صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة10
مجلة

شوربة الدجاج والبيض مع كرات لحم العجل الصغيرة

شوربة الدجاج والبيض مع كرات لحم العجل الصغيرة
قد يكون حساء الدجاج والبيض مع كرات لحم العجل الصغيرة وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 21 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 260 سعرة حرارية. ل Serving 1.38 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. مزيج من الملح موافق للشريعة اليهودية, أوراق السبانخ, لحم العجل الأرض, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 30 دقيقة. مع ملعقة درجة 48%، هذا الطبق صلب. حاول كرات لحم العجل روزماري, كرات لحم العجل مع المعكرونة محلية الصنع، و أوركيت محمص مع كرات لحم العجل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تحتوي هذه الوصفة على العديد من اللمسات الشخصية: مزيج اللحم البقري والدجاج في قاعدة الوصفة هو شيء حصلت عليه من والدتي ، حيث أرصع الدجاج بزوجين من القرنفل لإضافة نكهة خاصة من صنع مرق الدجاج في جاي سافوي في باريس والأهم من ذلك كله ، كرات اللحم من والدي. هذا الحساء هو وجبة في حد ذاته والأذواق بقايا أفضل.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
2 سيقان كرفس بأوراق ، قطع داخلية من حفنة مقشرة من الجلد الخارجي ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
المكونات سوف تحتاج
(24 عدد)(24 عدد)
3
الحساء: يتبل الدجاج بالملح حسب الرغبة ويدفع 2 فص إلى 1 من أفخاذ الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
4
أضفه إلى قدر كبير من المرق ، وغطيه بحوالي 4 ليترات من الماء واتركه على نار خفيفة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
5
في هذه الأثناء ، قم بتتبيل عظام اللحم بالملح وحمرها في مقلاة من الحديد الزهر بزيت الكانولا ، وحرقها على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر العظاملحم البقر العظام
فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
إضافتها إلى وعاء مع الدجاج. إلى المقلاة التي تم حرق العظام فيها ، على نار متوسطة ، أضيفي الجزر والكرفس والبصل وقلبي حتى يتم تغليفها بالزيت.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
7
أضف الزعتر وأوراق الغار إلى وعاء المرق مع الخضار المقلية. جلب الحساء إلى ينضج لطيف والخالي من الدسم السطح مع مغرفة. تخلص من أي زيت أو "حثالة" تتراكم.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
مغرفةمغرفة
8
رشي القليل من الملح ، ليس كثيرا ، وخففي الحرارة لإنهاء طهي الدجاج ببطء.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
1
ضعي لحم العجل المطحون في وعاء متوسط الحجم.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
يضاف الملح والثوم والبارميزان والريحان والبيض وفتات الخبز. استخدم يديك لخلط المكونات.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
3
لفة اللحم المفروم الصغيرة ويطهى" اختبار " مغرفة في الحساء ، إذا رغبت في ذلك. تذوق وأعد تحضير خليط اللحم إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
4
لف باقي لحم العجل إلى كرات لحم صغيرة. يجب أن تكون بحجم طماطم كرزية صغيرة. (ملاحظة الشيف: كرات اللحم المدرفلة بشكل غير كامل تجعل هذا الحساء أكثر حميمية وحقيقية.) رتبي كرات اللحم في طبقة واحدة على صينية خبز وضعيها في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
طماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعةطماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
5
بعد حوالي 45 دقيقة على نار هادئة ، تذوق حساء الدجاج واضبط التوابل ، إذا لزم الأمر. استخدم ملعقة كبيرة وزوج من الملقط لإزالة الدجاج إلى صينية خبز أو أي سطح مستو آخر واتركه ليبرد لبضع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
6
قم بإزالة عظام اللحم واستخرج النخاع.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر العظاملحم البقر العظام
7
إضافته إلى الحساء ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
8
إزالة وتجاهل الزعتر الطازج وأوراق الغار. خذ لحم الثدي والفخذ من الدجاج ، مع الحرص على التخلص من العظام والجلد. قسم الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ، لكن ليس صغيرا جدا ، وأضفها إلى الحساء.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
9
جلب الحساء لينضج لطيف وإضافة اللحم. السماح لها لمواصلة يجيش لبضع دقائق حتى اللحم لديهم فرصة لطهي الطعام.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
10
رذاذ في البيض والاستمرار في خلط لأنها طهي الطعام. يجب أن تبدو مثل خيوط صغيرة في الحساء. ضجة في السبانخ وطعم التوابل.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
11
انقلي الحساء إلى أوعية التقديم وقدميه مع رش البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
زيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيينزيت زيتون بكر ممتاز، بالإضافة إلى نصف كوب مقسم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية

المكونات

3سمولقليل من أوراق الريحان ، مقصوص بالمقصقليل من أوراق الريحان ، مقصوص بالمقص9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.عظام لحم البقر ، ويفضل أن تكون من الساق ، مقطعة إلى قطع سميكة 1 1/2 بوصةعظام لحم البقر ، ويفضل أن تكون من الساق ، مقطعة إلى قطع سميكة 1 1/2 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز المحمصفتات الخبز المحمص1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومفلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا2الجزر ، مقشر ومقطع إلى جولات 1/2 بوصةالجزر ، مقشر ومقطع إلى جولات 1/2 بوصة1عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي3البيض ، وضرب طفيفة جداالبيض ، وضرب طفيفة جدا2أوراق الغار الطازجةأوراق الغار الطازجة1حفنة صغيرةالزعتر الطازج ، وغسلها وتعادل مع سلسلةالزعتر الطازج ، وغسلها وتعادل مع سلسلة12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصثوم مقشر ومفرومثوم مقشر ومفروم2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها10الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير1بصل مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبارميزان المبشورالبارميزان المبشور33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبارميزان المبشورالبارميزان المبشور10الروبيان والأوردةفلفل أبيض طازجفلفل أبيض طازج7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق السبانخ معبأة بشكل فضفاض ، وغسلهاأوراق السبانخ معبأة بشكل فضفاض ، وغسلها4بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةأطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #41كيلوغرامدجاجة كاملة ، تنظيفها والتهمتدجاجة كاملة ، تنظيفها والتهمت