صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 50 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة9
مجلة

شريحة لحم ضلع العين مع صلصة العنب والنبيذ الأحمر المحمص والجزر الأبيض والبطاطا الكريمية

شريحة لحم ضلع العين مع صلصة العنب والنبيذ الأحمر المحمص والجزر الأبيض والبطاطا الكريمية
شريحة لحم ضلع العين مع صلصة النبيذ الأحمر العنب المحمص والجزر الأبيض والبطاطا دسم يتطلب ما يقرب من 1 ساعة و 50 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.35 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 7 جرام بروتين, 37 جرام دهون، وما مجموعه 592 سعرة حرارية. مزيج من أوراق الغار والنبيذ وساق الكرفس وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. جعلت 13 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل يوم فالنتين. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 54%، هذا الطبق صلب. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل شريحة لحم ضلع العين مع صلصة العنب والنبيذ الأحمر المحمص والجزر الأبيض والبطاطا الكريمية, البطاطا المحمصة والجزر الأبيض والجزر مع صلصة الفجل، و ستيك محمر مع عنب محمص وصوص بورت.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
2
وضع العنب على ورقة عموم ومعطف مع 2 ملعقة طعام زيت الزيتون وموسم مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة شاي فلفل. مشوي حتى يتحول العنب إلى اللون البني الفاتح ويبدأ في الذبول ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
العنبالعنب
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
في غضون ذلك ، رشي شرائح اللحم بالملح والفلفل واتركيها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
4
سخني قدرا من الماء على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، أضيفي البطاطس والجزر الأبيض وورق الغار و 2 غصن زعتر و 1 فص ثوم وملح بسخاء. يطهى حتى تصبح الخضار طرية ، ثم يصفى. تخلص من الأعشاب واضغط على البطاطس والجزر الأبيض والثوم في قدر. يقلب بلطف في الكريمة ويتبل بالملح والفلفل. امسك الدفء على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
ثوم جويا®ثوم جويا®
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
كريمة ثقيلة، بالإضافة إلى 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة المبردةكريمة ثقيلة، بالإضافة إلى 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة المبردة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
5
بالنسبة لشرائح اللحم ، سخني مقلاة حتى تصبح ساخنة جدا ، أضيفي 2 ملعقة طعام المتبقية من زيت الزيتون وضعي شرائح اللحم في المقلاة. طهي حوالي 4 دقائق لكل جانب لمتوسطة نادرة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
إزالة شرائح اللحم من المقلاة إلى طبق وخيمة مع احباط.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
7
أضف النبيذ الأحمر إلى المقلاة لإزالة الصقيل وكشط أي قطع بنية من الأسفل.
المكونات سوف تحتاج
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
يضاف مرق الدجاج ، المتبقي 1 فص ثوم ، جزر ، بصل ، كرفس ، 3 أغصان زعتر متبقية ، 1 ورقة غار متبقية وعظم لحم البقر. يطهى على نار عالية حتى تنخفض الصلصة إلى قوام حلو ، حوالي 10 دقائق. يصفى الصلصة ويضاف العنب المحمص. شريحة لحم قبالة العظام وإضافة العصائر شريحة لحم إلى الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
لحم البقر العظاملحم البقر العظام
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ثوم جويا®ثوم جويا®
العنبالعنب
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
9
للتقديم ، ضعي ملعقة من الجزر الأبيض والبطاطس على طبق ، ثم ضعي بضع قطع من شرائح اللحم ورشي عليها الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ستيك يعمل بشكل جيد مع ميرلوت ، كابيرنيت ساوفيجنون ، وبينوت نوير. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. وبيرينجر هاول جبل بانكروفت مزرعة ميرلوت مع 4.2 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 35 دولار لكل زجاجة.
بيرينجر هاول ماونتن بانكروفت رانش ميرلوت
بيرينجر هاول ماونتن بانكروفت رانش ميرلوت
بانكروفت رانش ميرلوت 2006 هو لون عقيق غني ، ويمتلئ بنكهات الفواكه السوداء الناضجة والتوابل البنية وتلميحا من نكهة البرتقال. العفص المكرر وعمق النكهة يجعلها واحدة من أكثر أنواع النبيذ التي لا تنسى في بيرينجر من جبل هويل.مزيج: 93 ٪ ميرلوت ، 4 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون ، و 3 ٪ كابيرنيت فرنك