صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة14
مجلة

طهي الكتاب: الجزر المحمص وجنوكتشي الريكوتا مع زبدة هربيد

طهي الكتاب: الجزر المحمص وجنوكتشي الريكوتا مع زبدة هربيد
طبخ الكتاب: الجزر المحمص والريكوتا جنوكتشي مع زبدة الأعشاب قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 481 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 36 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 1.39 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. توجه إلى المتجر واحصل على الزبدة وجوزة الطيب وجبن بارميجيانو ريجيانو وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل طهي الكتاب: الريكوتان الطازج ورافيولي البيض مع الزبدة البنية, طهي الكتاب: لازانيا مع القرنبيط المحمص ريكوتان والسبانخ، و طهي الكتاب: دجاج مشوي مع زبدة الطماطم.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
ضعي الجزر في طبقة واحدة على صينية خبز ذات حواف أو مقلاة تحميص ضحلة ، ورشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
3
يرش القليل من الملح ويقلب مع ملعقة. يحمص الجزر لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينضج تماما ويحمر في البقع.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
4
أخرجيها من الفرن وقللي درجة حرارة الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
5
سخني الزبدة في مقلاة توضع على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة وتبدأ في الأزيز ، يحرك الكراث ويقلى مع التحريك بشكل متكرر ، من 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى يبدأ في التليين.
المكونات سوف تحتاج
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
إضافة الجزر المحمص وإرم إلى الجمع بينها وبين الكراث.
المكونات سوف تحتاج
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
7
يرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
8
انقل الجزر إلى محضر الطعام وقم بمعالجته حتى يصبح ناعما إلى حد ما (بضع قطع صغيرة جيدة للقوام). اخرج هريس الجزر في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
هريس الجزرهريس الجزر
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
9
ملعقة صغيرة ملح, جوزة الطيب, وعدد قليل من يطحن الفلفل. قلب دقيق الكوب برفق ، مع الحرص على الجمع بين كل شيء جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
10
ضع مغرفة من الدقيق في وعاء ضحل. لدينا ملعقتين القياسية في متناول اليد. بملعقة واحدة ، اغرف حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط الجزر ثم انقله إلى الملعقة الأخرى.
المكونات سوف تحتاج
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
11
انقل الخليط ذهابا وإيابا عدة مرات للمساعدة في تشكيل الخليط على شكل كرة (لا يجب أن يكون مستديرا تماما). أسقط الكرة برفق في وعاء الدقيق وقم بتغطيتها برفق. ثم دحرج الكرة بين راحة يدك لإنتاج كتلة صلبة بحجم الكستناء.
المكونات سوف تحتاج
الكستناءالكستناء
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
12
انقله إلى صينية/صينية خبز مطحون قليلا. كرر حتى كنت قد استخدمت ما يصل كل الخليط. يجب أن ينتهي بك الأمر مع 32 إلى 36 جنوكتشي.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
13
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي المتداول والملح بسخاء.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
14
لعمل زبدة الأعشاب: تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة منخفضة. عندما تذوب الزبدة وتبدأ في الأزيز ، أضيفي الأعشاب واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، لبضع دقائق فقط ، أو حتى تكتسب الزبدة نكهة الأعشاب.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
15
إزالة من الحرارة. تسكب بعض زبدة الأعشاب في طبق خبز كبير بما يكفي لحمل كل النوكي في طبقة واحدة دافئة. ضع الطبق بالقرب من الموقد.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
16
عندما يغلي الماء ، أسقط نصف النوكي بعناية في القدر. غطي القدر حتى يعود الماء إلى الغليان ، ثم اكشف النوكي واطهيه لمدة 5 دقائق تقريبا. سوف تطفو إلى الأعلى عندما تكون على وشك الانتهاء. باستخدام مقشدة أو ملعقة كبيرة مشقوقة ، قم بإزالة النوكي إلى طبق الخبز المحضر. قم بطهي النوكي المتبقي بنفس الطريقة وأضفه إلى طبق الخبز.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
مقشدةمقشدة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
17
رشي ما تبقى من زبدة الأعشاب على النوكي.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
18
يرش كوب جبن بارميجيانو فوق النوكي ويوضع في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
جنوكتشيجنوكتشي
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
19
اخبز النوكي لمدة 15 دقيقة تقريبا ، أو حتى تصبح ساخنة طوال الوقت وتذوب الجبن.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
20
قدميها على الفور. تمرير الجبن إضافية على الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

الإيطالية يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. يمكنك تجربة كاستيلو دي أما شيانتي كلاسيكو سان لورينزو غران سيليزيون. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.5 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 48 دولار للزجاجة الواحدة.
كاستيلو دي أما شيانتي كلاسيكو سان لورينزو غران سيليزيوني
كاستيلو دي أما شيانتي كلاسيكو سان لورينزو غران سيليزيوني
# 31 قمة عشاق النبيذ 100 من 2018 روبي نقي-أحمر. أنف فاكهي مع أوراق الكرز والفراولة. بعض التلميحات الثلاثية تذكر الجلد. نكهات من الفواكه الحمراء الناضجة ، عصاري ، مثيرة للاهتمام وطويلة الأمد. العفص تنضج وحساسة. الطعم يعبر عن نضارة حية مع ملاحظات من الفواكه الحمراء الداكنة والأرض الرطبة والخشب.