سوفل الكلىé
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب سوفل الكلى. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 39 جرام بروتين, 44 جرام دهون، وما مجموعه 578 سعرة حرارية. ل Serving 1.68 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 20 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط لحم الخنزير الأرض والدقيق والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة رائعة. حاول فطيرة الكلى, تراجع الفاصوليا الحمراء، و تراجع الفاصوليا لوصفات مماثلة.
تعليمات
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخينه مسبقا إلى 350 دولارا ف. زبدة 3 كوب سوفل-طبق أو 4 (1/2 كوب) راميكينز.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية تذوب 2 ملعقة طعام زبدة. عندما تذوب الزبدة يضاف الكراث ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 4 دقائق.
يضاف لحم الخنزير المطحون أو لحم العجل والكلى المفروم ويطهى باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية لتفريق أي قطع كبيرة. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج اللحم والكلى بالكامل ، لمدة 5 دقائق أطول.
انقلي الخليط إلى وعاء كبير واتركيه جانبا.
يضاف الزبدة المتبقية إلى المقلاة ، وعندما يذوب يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ الدقيق باللون البني الذهبي مع رائحة تشبه البسكويت ، حوالي 2 دقيقة. خفقت ببطء في الأوراق المالية ، ثم خفقت في مارميت. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتماسك الخليط ، حوالي 5 دقائق.
يضاف خليط المرق إلى خليط اللحم ويطوى حتى يتحد. السماح لتبرد عشر دقائق ، ثم خفقت في صفار البيض في وقت واحد.
باستخدام الخلاط أو الخفق ، اخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة ، ثم اطو بياض البيض برفق في خليط اللحم في إضافتين ، مع الحرص على عدم السماح للخليط بالانكماش.
انقل الخليط إلى طبق سوفل أو قسم بين راميكينز.
اخبزيها حتى ترتفع وتتحول إلى اللون البني ، من 15 إلى 20 دقيقة للرامكينز الفردية ، حتى 30 دقيقة لطبق سوفلي أكبر.
مع جانب من الهليون المطهو على البخار مع الهولنديز.