صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة14
مجلة

طهي الكتاب: الجزر المحمص وجنوكتشي الريكوتا مع زبدة هربيد

طهي الكتاب: الجزر المحمص وجنوكتشي الريكوتا مع زبدة هربيد
طبخ الكتاب: الجزر المحمص والريكوتا جنوكتشي مع زبدة الأعشاب قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 481 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 36 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 1.39 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. توجه إلى المتجر واحصل على الزبدة وجوزة الطيب وجبن بارميجيانو ريجيانو وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل طهي الكتاب: الريكوتان الطازج ورافيولي البيض مع الزبدة البنية, طهي الكتاب: لازانيا مع القرنبيط المحمص ريكوتان والسبانخ، و طهي الكتاب: دجاج مشوي مع زبدة الطماطم.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
ضعي الجزر في طبقة واحدة على صينية خبز ذات حواف أو مقلاة تحميص ضحلة ، ورشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
3
يرش القليل من الملح ويقلب مع ملعقة. يحمص الجزر لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينضج تماما ويحمر في البقع.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
4
أخرجيها من الفرن وقللي درجة حرارة الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
5
سخني الزبدة في مقلاة توضع على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة وتبدأ في الأزيز ، يحرك الكراث ويقلى مع التحريك بشكل متكرر ، من 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى يبدأ في التليين.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
إضافة الجزر المحمص وإرم إلى الجمع بينها وبين الكراث.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
7
يرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
8
انقل الجزر إلى محضر الطعام وقم بمعالجته حتى يصبح ناعما إلى حد ما (بضع قطع صغيرة جيدة للقوام). اخرج هريس الجزر في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
هريس الجزرهريس الجزر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
9
ملعقة صغيرة ملح, جوزة الطيب, وعدد قليل من يطحن الفلفل. قلب دقيق الكوب برفق ، مع الحرص على الجمع بين كل شيء جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو من هيرشي1/3 كوب من مسحوق الكاكاو من هيرشي
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
10
ضع مغرفة من الدقيق في وعاء ضحل. لدينا ملعقتين القياسية في متناول اليد. بملعقة واحدة ، اغرف حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط الجزر ثم انقله إلى الملعقة الأخرى.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
11
انقل الخليط ذهابا وإيابا عدة مرات للمساعدة في تشكيل الخليط على شكل كرة (لا يجب أن يكون مستديرا تماما). أسقط الكرة برفق في وعاء الدقيق وقم بتغطيتها برفق. ثم دحرج الكرة بين راحة يدك لإنتاج كتلة صلبة بحجم الكستناء.
المكونات سوف تحتاج
الكستناءالكستناء
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
12
انقله إلى صينية/صينية خبز مطحون قليلا. كرر حتى كنت قد استخدمت ما يصل كل الخليط. يجب أن ينتهي بك الأمر مع 32 إلى 36 جنوكتشي.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
13
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي المتداول والملح بسخاء.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
14
لعمل زبدة الأعشاب: تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة منخفضة. عندما تذوب الزبدة وتبدأ في الأزيز ، أضيفي الأعشاب واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، لبضع دقائق فقط ، أو حتى تكتسب الزبدة نكهة الأعشاب.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
15
إزالة من الحرارة. تسكب بعض زبدة الأعشاب في طبق خبز كبير بما يكفي لحمل كل النوكي في طبقة واحدة دافئة. ضع الطبق بالقرب من الموقد.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
16
عندما يغلي الماء ، أسقط نصف النوكي بعناية في القدر. غطي القدر حتى يعود الماء إلى الغليان ، ثم اكشف النوكي واطهيه لمدة 5 دقائق تقريبا. سوف تطفو إلى الأعلى عندما تكون على وشك الانتهاء. باستخدام مقشدة أو ملعقة كبيرة مشقوقة ، قم بإزالة النوكي إلى طبق الخبز المحضر. قم بطهي النوكي المتبقي بنفس الطريقة وأضفه إلى طبق الخبز.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
مقشدةمقشدة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
17
رشي ما تبقى من زبدة الأعشاب على النوكي.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
18
يرش كوب جبن بارميجيانو فوق النوكي ويوضع في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
جنوكتشيجنوكتشي
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
19
اخبز النوكي لمدة 15 دقيقة تقريبا ، أو حتى تصبح ساخنة طوال الوقت وتذوب الجبن.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
20
قدميها على الفور. تمرير الجبن إضافية على الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

الإيطالية يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. يمكنك تجربة كاستيلو دي أما شيانتي كلاسيكو سان لورينزو غران سيليزيون. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.5 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 48 دولار للزجاجة الواحدة.
كاستيلو دي أما شيانتي كلاسيكو سان لورينزو غران سيليزيوني
كاستيلو دي أما شيانتي كلاسيكو سان لورينزو غران سيليزيوني
# 31 قمة عشاق النبيذ 100 من 2018 روبي نقي-أحمر. أنف فاكهي مع أوراق الكرز والفراولة. بعض التلميحات الثلاثية تذكر الجلد. نكهات من الفواكه الحمراء الناضجة ، عصاري ، مثيرة للاهتمام وطويلة الأمد. العفص تنضج وحساسة. الطعم يعبر عن نضارة حية مع ملاحظات من الفواكه الحمراء الداكنة والأرض الرطبة والخشب.