقلها إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
صلصة الخلصلصة الخل
6
صب في ما تبقى من كوب من الزيت. حافظ على الحرارة متوسطة ، وعندما يبدأ الزيت في الوميض ، أضيفي البصل والثوم والهالبينو والفلفل الأحمر. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح جميع الخضار طرية ، من خمس إلى سبع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح رفيعة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
7
يضاف الكوسة ويتبل بملعقة صغيرة من الملح ويطهى حتى تصبح الكوسة طرية ولكنها ليست طرية ، حوالي دقيقتين.
المكونات سوف تحتاج
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
8
أضف الباذنجان مرة أخرى إلى المقلاة مع السكر وصلصة الصويا والخل. يتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة. يطهى لمدة دقيقتين أخريين مع التحريك برفق حتى لا تفريق الخضار.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
شريحة لحم خنزير كاملة مشوية، مقطعةشريحة لحم خنزير كاملة مشوية، مقطعة
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
9
أضف الطماطم والبصل الأخضر. يقلب بلطف ، ويطهى حتى تصبح الطماطم ساخنة ، حوالي دقيقة واحدة. الموسم مع المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. أطفئي النار وقلبي الكزبرة والريحان. يمكن تقديمه دافئا أو في درجة حرارة الغرفة ، ويقدم عشاءا رائعا مع الأرز الأبيض.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
الأرز الأبيضالأرز الأبيض
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة

المكونات

6عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينالفلفل الأسودالفلفل الأسود567فلفل هابينروالباذنجان الصيني (حوالي أربعة كبيرة)الباذنجان الصيني (حوالي أربعة كبيرة)15أوراق الريحان الطازجة ، جوليانأوراق الريحان الطازجة ، جوليان1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة الطازجة المفرومةأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة6لارجيسفصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعةفصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة4هالابي إرموس ، ينبع وشرائح رقيقةهالابي إرموس ، ينبع وشرائح رقيقة6عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينملح كوشيرملح كوشير2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت زيتون بكر مقسمزيت زيتون بكر مقسم1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل ، إيواء وشرائح رقيقة بالعرضالبصل ، إيواء وشرائح رقيقة بالعرض454فلفل هابينروطماطم البرقوق ، مقشرة ومحفورة ، مقطعة إلى شرائح سميكة بوصةطماطم البرقوق ، مقشرة ومحفورة ، مقطعة إلى شرائح سميكة بوصة1tblsp. خل النبيذ الاحمرالفلفل الأحمر ، محفور ، البذور والأوردة إزالتها ، مقطعة إلى قطع 1 بوصةالفلفل الأحمر ، محفور ، البذور والأوردة إزالتها ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة1جبنة بارميزان مبشورة1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1بانشالبصل الأخضر ، قلص ومقطعة إلى قطع 1 بوصةالبصل الأخضر ، قلص ومقطعة إلى قطع 1 بوصة1جبنة بارميزان مبشورةشريحة لحم خنزير كاملة مشوية، مقطعةشريحة لحم خنزير كاملة مشوية، مقطعة1جبنة بارميزان مبشورةمع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم680فلفل هابينروكوسة ، مشذبة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ومقطعة بالعرض إلى قطع مقاس 1/4 بوصةكوسة ، مشذبة ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ومقطعة بالعرض إلى قطع مقاس 1/4 بوصة