شوربة الدجاج والبيض مع كرات لحم العجل الصغيرة

قد يكون حساء الدجاج والبيض مع كرات لحم العجل الصغيرة وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 21 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 260 سعرة حرارية. ل Serving 1.38 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. مزيج من الملح موافق للشريعة اليهودية, أوراق السبانخ, لحم العجل الأرض, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 30 دقيقة. مع ملعقة درجة 48%، هذا الطبق صلب. حاول كرات لحم العجل روزماري, كرات لحم العجل مع المعكرونة محلية الصنع، و أوركيت محمص مع كرات لحم العجل لوصفات مماثلة.

تعليمات

تحتوي هذه الوصفة على العديد من اللمسات الشخصية: مزيج اللحم البقري والدجاج في قاعدة الوصفة هو شيء حصلت عليه من والدتي ، حيث أرصع الدجاج بزوجين من القرنفل لإضافة نكهة خاصة من صنع مرق الدجاج في جاي سافوي في باريس والأهم من ذلك كله ، كرات اللحم من والدي. هذا الحساء هو وجبة في حد ذاته والأذواق بقايا أفضل.

المكونات سوف تحتاج

(تم إزالة الكبد والرقبة)

1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة

2 سيقان كرفس بأوراق ، قطع داخلية من حفنة مقشرة من الجلد الخارجي ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

المكونات سوف تحتاج

(24 عدد)

الحساء: يتبل الدجاج بالملح حسب الرغبة ويدفع 2 فص إلى 1 من أفخاذ الدجاج.

المكونات سوف تحتاج

بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

أضفه إلى قدر كبير من المرق ، وغطيه بحوالي 4 ليترات من الماء واتركه على نار خفيفة على نار متوسطة.

المكونات سوف تحتاج

1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة

شريحة واحدة من قشر الليمون

المعدات التي سوف تستخدمها

أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين

في هذه الأثناء ، قم بتتبيل عظام اللحم بالملح وحمرها في مقلاة من الحديد الزهر بزيت الكانولا ، وحرقها على نار متوسطة.

المكونات سوف تحتاج

لحم البقر العظام

1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

المعدات التي سوف تستخدمها

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

إضافتها إلى وعاء مع الدجاج. إلى المقلاة التي تم حرق العظام فيها ، على نار متوسطة ، أضيفي الجزر والكرفس والبصل وقلبي حتى يتم تغليفها بالزيت.

المكونات سوف تحتاج

كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين

أضف الزعتر وأوراق الغار إلى وعاء المرق مع الخضار المقلية. جلب الحساء إلى ينضج لطيف والخالي من الدسم السطح مع مغرفة. تخلص من أي زيت أو "حثالة" تتراكم.

المكونات سوف تحتاج

مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)

1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)

1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة

2 كوب فصوص ثوم

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين

مغرفة

رشي القليل من الملح ، ليس كثيرا ، وخففي الحرارة لإنهاء طهي الدجاج ببطء.

المكونات سوف تحتاج

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

ضعي لحم العجل المطحون في وعاء متوسط الحجم.

المكونات سوف تحتاج

1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية

المعدات التي سوف تستخدمها

حلوى بيتشي-أو

يضاف الملح والثوم والبارميزان والريحان والبيض وفتات الخبز. استخدم يديك لخلط المكونات.

المكونات سوف تحتاج

1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع

3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم

حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع

1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

زيت القلي، ويفضل زيت الكانولا

لفة اللحم المفروم الصغيرة ويطهى" اختبار " مغرفة في الحساء ، إذا رغبت في ذلك. تذوق وأعد تحضير خليط اللحم إذا لزم الأمر.

المكونات سوف تحتاج

1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

لف باقي لحم العجل إلى كرات لحم صغيرة. يجب أن تكون بحجم طماطم كرزية صغيرة. (ملاحظة الشيف: كرات اللحم المدرفلة بشكل غير كامل تجعل هذا الحساء أكثر حميمية وحقيقية.) رتبي كرات اللحم في طبقة واحدة على صينية خبز وضعيها في الثلاجة.

المكونات سوف تحتاج

طماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت

أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)

المعدات التي سوف تستخدمها

رشة من رقائق الفلفل الأحمر

بعد حوالي 45 دقيقة على نار هادئة ، تذوق حساء الدجاج واضبط التوابل ، إذا لزم الأمر. استخدم ملعقة كبيرة وزوج من الملقط لإزالة الدجاج إلى صينية خبز أو أي سطح مستو آخر واتركه ليبرد لبضع دقائق.

المكونات سوف تحتاج

4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

المعدات التي سوف تستخدمها

رشة من رقائق الفلفل الأحمر

4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور

قم بإزالة عظام اللحم واستخرج النخاع.

المكونات سوف تحتاج

لحم البقر العظام

إضافته إلى الحساء ، إذا رغبت في ذلك.

المكونات سوف تحتاج

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

إزالة وتجاهل الزعتر الطازج وأوراق الغار. خذ لحم الثدي والفخذ من الدجاج ، مع الحرص على التخلص من العظام والجلد. قسم الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ، لكن ليس صغيرا جدا ، وأضفها إلى الحساء.

المكونات سوف تحتاج

زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة

مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

جلب الحساء لينضج لطيف وإضافة اللحم. السماح لها لمواصلة يجيش لبضع دقائق حتى اللحم لديهم فرصة لطهي الطعام.

المكونات سوف تحتاج

1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

رذاذ في البيض والاستمرار في خلط لأنها طهي الطعام. يجب أن تبدو مثل خيوط صغيرة في الحساء. ضجة في السبانخ وطعم التوابل.

المكونات سوف تحتاج

4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة