صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة3
مجلة
الدليل النهائي لعمل لفات الفاكهة محلية الصنع الخاصة بك
الدليل النهائي لعمل لفات الفاكهة محلية الصنع الخاصة بك
من الحبوب القديمة إلى الأطباق الحديثة: كشف التاريخ الرائع للطعام
من الحبوب القديمة إلى الأطباق الحديثة: كشف التاريخ الرائع للطعام
مستقبل الغذاء النباتي: استكشاف اتجاهات الطهي العالمية في عام 2023
مستقبل الغذاء النباتي: استكشاف اتجاهات الطهي العالمية في عام 2023
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة

ضلوع قصيرة متبلة مطهو ببطء

ضلوع قصيرة متبلة مطهو ببطء
هذه الوصفة تخدم 12. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 4 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 133 سعرة حرارية. ل Serving 1.36 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح موافق للشريعة اليهودية, قطع لحم البقر فلانكين قطع الضلع قصيرة, بصل, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة. حاول شيلي مطهو ببطء-الأضلاع قصيرة متبل مع الفاصوليا السوداء, ضلوع قصيرة غير قصيرة مطهو ببطء مع يخنة الهوميني من منعطف جديد في الجنوب، و ضلوع قصيرة مطهو ببطء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 30
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
يتبل الضلوع بالملح والفلفل ويرش قليلا بالدقيق.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الأضلاعالأضلاع
3
يسخن الزيت في 10 إلى 12 بوصة. وعاء ثقيل القاع على نار متوسطة عالية. يطرق الدقيق الزائد من الأضلاع والبني في الزيت من جميع الجوانب ، ويعمل على دفعات لمنحهم مساحة كافية للبني.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الأضلاعالأضلاع
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
انقل الأضلاع إلى مقلاة تحميص كبيرة بما يكفي للاحتفاظ بها في طبقة واحدة (حوالي 12 بوصة. بواسطة 17 في.).
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
5
يضاف البصل والجزر إلى القدر على الموقد ويطهى على نار متوسطة مع التحريك كثيرا حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
جزرجزر
البصلالبصل
المعدات التي سوف تستخدمها
موقدموقد
وعاءوعاء
6
اسكب الدهون الزائدة إن وجدت ، ثم قلبي النبيذ والشيري ، وكشط البتات ذات اللون البني من قاع المقلاة. ارفع الحرارة إلى درجة عالية واغلي السائل حتى تنخفض بمقدار ثلاثة أرباع وشراب قليلا ، من 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شيريشيري
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
أضف الأعشاب ومعجون الطماطم وصلصة الصويا والتوابل ومرق اللحم البقري ؛ يغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
معجون الطماطممعجون الطماطم
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
صلصة الصوياصلصة الصويا
بهاراتبهارات
الأعشابالأعشاب
8
صب السائل على الأضلاع. تغطية عموم بإحكام مع طبقة مزدوجة من احباط والضلوع دمس في الفرن حتى اللحم هو شوكة العطاء وتقريبا تسقط العظام ، 2 1/2 إلى 3 ساعات (2-2 1/2 ساعة في حالة استخدام الأضلاع قصيرة العادية).
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
العظامالعظام
اللحوماللحوم
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
مقلاةمقلاة
9
دع الضلوع تبرد في سائل الطهي ، ثم ضعها في الثلاجة ، مغطاة ، طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
10
في اليوم التالي ، قم بإزالة الدهون الصلبة من أعلى الأضلاع. ضع المقلاة على موقد مسطح عبر شعلتين وسخنيها على نار متوسطة ، مكشوفة ، حتى يذوب سائل الطهي الجيلاتيني.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
موقدموقد
مقلاةمقلاة
11
انقلي الضلوع إلى وعاء كبير أو قدر وغطيها للحفاظ على رطوبتها. يصفى السائل في وعاء كبير ويرمي المواد الصلبة.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
وعاءوعاء
12
يسكب السائل مرة أخرى في المقلاة ويغلى على نار متوسطة عالية, أحيانا كشط البتات ذات اللون البني, حتى يتم تقليلها إلى طبقة زجاجية سميكة ولكن لا تزال صالحة, 20 إلى 30 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
الصقيلالصقيل
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
13
قبل التقديم بحوالي 20 دقيقة ، ضعي الضلوع بعناية فوق الصلصة (لمنع العظام من السقوط) ، ثم اقلبي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطبخي الصلصة برفق فوق الضلوع ، حتى يتم تزجيج الضلوع جيدا وتسخينها. رتب كل ضلع على ملعقة من بطاطس الفجل النقي في وعاء ضحل واسع ورشي بعض الصلصة فوقه.
المكونات سوف تحتاج
الفجلالفجل
البطاطاالبطاطا
صلصةصلصة
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
14
قدميها مع كرنب لاسيناتو المطهو ببطء وبصل اللؤلؤ المزجج والجزر الصغير إذا أردت.
المكونات سوف تحتاج
لاسيناتو كاليلاسيناتو كالي
الجزر الصغيرالجزر الصغير
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل

المكونات

23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة12فلانكين لحم البقر-قطع قصيرة من الضلع ، أو قطع الدهون الزائدة ، أو 24 ضلعا قصيرا واحدا (انظر الملاحظات)فلانكين لحم البقر-قطع قصيرة من الضلع ، أو قطع الدهون الزائدة ، أو 24 ضلعا قصيرا واحدا (انظر الملاحظات)1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق لحم بقري منخفض الصوديوممرق لحم بقري منخفض الصوديوم2(شتاء)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2سمولالجزر ، مقطعة إلى 1/2 في. النردالجزر ، مقطعة إلى 1/2 في. النرد1ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشيري جافشيري جاف796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطحينطحين1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زعتر طازج مفروم ناعمازعتر طازج مفروم ناعما2(شتاء)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها3(شتاء)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة2(شتاء)6 خبز بالسمسم، مقسم6 خبز بالسمسم، مقسم0جراب اليانسون النجميجراب اليانسون النجمي2(شتاء)معجون الطماطم المعلبمعجون الطماطم المعلب2لارجيسبصل أصفر مفروم ناعمابصل أصفر مفروم ناعما

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

يمكن إقران أضلاع لحم البقر القصيرة مع ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. يمكنك تجربة مادالينا ميرلوت. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.8 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 19 دولار للزجاجة الواحدة.
مادالينا ميرلوت
مادالينا ميرلوت
تقدم مادالينا ميرلوت روائح الفاكهة الناضجة وتوابل البلوط مع تلميحات من الفانيليا واليانسون. تشمل نكهات الفاكهة الناضجة البرقوق والتوت اللامع. نكهات الفاكهة تحية الحنك والعفص الناعمة تأطير الملمس الطازج الذي يغلف الفم.