طهي الكتاب: التين والعسل كريم غاليت
طبخ الكتاب: التين والعسل كريم غاليت قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 441 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 27 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 2.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك 4 زبدة ونشا ذرة وكريم فريش وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول طبخ الكتاب: أبل غاليت, طهي الكتاب: غاليت من الخوخ الأبيض والطماطم، و طبخ الكتاب: سباريريبس العسل لوصفات مماثلة.
تعليمات
لعمل كريمة المعجنات ، ضعي بذور الفانيليا في مقلاة الصلصة.
يضاف نصف ونصف حبة الفانيليا ويطهى على نار متوسطة حتى يسخن ، ولكن لا يغلي. بشكل منفصل ، اخفقي صفار البيض والعسل والسكر والملح معا في وعاء واستمري في الخفق حتى يصبح لونه سميكا قليلا وأفتح.
يضاف نشا الذرة ويخفق حتى يمتزج. اسكب نصف السائل الساخن ببطء في خليط الصفار مع التحريك باستمرار حتى يمتزج جيدا.
يسكب مزيج الصفار مرة أخرى في مقلاة الصلصة ويطهى على نار متوسطة ، حتى يبدأ الخليط في التكاثف والفقاعات. يصفى الخليط من خلال منخل شبكي ناعم ، ثم يخفق في الزبدة. تجاهل جراب الفانيليا. يقلب من حين لآخر حتى يبرد.
خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية أو الشحوم بسخاء مع رذاذ الطبخ.
لف العجينة على شكل دائرة من 13 إلى 14 بوصة ، ثم انقلها إلى صينية الخبز المعدة. يجب أن يتدلى الورقة قليلا.
انشر كريمة المعجنات المبردة فوق العجينة ، مع ترك حدود 2 بوصة حول الحافة. ترتيب أرباع التين في نمط دائري ، الجانب الجلد أسفل ونهاية الجذعية التي تواجه في المركز ، وترك مرة أخرى حدود 2 بوصة حول الحافة.
يرش السكر على التين. اطو الحافة الخارجية للعجين فوق التين الخارجي ، ثم ضف العجين حسب الضرورة.
وضع غاليت في الثلاجة لمدة 1 ساعة لتبرد والاسترخاء العجين.
ضع رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
اخبزي الجاليت في الثلث السفلي من الفرن لمدة 50 إلى 60 دقيقة. بارد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم ، وتصدرت مع وجبة بوظة من فريش كريم.
التخزين: مغطاة منشفة الشاي ، وهذا غاليت تبقي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 2 أيام.
- يصنع قشرة جاليت مقاس 10 بوصات -
ضعي الدقيق والسكر والشريحة في وعاء ، وحركي المزيج ، ثم ضعي الوعاء في الفريزر لمدة 10 دقائق تقريبا ، حتى يصبح باردا جدا.
قطع الزبدة إلى مكعبات 1/2 بوصة ، ثم إضافته إلى خليط الدقيق وإرم حتى يتم المغلفة كل مكعب من الزبدة مع خليط الدقيق.
نقطع الزبدة إلى الدقيق باستخدام خلاط المعجنات أو محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي أو يديك ، حتى تصبح المكونات خشنة ومتفتتة وتصبح الزبدة أصغر قليلا من البازلاء.
قلبي الماء وعصير الليمون معا ، ثم رشيهما على العجينة مع التقليب بالشوكة لتوزيع السائل. ستكون المعجنات أشعثا ولكن يجب أن تتماسك عند عصرها في راحة يدك ؛ إذا لم يكن كذلك ، أضف ملعقة صغيرة إضافية أو اثنتين من الماء المثلج.
قم بتفريغ المعجنات على سطح عمل مطحون قليلا واضغط لأسفل على العجين ، وقم بطيها على نفسها عدة مرات حتى تتماسك. حاول عدم التعامل معها كثيرا أو أنها سوف تحصل على الحارة وقد تصبح أكثر نموا. تسطيح المعجنات للخروج الى قرص حوالي 1 بوصة سميكة. التفاف في غلاف بلاستيكي والبرد لمدة 1 ساعة.
التخزين: إذا تم لف القرص جيدا ، فسيحتفظ به لمدة 3 أيام في الثلاجة ، أو حتى 3 أشهر في الفريزر. تذويب العجين المجمد في الثلاجة طوال الليل.