سلطة من الأعشاب الطازجة والخضر مع الباذنجان المقلي
سلطة من الأعشاب الطازجة والخضر مع الباذنجان المقلي قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, بدائي, وكامل 30 تخدم الوصفة 8 والتكاليف Serving 1.28 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 2 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 143 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من ملح الكوشر الخشن وزيت الزيتون والكراث وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. مع ملعقة النتيجة 80%، هذا الطبق صلب. حاول سلطة من الأعشاب الطازجة والخضر مع الباذنجان المقلي, سلطة الباذنجان مع الكمون والأعشاب الطازجة، و شوربة الباذنجان والطماطم المحمصة بالأعشاب الطازجة لوصفات مماثلة.
تعليمات
خفقت الكراث والخل ، 1/4 ملعقة صغيرة السماق ، والكمون في وعاء صغير. خفقت تدريجيا في 4 ملاعق طعام من الزيت. يتبل المزيج بالملح والفلفل.
الجمع بين الأعشاب والخضر في وعاء كبير. (خلع الملابس وسلطة ويمكن إجراء 2 ساعة قبل. تغطية بشكل منفصل والبرد.)
باستخدام مقشرة الخضار ، وإزالة قشر الباذنجان في شرائط عمودية كل 1-1 1/2 بوصة ، مما يجعل نمط مخطط.
قطع الباذنجان بالعرض إلى جولات بسمك 1/3 بوصة.
يرش بسخاء مع ملح الكوشر ويقلب حتى يغطى بالتساوي.
اسمحوا الوقوف حتى جولات تليين والافراج عن الرطوبة ، القذف في بعض الأحيان ، حوالي 1 ساعة. شطف جولات ، 1 في وقت واحد ، واضغط للافراج عن الرطوبة الزائدة. ترتيب جولات في طبقة واحدة على عدة سمك من المناشف الورقية. اتركها حتى تجف باستخدام مناشف إضافية.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. العمل على دفعات ، تقلى الباذنجان حتى تصبح ذهبية وناعمة ، إضافة المزيد من الزيت عن طريق ملاعق كبيرة حسب الحاجة ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب.
انقل الباذنجان إلى مناشف ورقية لتصريفه.
تداخل جولات الباذنجان على طبق.
يرش الفلفل والمزيد من السماق ، إذا رغبت في ذلك. إرم الأعشاب والخضر مع خلع الملابس ؛ الموسم لتذوق مع الملح والفلفل. سلطة التل فوق الباذنجان.
مقبلات مع أزهار الكبوسين أبو خنجر ، إذا رغبت في ذلك ، وخدمتها.
* مسحوق توابل فاكهي وحمضي مصنوع من توت السماق المجفف المطحون. وهي متوفرة في أسواق الشرق الأوسط وعن طريق البريد من قافلة أدريانا (adrianascaravan.com).