صعوبةخبير
جاهز6 ساعة
حصص4
نقاط الصحة5
مجلة

ضلوع قصيرة ملفوفة في أوراق التين مع مهمة التين الأسود الخلد

ضلوع قصيرة ملفوفة في أوراق التين مع مهمة التين الأسود الخلد
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، حتى تعطي الأضلاع قصيرة ملفوفة في أوراق التين مع بعثة التين الأسود الخلد المحاولة. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 4 وتكاليف $5.74 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1043 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 33 جرام دهون. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط قصيرة ، واستخدام 4 قطع أوراق الموز ، الأغصان روزماري ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 6 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل محلية الصنع التين نيوتن, خبز التين كروستيني، و باليو اللوز التين الخبز السريع.

تعليمات

1
طهي الأضلاع: سخن الفرن إلى 42
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
وضع الأضلاع في فرن واسعة 5-إلى 6-كيو تي. وعاء مع البصل والثوم والزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار والملح والماء الكافي (حوالي 1 كيو تي.) لتغطية اللحوم تقريبا. غطاء وعاء وخبز 1 ساعة. اقلب الضلوع ، قلل الفرن إلى 300 ، ثم اخبز ، مغطى ، حتى تنضج الشوكة ، حوالي 3 ساعات أخرى. كشف والسماح اللحوم الوقوف في السائل حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
3
في هذه الأثناء ، اصنع الخلد: في قدر صغير ، اطبخ النبيذ و 2 ملعقة كبيرة. الخل على نار متوسطة عالية حتى ينخفض إلى 1/2 كوب ، 10 إلى 14 دقيقة. ضجة في التين ، صلصة الخلد ، 1 ملعقة كبيرة. دبس السكر ، و 1/2 كوب مرق. يغلى المزيج ، ثم يترك على نار خفيفة مع التحريك كثيرا ، حتى ينضج التين عند ثقبه ، لمدة 50 دقيقة. توضع جانبا لمدة تصل إلى 1 ساعة ، أو تبرد حتى تستخدم.
المكونات سوف تحتاج
3/4 ملعقة صغيرة دبس3/4 ملعقة صغيرة دبس
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
4
تطهى أوراق التين في قدر متوسط من الماء المغلي حتى تصبح مرنة ، حوالي 20 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
5
استنزاف.
6
نقل الأضلاع إلى لوحة. حرك العظام من اللحوم وتخلص منها. تقليم وتجاهل الدهون.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
7
وضع 4 أوراق التين على سطح العمل ، الجانب الوريد حتى. توسيط ضلع قصير على كل ورقة. لف الأوراق فوق الضلوع ، بدءا من الأسفل ودس الحواف ؛ إذا لزم الأمر ، أضف ورقة ثانية لكل منها لتغطية اللحم. وضع الحزم مطوية الجانب لأسفل في مقلاة الخبز الضحلة مدهون.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
8
سخن الفرن إلى 35
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
9
اخبز العبوات حتى يصل اللحم إلى 145 في المنتصف على مقياس حرارة فوري القراءة ، من 25 إلى 30 دقيقة. تخفيف من عموم مع ملعقة, قطع أوراق مفتوحة أسفل مركز الحزم, وأضعاف حواف الظهر.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
وفي الوقت نفسه ، يسخن الخلد ليغلي ، واثارة ؛ إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من مرق حتى الخلد هو بورابل. اضبط التوابل مع المزيد من الخل أو دبس السكر. للخدمة ، ضع الحزم على الأطباق. ملعقة بعض الخلد على اللحوم وترتيب التين بجانب الأضلاع. نثر الرقائق وحبيبات الكاكاو والبيبيتاس في الأعلى وتقدم مع الخلد المتبقي والمزيد من الملح حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
حبيبات الكاكاوحبيبات الكاكاو
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
3/4 ملعقة صغيرة دبس3/4 ملعقة صغيرة دبس
بذور اليقطينبذور اليقطين
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
11
* اطلب من الجزار قطع الأضلاع حسب الحجم. اشتر أوراق الموز من الأسواق اللاتينية (أو استخدم أوراق التين في الحديقة). العثور على الزنجي الخلد في الأسواق لاتيني أو في oaxacanfoods.com (أو استخدم صلصة أو معجون بوبلانو الخلد البني ، الموجود في متاجر البقالة المجهزة جيدا). الحصول على حبيبات الكاكاو على amazon.com
المكونات سوف تحتاج
أوراق الموزأوراق الموز
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
حبيبات الكاكاوحبيبات الكاكاو
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل

المكونات

2(شتاء)حول الخل البلسميحول الخل البلسمي4لارجيسإلى أوراق التين الطازجة, ينبع قلص, تشطف; أو استخدام 4 (12 - بواسطة 12-في.) قطع ذابت أوراق الموز المجمدةإلى أوراق التين الطازجة, ينبع قلص, تشطف; أو استخدام 4 (12 - بواسطة 12-في.) قطع ذابت أوراق الموز المجمدة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحول مرق اللحم البقريحول مرق اللحم البقري4العظام في لحم البقر الأضلاع قصيرة*, 3/4 إلى 1 رطل. كلالعظام في لحم البقر الأضلاع قصيرة*, 3/4 إلى 1 رطل. كل2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكابيرنيت ساوفيجنونكابيرنيت ساوفيجنون2(يمكن أن يكون أو المقشود)حبيبات الكاكاوحبيبات الكاكاو2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةصلصة الخلد * (ويفضل أن يكون على غرار أواكساكان الخلد الزنجي) ؛ أو استخدام 1/4 كوب معجون الخلد مختلطة مع 3/4 كوب مرق لحم البقرصلصة الخلد * (ويفضل أن يكون على غرار أواكساكان الخلد الزنجي) ؛ أو استخدام 1/4 كوب معجون الخلد مختلطة مع 3/4 كوب مرق لحم البقر2أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًبعثة التين الأسود الخلدبعثة التين الأسود الخلد8التين مهمة المجففة ، وينبع قلصالتين مهمة المجففة ، وينبع قلص2فصوص ثوم محطمةفصوص ثوم محطمة11 رطل كوسة،البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)حول دبس السكرحول دبس السكر1كبيرالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا2(شتاء)بذور اليقطين المحمص المملح (بيبيتاس)بذور اليقطين المحمص المملح (بيبيتاس)4الأغصان روزماري (7 إلى 8 في. كل)الأغصان روزماري (7 إلى 8 في. كل)4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملحالملح1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)شور الأضلاعشور الأضلاع1باقة كبيرةأغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالطبقةالطبقة

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

يمكن إقران أضلاع لحم البقر القصيرة مع ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
لون أرجواني متوسط. النكهات من البرقوق ساتسوما ، الشوكولاته الداكنة مغطاة التوت ، والروائح البهارات في المقام الأول. على الحنك ، هذا هو ميرلوت الكلاسيكية مع تركيز جيد. إنه مالح ومتوسط الجسم مع التانينات المخملية. ينظر إلى تورتة فطيرة الكرز محلية الصنع ورائحة خشب الصندل بسهولة عند التذوق.