صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة82
مجلة

سمك كامل على البخار مع البصل الأخضر والزنجبيل

سمك كامل على البخار مع البصل الأخضر والزنجبيل
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب السمك الكامل المطهو على البخار مع البصل الأخضر والزنجبيل. هذه وصفة خالية من الغلوتين وخالية من الألبان وبيسكاتاريان تخدم 4 وتكاليف $5.42 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 46 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 383 سعرة حرارية. إذا كان لديك الزنجبيل وزيت السمسم الآسيوي ونبيذ الطهي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل سمك كامل مطهو على البخار مع الزنجبيل والبصل الأخضر وفول الصويا, السمك على البخار مع البصل الأخضر والزنجبيل، و السمك على البخار مع البصل الأخضر والزنجبيل.

تعليمات

1
اغسل السمك بالماء البارد وامسحه حتى يجف. اصنع 3 قطع مائلة متوازية بطول 2 بوصة على كل جانب من الأسماك ، مع تقطيعها إلى العظم. افركي السمك في كل مكان بـ 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر وضعيه على طبق عازل للحرارة كبير بما يكفي لحمله.
المكونات سوف تحتاج
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من مزيج توابل سازونملعقة صغيرة من مزيج توابل سازون
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
2
في هاون ، قصف الزنجبيل إلى عجينة مع قليل من ملح البحر. خذ ثلث معجون الزنجبيل وحشو القليل في كل من القطع المائلة في السمك. في وعاء صغير ، اخلطي ما تبقى من معجون الزنجبيل مع صلصة الصويا والنبيذ و 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم. تسكب الصلصة في التجويف وفوق السمك وتترك لتتبل لمدة 10 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
معجون الزنجبيلمعجون الزنجبيل
رشة من بذور السمسم الأبيضرشة من بذور السمسم الأبيض
1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 رطل من صدور الديك الرومي المقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
اللوز الكامل، بقشرته ومحمصاللوز الكامل، بقشرته ومحمص
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولالبنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسول
3
دس ربع قطع البصل الأخضر في تجويف السمكة. ملعقة أي ماء مالح من لوحة على الأسماك وأعلى مع البصل الأخضر المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
4
لإعداد ترتيب التبخير ، اسكب حوالي 3 أكواب من الماء في مقلاة كبيرة واتركها حتى الغليان على نار عالية. تعيين لوحة مع الأسماك في باخرة معدنية أو الخيزران وتغطي بإحكام مع غطاء أو مع احباط. عندما يغلي الماء بقوة ، ضع قفازات الفرن وضع القدر البخاري بعناية في المقلاة ؛ يجب ألا يلمس الماء اللوحة. قم بتبخير السمك حتى يصبح معتما طوال الوقت ويتقشر بسهولة عند سحبه بالشوكة ، من 15 إلى 18 دقيقة. قم بإزالة القدر البخاري بعناية من المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من مزيج توابل سازونملعقة صغيرة من مزيج توابل سازون
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
5
عندما يكاد السمك ينضج ، سخني زيت الفول السوداني والباقي 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم في مقلاة صغيرة حتى يصبح ساخنا جدا.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة فلفل هالبينو أحمر أو أخضر صغيرة1 حبة فلفل هالبينو أحمر أو أخضر صغيرة
رشة من بذور السمسم الأبيضرشة من بذور السمسم الأبيض
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
إزالة لوحة مع الأسماك من باخرة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
7
اسكب الزيت الساخن فوق السمك لتزجيجه (غالبا ما يترك التبخير لمسة نهائية غير لامعة) وقدم السمك على الفور من الطبق. يمكن للضيوف رفع قطع السمك من الطبق باستخدام عيدان تناول الطعام أثناء تناول الطعام أو يمكن تقديم أجزاء رسمية. تأكد من تقديم القليل من الصلصة مع السمك.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى جيلي شريحة برتقالية، مقطعة إلى أسافين صغيرة للأنفحلوى جيلي شريحة برتقالية، مقطعة إلى أسافين صغيرة للأنف

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

السمك في القائمة? محاولة الاقتران مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. جيفت من قبل كاثي لي جيفورد بينوت غريجيو مع 4.8 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
جيفت بقلم كاثي لي جيفورد بينوت جريجيو
جيفت بقلم كاثي لي جيفورد بينوت جريجيو
جيفت بينوت غريجيو ينفجر مع الكمثرى حية والفواكه الاستوائية ، متوازنة مع الحموضة هش ونضارة المكرر بأناقة. يتميز هذا النبيذ برائحة الفاكهة والحمضيات الناضجة ، ويعرض نكهات البطيخ والنكتارين والليمون ماير التي تنهي الضوء والانتعاش.