عشاء الليلة: راتاتوي على الطريقة الصينية
عشاء الليلة: على الطريقة الصينية راتاتوي هو خال من الغلوتين ونباتي طبق جانبي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 4 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 121 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.75 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 32 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الطماطم البرقوق والفلفل وأوراق الريحان ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة ممتازة. حاول عشاء الليلة: راتاتوي مع الخبز المشوي, عشاء الليلة: بيستو مانشيجو (راتاتوي الإسبانية)، و عشاء الليلة: سلطة الدجاج الصينية لوصفات مماثلة.
تعليمات
قطع كل الباذنجان في نصف بالطول ، ثم تقطع إلى شرائح سميكة بوصة.
صب أربعة أكواب من الماء في وعاء متوسط الحجم ، وخفقت في ملعقة كبيرة من الملح.
نضيف شرائح الباذنجان إلى الماء ونتركها جانبا لمدة عشر دقائق. ثم صفي الباذنجان في مصفاة وجففيه على بعض المناشف الورقية.
كوب من الزيت في مقلاة على نار عالية. عندما تبدأ للتو في التدخين ، إضافة الباذنجان ، وعلى الفور خفض الحرارة إلى متوسطة. يطهى مع التحريك كثيرا حتى تصبح قطع الباذنجان طرية ، من ثماني إلى عشر دقائق.
انزع شرائح الباذنجان بملعقة مثقوبة وانقلها إلى وعاء.
صب في ما تبقى من كوب من الزيت. حافظ على الحرارة متوسطة ، وعندما يبدأ الزيت في الوميض ، أضيفي البصل والثوم والهالبينو والفلفل الأحمر. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح جميع الخضار طرية ، من خمس إلى سبع دقائق.
يضاف الكوسة ويتبل بملعقة صغيرة من الملح ويطهى حتى تصبح الكوسة طرية ولكنها ليست طرية ، حوالي دقيقتين.
أضف الباذنجان مرة أخرى إلى المقلاة مع السكر وصلصة الصويا والخل. يتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة. يطهى لمدة دقيقتين أخريين مع التحريك برفق حتى لا تفريق الخضار.
أضف الطماطم والبصل الأخضر. يقلب بلطف ، ويطهى حتى تصبح الطماطم ساخنة ، حوالي دقيقة واحدة. الموسم مع المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. أطفئي النار وقلبي الكزبرة والريحان. يمكن تقديمه دافئا أو في درجة حرارة الغرفة ، ويقدم عشاءا رائعا مع الأرز الأبيض.